פיקוח על משחטת זוגלובק

[אי התאמות רופא מפקח] מס' סידורי | מספר | תאריך הליקוי | הנושא הנבדק | תת נושא הנבדק | מועד הבדיקה | מקום הליקוי | תיאור האי התאמה | פ.רגולטוריות | סטטוס 496 | 20755 | 12/04/2016 | SSOP | יישום וניטור | 05:25 | מריטה ידנית הודו | בתאריך 12/4/16 בשעה 05:25 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במריטה ידנית הודו שקלים במתקן תליה הודו טרף - מלוכלכים מאוד.נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות לנה. התחילו בפעולה מתקנת | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 495 | 20754 | 12/04/2016 | SSOP | יישום וניטור | 05:25 | פתיחה הודו | בתאריך 12/4/16 בשעה 05:25בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה בפתיחה הודו נמצא מתקן שינוע הודים לצ'ילר עם אובש וליכלוך.נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות לנה. התחילו בפעולה מתקנת | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 494 | 20711 | 07/04/2016 | HACCP | תוכניות מקדימות | 07:30 | כניסה למשחטה | בתאריך 7/4/16 הגיעו הודים ממשק עין החורש חוות עדי מס 6928 נימצא עד 3ק"מ ממוקד ניוקסל. בכל שלושה ההובלות הריצפת הרכבים לא היתה מכוסה בניילון והכלובים לא היו מכוסים ברשת צל. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 493 | 20509 | 21/03/2016 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 07:30 | שטח המתנה | בתאריך 21/3/16 בשעה 07:30 בבדיקה נושא צער בעלי כנף בשטח המתנה ע''י פקח וטרינרי אלירן קוריאט נמצאו בכלובים של ההובלה מס 3 ממשק צרעה שני הודים עם כנף פצוע ושלושה הודים עם רגלים מתחת לדלת סגורה. נמסר למנהלת ה. איכות דיאנה חנזי. התחילו בפעולה מתקנת. | רגלי הודים הוכנסו לתוך כלובים 492 | 20266 | 24/02/2016 | SPS | בינוי | 13:15 | מקרר -40C | בתאריך24/2/16 בשעה 13:15 בבדיקה SPS במקרר -40C נמצא :1-מסביב לדלת דרומית עיבוי קרח.2-בפרוזדור צפוני קילופי תיקרה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 491 | 20265 | 24/02/2016 | SPS | בינוי | 00:00 | מקרר ביניים | בתאריך24/2/16 בשעה 13:10 בבדיקה SPS במקרר ביניים יחידת מפזר קור וסביבתו נמצא ירוקת על קונסטרוקציה . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 490 | 20212 | 21/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | 05:55 | מדור בשר מגורם | תאריך 21/2/16 בשעה 05:55בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור בשר מגורם מכונת סחיטה הודו מלוכלכת מאוד עם שאריות בשר ושומן נמסר לאחראי גימי ולמבקר איכות מיכאל זריהן. התחילו בפעולה מתקנת . | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 489 | 20145 | 15/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | 05:50 | מריטה הודו מכונה מספר 1 | תאריך 15/2/16 בשעה 05:50בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במריטה הודו מכונת מריטה מספר 1- מכונת מריטה מלוכלכת מאוד עם נוצות בכל חלקי המכונה נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות לנה. התחילו בפעולה מתקנת . | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 488 | 20144 | 15/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור פתיחה הודו | תאריך 15/2/16 בשעה 05:45בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה בפתיחה הודו- שקלים מלוכלכים מאוד עם חלודה נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות לנה. התחילו בפעולה מתקנת . | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 487 | 20104 | 10/02/2016 | SPS | מערכת ביוב וניקוז | 13:10 | אזור משלוחים כולל מקרר משלוחים | בתאריך09/02/16 בשעה 13:10 בבדיקת SPS במהלך העבודה באזור משלוחים כולל מקרר משלוחים -יחידת ניקוזים נמצא תעלות ניקוז מלוכלכים . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 486 | 20048 | 04/02/2016 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 06:50 | אזור המתנה משחטה | בתאריך 4/2/16 בשעה 06:50 הגיע משאית עם הודים מגבעת יואב ללא תעודות, על פי הנהג התעודות לא במשחטה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 485 | 20047 | 04/02/2016 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 07:30 | אזור המתנת כלובים | בתאריך 4/2/16 בשעה 06:50 הגיע משאית עם הודים מגבעת יואב וזמן פריקת הכלובים ארוך מהמותר (מעל חצי שעה) נמסר לממונה צער בעלי חיים. | שליחת המשאית לפריקה 484 | 19930 | 25/01/2016 | SSOP | יישום וניטור | 08:45 | הכשרה חלקי פנים | בתאריך 25/1/2016 בשעה 09:30 בבדיקת SSOP במהלך העבודה במחלקת הכשרת חלקי פנים נמצא חלודה בשולחן מלח ורשת טחול. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 483 | 19864 | 19/01/2016 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 04:30 | קבלת החיי לשחיטה | בתאריך 19/1/16 ההובלות הודים ממשק אלמליח גדי הגיעו עם רגלי הודו בחוץ לכלוב, רגלים פצועים ומחוצים מתחת לדלת .שעה 1:30 משלוח 98819-כלוב 895 הודו פצוע עם דם, כלוב 660 רגל בחוץ. שעה 2:30 משלוח 98829-הרבה כלובים רגלים בחוץ מתחת לדלת. שעה 3:30משלוח 98832-כלוב 680 רגל מתחת לדלת הודו פצוע עם דם, שעה 4:30 משלוח 98837-כלוב 931 ראש הודו בחוץ ,כלוב 928,929 רגלים תפוסים בדלת פצועים עם דם,כלוב627 דלת פתוחה. | מייד בזמן פריקת הכלובים נהגים הכניסו רגלי הודו לכלוב. 482 | 19862 | 19/01/2016 | SSOP | יישום וניטור | 05:50 | מדור פירוק הודו | תאריך 19/1/16 בשעה 05:50בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור פירוק הודו - ארגזים צהובים לא נקיים עם שאריות בשר,נמסר ללנה מבקרת איכות התחילו בפעולה מתקנת . | הארגזים הוחזרו לשטיפה חוזרת. 481 | 19667 | 03/01/2016 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 01:30 | קבלת ההובלת החיי | בתאריך 03/01/016 בשעה 1:30 מס תעודה 95749 ובשעה2:30 מס תעודה 95762 הגיעו הודים של מילועוף ממשק עברון ללא כיסוי גשם. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 480 | 19524 | 17/12/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:55 | מריטה ידנית הודו | תאריך 17/12/15 בשעה 05:55בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במריטה ידנית הודו- שקלים במריטה נמצאו מלוכלכים מאוד עם שומן ולכלוך נמסר לאחראי גימי ולמבקר איכות מיכאל. התחילו בפעולה מתקנת . | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 479 | 19358 | 02/12/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | 06:00 | מדור מריטה ידנית פטם | תאריך 2/12/15 בשעה 06:00בבדיקת SPS לפני תחילת העבודה במדור מריטה ידנית פטם קרמיקה קירות מלוכלכת מאוד עם נוצות ועם רפש רב. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 478 | 19357 | 02/12/2015 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | מדור מריטה ידנית פטם | תאריך 2/12/15 בשעה 06:00בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה ידנית פטם נמצא כי שקלים מלוכלכים מאוד עם לכלוך שחור. נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות מוניקה .התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 477 | 19356 | 02/12/2015 | SSOP | יישום וניטור | 06:05 | מדור פתיחה פטם- מכונת הוצאת חלקי פנים | תאריך 2/12/15 בשעה 06:05בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור פתיחה פטם- מכונת הוצאת חלקי פנים נמצאה עם שומן ואבנית בכל חלקי המכונה. נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות מוניקה. התחילו בפעולה מתקנת .אי התאמה חוזרת. הונפקה אי התאמה בנושא בתאריך 12/11/15. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 476 | 19331 | 30/11/2015 | SPS | בינוי | 06:00 | מריטה הודו | בתאריך 30/11/15 בשעה 06:00 בבדיקת SPS במריטה הודו לפי תחילת העבודה נמצא :1- במריטה ידני קילופי תיקרה ותיקרה מלוכלכת מאוד. 2- במריטה מכנית עובש בתיקרה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 475 | 19330 | 30/11/2015 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | מריטה הודו | בתאריך 30/11/15 בשעה 05:50 בבדיקת SSOP במריטה הודו לפני תחילת העבודה נמצא : 1-שקלים מלוכלכים עם שומן, 2-מכונה מס.4 הרבה נוצות, 3-מתקנים לכיוון הודו בין מכונה מס 3 למס4 מלוכלכים עם שומן.נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות אלה. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 474 | 19328 | 30/11/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | 05:50 | מריטה פטם | בתאריך 30/11/15 בשעה 05:50 בבדיקת SPS במריטה פטם לפני תחילת העבודה נמצא הרבה נוצות על קרמיקה קירות ותיקרה.נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות אלה. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 473 | 19327 | 30/11/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:50 | מריטה פטם | בתאריך 30/11/15 בשעה 05:50 בבדיקת SSOP במריטה פטם לפני תחילת העבודה נמצא :מכונה מס 1. הרבה נוצות בתוך המכונה,על גומיות,וילונות פלסטיק.נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות אלה. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 472 | 19258 | 22/11/2015 | HACCP | ניטור | 12:35 | מקרר צינון | בתאריך 22/11/15 בשעה 12:35 בבדיקת מקבילה נפ''ק 8ב' נושא ניטור נמצא כניסה ראשונה של חלקי פנים פטם למקרר צינון היתה 4 שעות מתחילת השחיטה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 471 | 19168 | 12/11/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:50 | מדור פתיחה פטם- מכונת הוצאת חלקי פנים | תאריך 12/11/15 בשעה 05:50בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור פתיחה פטם- מכונת הוצאת חלקי פנים נמצאה עם שומן ואבנית בכל חלקי המכונה. נמסר לאחראי גימי ולמבקרת איכות מוניקה. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 470 | 19113 | 08/11/2015 | SSOP | אחר | 05:40 | חדר מיון חלקי פנים | תאריך 08/11/15 בשעה 05:40 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה בחדר מיון חלקי פנים נמצא תעלת הולכה חלקי פנים פטם מלוכלכת עם שומן . נמסר לאחראי גימי. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 469 | 18983 | 26/10/2015 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 02:50 | קבלת החי | בתאריך 26/10/15 במשלוח הודים בן ארצי בשעה 02:50 כלוב מס 382 היה פתוח והודים עם כתמי דם יצאו מהכלוב.בשעה 3:20 כלוב מס 832 דלת שבורה והודו נמצא בחוץ,כלוב 808 דלת לא תקינה.בשעה 5:30 במשלוח פטם כלובים מס 464,154 מגרות פתוחות. | הודים הכניסו לכלוב,כלובים סומנו בפתק אדום 468 | 18981 | 26/10/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 09:25 | רמפה פטם | בתאריך 26/10/15 בשעה 09:25 ברמפה פטם בעמדת שחיטה 3 היה ויכוח בין מגיש לשוחט מי צריך להרים את העוף שקפץ מקונוס דימום,בזמן הויכוח העוף נפל מתחת לקונוסים. תצפיתנית עצרה את ליין שחיטה ומסרה לאחראי לביצוע פעולה מתקנת. | עצירת ליין ועברת העוף לקונוס דימום. 467 | 18942 | 21/10/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מריטה ידני הודו | בתאריך 21/10/15 בשעה 05:45בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה ידני הודו נמצא ליין שקלים מלוכלך עם שומן ונוצות רב. נמסר לאחראי גימי. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 466 | 18916 | 19/10/2015 | SPS | בינוי | 13:30 | מחסום סניטרי צפוני | בתאריך 19/10/15 בשעה 13:30בדיקת SPS נושא בינו במחסום סניטרי צפוני נמצא 1.תיקר -קילופי צבע. 2.בתוך קופסה לשרוולים וכפפות -עובש. 3.דלת כניסה לא אטומה,משקופי דלת -קילופי צבע ועובש.4.מתקן לשטיפת מגפיים לא תקין.5.ידית של דלת פנימית חלודה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 465 | 18915 | 19/10/2015 | אחר | אחר | 13:50 | מקרר 0 פטם טרף/כשר | בתאריך 19/10/15 בשעה 13:50 בבדיקה במקרר 0 פטם טרף/כשר נמצא איטום לא תקין.בקיר מסביב לצינור של מזגן יש חור. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 464 | 18904 | 19/10/2015 | מניעת צער בעלי חיים | מילוי טופס 6.1.9 - הובלה של עופות | 08:00 | משחטה | 1-בתאריך 18/10/15 משלוח מס.81592 ו81551 ההובלות פטם ממשק בצת שלראובני רון טופס 6.1.9. לא חתום על ידי נהג/משגיח נסיעה. 2-בתאריך 19/10/15 משלוח 81863 ההובלת הודים מי עמי לא רשום משעה עד שעה הודים היו במשק המוצא, טופס 6.1.9 לא חתום על ידי נהג/משגיח הנסיעה. בתאריך 13/10/15 הונפקה אי התאמה מס18839 באותם נושאים. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 463 | 18839 | 13/10/2015 | מניעת צער בעלי חיים | מילוי טופס 6.1.9 - הובלה של עופות | 07:00 | משחטה | תאריך 11/10/15 שעה 07:00 ההובלה פטם ממשק דישון,6049 חווה גדולה גג שיווק-מילוי טופס 6.1.9 לא תקין.לא רשום שעות העופות היו במקום הטעינה,לא חתום על יד נהג/משגיח נסיעה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 462 | 18707 | 21/09/2015 | מניעת צער בעלי חיים | מילוי טופס 6.1.9 - הובלה של עופות | 07:45 | משחטה | בתאריך 21/9/15 הגיעו למשחטה שתי הובלות רביה כבדה ממגדל ארד עזריאל מיישוב עפרה ללא טופס משגיח הובלה-תקנה 5. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 461 | 18655 | 16/09/2015 | נעקבות (Traceability) | הדרכת עובדים בנושא נעקבות | 09:45 | משחטה | לא מבצע הדרכת עובדים בנושא נעקבות. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 460 | 18649 | 16/09/2015 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 09:00 | משחטה משלוחים | בתאריך 16/9/15 בשעה 09:00 בבדיקת משלוח ליחיעם נמצא סימון תאריכים לא תקין.תעודות משלוח מס.80250328/9 .שוק הודו נקבה-מק"ט 17439-בתוות שקילה בסוף קו מופיע תאריך ייצור 8/9/15/ו10/9/15 במקום תאריך שחיטה 8/9/15= קוד שחיטה 5250 בהתאם לסימון המוצר בתהליך .מוצר עורות הודו-מק"ט 17491 מופיע תאריך שחיטה 3/8/15 ותאריך אמיתי 4/8/15=קוד שחיטה 5216.מוצר עורות הודו רביה מק"ט 11304 ו11331 מופיע שני תאריכי ייצור 26/8/15 ו27/8/15 ובפועל תאריך שחיטה 26/8/15=קוד שחיטה 5238.נמסר למנהל תפעול,התחילו בפעולה מתקנת. | תיקון תאריכים בהתאם לנהל. 459 | 18631 | 09/09/2015 | מניעת צער בעלי חיים | תיעוד ניטור | 11:00 | אזור המתנה | בתאריך 08.09.15 התרחשה תמותה חריגה של הודו במשק ממן שלמה. ממונה צער בעלי חיים לא דיווח על זה לפיקוח וטרינרי לכן לא היה אפשרי לבצע פעולות בדיקה בעופות מתים באותו יום. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 458 | 18627 | 09/09/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 11:00 | אזור המתנת עופות | ממונה צער בעלי חיים דיווח ב-09.09.15 על חריגה בזמן המתנה בתאריך 08.09.15 מס' תעודת משלוח 75977 9 שעות 50 דקות, מס' תעודת משלוח 75937 9 שעות 5 דקות | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 457 | 18551 | 01/09/2015 | SSOP | יישום וניטור | 06:10 | הכנת ארגזים לאריזה | בתאריך 1/9/15 בשעה 06:10 בחדר הכנת ארגזים לאריזה נמצא ריצפה מלוכלכת מאוד עם שאריות רב של בשר,על ניילונים של ארגזים חתיכות בשר ומיים בתוך הארגזים.נמסר לאחראי גימי ומנהל ה.א. דיאנה.התחילו בפעולה מתקנת. | החלפה ארגזים,ניקיון בחדר. 456 | 18548 | 01/09/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מריטה ידני הודו | בתאריך 1/9/15 בשעה 05:40 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה ידני הודו נמצא ליין שקלים מלוכלך עם שומן ונוצות רב. נמסר לאחראי גימי. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 455 | 18530 | 31/08/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור פתיחה פטם | בתאריך 31/8/15 בשעה 05:45 בבדיקת SSOPלפני תחילת העבודה במדור פתיחה פטם נמצא מכונה להוצאת חלקי פנים מלוכלכת מאוד עם שומן רב.נמסר לגימי התחילו פעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 454 | 18528 | 30/08/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | 11:45 | מעבר בין משחטה לפירוק | בבדיקת SPS במהלך עבודה נמצא כי דלת מעבר בין משחטה לפירוק מלוכלכת מאוד . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 453 | 18526 | 30/08/2015 | SPS | עיבוי או נזילות | 00:00 | מקרר 0 פטם | בתאריך 30/8/15 בשעה 11:40 בבדיקת SPS במהלך העבודה נמצא במקרר 0 פטם עיבוי על התקרה ובנוסף קילופי תקרה בפינת המקרר בכיוון צפון מערב. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 452 | 18508 | 27/08/2015 | SPS | בינוי | 08:40 | חדר מלח | חדר מלח -1-דלת לא אטומה,גומי בחלק התחתון של הדלת התפרק,2-קילופי צבע במשקופי דלת ,קירות וריצפה,3-חלודה ושבר בקיר. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 451 | 18507 | 27/08/2015 | SSOP | יישום וניטור | 10:00 | מקרר0C הודו | בתאריך 27/8/15 בשעה10:00 בבדיקת SSOP-פחות מיומית במקרר 0C הודו נמצא 1-תחנות הצלה כולל שקלים וסכינים מלוכלכים מאוד,2-שקלים של ליין צינון עם שאריות שומן,3-מדרגות נע וקרמיקה מלוכלכות מאוד.נמסר לגימי התחילו פעולה מתקנת. | ניקיון יסודי חוזר לפני הכנסת הודים למקרר. 450 | 18494 | 26/08/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור מריטה ידני פטם | בתאריך 26/08/15 בשעה 05:45 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה ידני פטם נמצא הרבה נוצות על הליין , כמו כן נמצא מולק הראשים בפטם לא נקי עם שומן נמסר לגימי ולמוניקה מבקרת איכות התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 449 | 18480 | 24/08/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | 10:50 | מדור פתיחה הודו | בתאריך 24/08/15 בשעה 10:50 בבדיקת SPS במהלך העבודה באזור פתיחה הודו בפתח יציאת הודים לתליה מלוכלך מאוד עם אובש על הפתח , בנוסף קילופי תקרה מעל פתח לכיוון המריטה . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 448 | 18479 | 24/08/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | 10:50 | אזור צילרים פטם | בתאריך 24/08/15 בשעה 10:50 בבדיקת SPS במהלך העבודה באזור צילרים הודו נמצא כי קונסטרוקציות עליונות מעל צילר השריה בפינת הצילר לכיוון צפון מערב מלוכלכות מאוד עם עובש עליהם. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 447 | 18461 | 23/08/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 10:20 | שחיטת פטם | בתאריך 23/8/15 בשעה 10:20 בשחיטת פטם אין תיאום בקצב עבודה בין מגיש לבין שוחט,לא מגישים עוף ישיר מכלוב לשוחט. | טיפול מיידי על ידי אחראי עבד . 446 | 18456 | 23/08/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:55 | מדור מריטה הודו | בתאריך 23/08/15 בשעה 05:55בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה הודו נמצא כי מכונות מריטה מספר 1,2,3 עם נוצות בתוך המכונה כולל בגומיות וגם מסביב למכונה המון נוצות כולל קונסטרורציות עליונות , כמו כן ליין שקלים במריטה נמצא מלוכלך עם נוצות נמסר לגימי התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 445 | 18356 | 13/08/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 11:00 | אזור כלובים נקיים | בתאריך 13/8/15 בשעה 11:00 בבדיקת כלובים פטם והודו באזור נקיי נמצאו כלובים לא תקינים: כלובי פטם מס.190,181,,143,101,483 עם סורגים משוחררים .כלובי הודו מס.814,646,849,817 עם סורגים עקומים או חסרים ודלתות שנופלות בזמן פתיחה בכלובים עם שתי דלתות. | פסילה כלובים לשימוש 444 | 18278 | 06/08/2015 | SPS | בינוי | 09:50 | מדור הכשרה הודו | בתאריך 6/8/15 בשעה 09:50 בבדיקת SPS במהלך העבודה נמצא במדור הכשרה הודו קילופי תקרה . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 443 | 18258 | 05/08/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור בשר מגורם | בתאריך 05/08/15 בשעה 05:30 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור בשר מגורם נמצא כי מכונת לימה מספר 2 עם שאריות בשר נמסר לדיאנה מנהלת א.א ואלה מבקרת איכות. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 442 | 18219 | 03/08/2015 | SPS | בינוי | 12:10 | מדור פרוקים הודו | בתאריך 3/8/15 בשעה 12:10 בבדיקת SPS במהלך העבודה נמצא במדור פירוקים הודו קילופי תקרה | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 441 | 18119 | 27/07/2015 | SSOP | יישום וניטור | 11:25 | מקום התרחשות הליקוי | במהלך ביצוע בדיקה SSOP במהלך עבודה גיליתי שכל עובדים במדור פירוקים פטם משתמשים בשטולות ושמים אותן על קרשי עבודה והן מעורבות עם בשר. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 440 | 18069 | 22/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 14:30 | מקום התרחשות הליקוי | בבדיקת טפסי תקנה 5 על תאריך 21.07.2015 נמצאה עברת זמן המתנה. ת.משלוח מס' 66804 זמן המתנה 7 שעות ו-10 דקות (זמן הגעה למשחיטה 11:00), ת.משלוח מס' 66848 זמן המתנה 8 שעות ו-20 דקות | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 439 | 17989 | 14/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 13:00 | חצר המתנה | בזמן בדיקת טפסי תקנה 5 על תאריך 13.07.15 התגלה עבירת זמן המתנה בת.משלוח 65640. זמן המתנה בחצר 9 שעות ו-5 דקות. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 438 | 17983 | 14/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 09:30 | אזור כלובים נקיים פטם | בתאריך 14/7/15 בשעה 09:30 בבדיקה כלובי פטם נמצא כי כלובים מספר: 182,427,117 פסולים לשימוש לא תקינים הרצפה לא תקינה כולל מגירות באמצע הכלוב פסולים לשימוש, בנוסף כלובים מספר: 191 ו 431 מלוכלכים מאוד עם צואה יש לבצע שטיפה חוזרת. | פסילת כלובים לשימוש 437 | 17967 | 13/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | תיעוד ניטור | 12:30 | מקום התרחשות הליקוי | בבדיקת טפסים מתאריך 12.07.15 נתגלה שלא נמצא טופס תקנה 5 ת.משלוח 65324 | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 436 | 17957 | 12/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 13:40 | חצר הקלטת העופות | חריגה בזמן ההובלה: ת.משלוח מס' 65387 9שעות ו-10 דקות,ת.משלוח מס' 65371 10 שעות, ת.משלוח 65425 8שעות ו-30 דקות, ת.משלוח 65419 8 שעות ו-5 דקות. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 435 | 17940 | 12/07/2015 | SSOP | יישום וניטור | 06:45 | חדר חלקי פנים | בתאריך 12/7/15 בשעה 06:45 בבדיקת SSOP לפני תחילת עבודה במערכת חלקי פנים הודו נמצאה מלוכלכת מאוד עם שאריות חלקי פנים מיום חמישי נמסר ללנה מבקרת איכות. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 434 | 17796 | 28/06/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 11:00 | פתיחה הודו-תחנת הצלה | בשעה 11:00 במחלקת פתיחה הודו בתחנת הצלה אחרונה לפני שטיפה חוץ פנים פקח שטח מצא ערימה טיבחות הודו מזוהמים זיהום צואתי ,לא נמצא עובד בתחנה לטיפול בהודו מזוהם. | עצירת ליין,טיפול בטיבחות מזוהמות כנדרש. 433 | 17792 | 28/06/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | צילר השריה הודו | בתאריך 28/6/15 בשעה 05:30 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה בצילר השריה הודו נמצא לכלוך רב כולל נוצות, לכלוך יבש בתחתית הצילר.נמסר לגימי אחראי מפעל. התחילו בפעולה מתקנת. | הורדת מים בצילר וניקיון מחדש 432 | 17744 | 23/06/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מחלקת פירוק הודו | בתאריך 23/6/15 בשעה 05:30 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במחלקת פירוק הודו נמצא שאריות בשר ושומן על השולחנות ומגלשת הודו.נמסר לגימי אחראי מפעל. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 431 | 17719 | 21/06/2015 | SPS | עיבוי או נזילות | 11:20 | אזור כניסה למקרר 25 - דרומי. | אזור כניסה למקרר 25- דרומי:בתיקרה עיבוי,ירוקת וקילופי צבע.עיבוי גם על הקרמיקה של קיר. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 430 | 17690 | 17/06/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | 11:00 | חדר טרף פטם | בחדר טרף פטם : 1-בתיקרה קלופי צבע . 2-עובש על קירות. 3-בארון לסכינים ומספריים עובש על המדפים וקירות. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 429 | 17371 | 19/05/2015 | מניעת צער בעלי חיים | מילוי טופס 6.1.9 - הובלה של עופות | 11:00 | קבלת עופות לשחיטה | בתאריך19/5/15 -הגעת הודים מגבעת יואב-טופס מס 56236 לא רשום משעה עד שעה הודים היו במשק. בנוסף 3 משלוחים הבאים מהמשק הגיעו עם תעודות ידניות. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 428 | 17330 | 13/05/2015 | SPS | אחר | 12:20 | אזור משלוחים | בתאריך 13/5/15 בשעה 12:20 בבדיקת SPS באזור המשלוח מקרר -25 מקרר מספר 2 ו3 -נמצא קרח על דלתות המקרר איטום לקוי . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 427 | 17254 | 06/05/2015 | סימון ותוויות | אישור תוויות המוצרים | 00:00 | מקום התרחשות הליקוי | תווית לא מאושרת למוצר נתחי חזה הודו קפוא מקט 11719 מיוצר עבור מילועוף . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 426 | 17247 | 06/05/2015 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 14:15 | מחלקת משלוחים ופירוק פטם. | בתאריך 6/5/14 בשעה 14:15 במחלקת משלוחים ופירוק פטם נמצאו מוצרי פטם ארוזים מסומנים קוד שחיטה לא נכון.נמסר לאחראי מחלקה יוסי אטיאס,התחילו פעולה מתקנת. | מיון מוצר ארוז,החלפת תווית וסימון קוד תקין. 425 | 17240 | 06/05/2015 | SPS | בינוי | 13:45 | מקרר תפעולי,אזור ליין צינון | בתאריך 6/5/15 בשעה13:45 בבדיקת SPS במקרר תפעולי -אזור ליין צינון נמצא ירוקת על התיקרה של מקרר. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 424 | 17215 | 04/05/2015 | SPS | בינוי | 10:10 | מריטה ידנית פטם | בתאריך 4/5/15 בשעה 10:10 בבדיקת SPS במריטה ידנית פטם נמצא 1-בתיקרה קילופי צבע,2-בקונסטרוקציה מעל חיתוך רגלים חלודה וקילופי צבע. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 423 | 17103 | 24/04/2015 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 09:30 | משחטה | בתאריך 24/4/15 קבלת הודים מעין החורש,6928,לא רשום על ידי משגיח הובלה משעה עד שעה הודים היו במשק.קבלת הודים מגבעת יואב,6942,לא רשום משעה עד שעה הודים היו במשק על ידי משגיח הובלה ולא רשום שעת קבלה ופריקת המשאית במשחטה על ידי משגיח צער בעלי חיים של משחטה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 422 | 17053 | 19/04/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | אגף פטם -מריטה מכנית+ידנית | בתאריך19/4/15 בשעה 05:45 בבדיקתSSOP לפני תחילת העבודה באגף פטם נמצא במריטה מכנית שרשרת ליין ומכונות מריטה 2 ו3 לא נקים עם הרבה נוצות. במריטה ידנית -שרשרת ליין לא נקיה עם הרבה נוצות. נמסר לילנה מבקרת איכות ולגימי אחראי מפעל. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 421 | 17026 | 14/04/2015 | SPS | בינוי | 12:20 | חדר טרף פטם | בתאריך 14/04/15 בשעה 12:20 בבדיקת SPS במהלך העבודה בחדר טרף פטם קילופי צבע בתקרה ובקירות החדר, עובש ורטיבות בקירות החדר, רשת החלון מלוכלכת מאוד. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 420 | 16907 | 30/03/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 09:50 | חדר עופות טרף | בשעה 09:50 בחדר עופות טרף הועברו 3 אמבטיות מלאות בעופות טרף ריאות עם חלקי פנים ומעיים.ליד אמבטיות הרבה עופות על הריצפה.מקרר צינון עופות מלא.טיפול בעופות טרף לא תקין לחלוטין.נמסר לגימי אחראי מפעל.עצירת שחיטה עד לסיום טיפול בעופות טרף. | עצירת שחיטת עופות עד לסיום הטיפול עופות טרף 419 | 16871 | 26/03/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור מריטה הודו מכנית + ידנית | בתאריך 26/03/15 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה הודו מכנית + ידנית נמצא הליין שקלים עם נוצות ושומן. נמסר לאלה מבקרת איכות ולגימי אחראי מפעל. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 418 | 16844 | 24/03/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 08:50 | מחלקת פתיחה הודו | בתאריך 24/3/15 בשעה 08:50 במחלקת פתיחה הודו-שחיטת גלאט: הצטברות טיבחות הודו כשר על שולחן קליטת הודים .להתחיל בפעולה מתקנת. | העברת הודים לעגלה 417 | 16843 | 24/03/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 09:00 | מחלקת הכשרת הודים | בתאריך 24/3/15 בשעה9:00 במחלקת הכשרת הודים: טיבחה הודו שנפלה לריצפה נלקחה לשטיפה לכיור ידיים . כזה טיפול גורם לזיהום צולב בטיבחה. מייד להתחיל בפעולה מתקנת | הטיבחה מיידית הועברה לתחנת הצלה לטיפול כנדרש 416 | 16660 | 08/03/2015 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 10:50 | טרף פטם | בתאריך 08/03/015 בשעה 10:50 בבדיקת 10טיבחות פטם טרף לנוכחות זיהום צואתי נמצא 5 עם זיהום צואתי ושאריות תוכן קבע . | ביצוע פ.מתקנת. 415 | 16603 | 01/03/2015 | SPS | בינוי | 12:40 | חדר מכונות מקלט- | בבדיקת SPS מתאריך 01/03/15 נמצא כי בחדר מכונות באזור מערכת הספקת המים קילופי תקרה כולל קורי עכביש באזור מכונת יצור קרח איטום לקוי לכיוון צפון מזרח . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 414 | 16516 | 19/02/2015 | SPS | עיבוי או נזילות | 12:10 | חדר מלח | בתאריך 19/02/15 בבדיקת SPS באזור מקרר 0 הודו כולל נקודת מלח-תקינות המבנה-נמצא טיפטוף של מים מתיקרה בכניסה לחדר מלח. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 413 | 16426 | 11/02/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:50 | מקרר טרף פטם | בתאריך 11/02/15 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במקרר טרף פטם נמצא שאריות חלקי פנים על מוטות תלייה נמסר למוניקה מבקרת איכות. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 412 | 16425 | 11/02/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | 05:45 | מריטה פטם | בתאריך 11/02/15 בבדיקת SPS לפני תחילת העבודה במדור מריטה פטם התקרה ,קונסטרוקציות עליונות וקרמיקה מלוכלכים מאוד עם נוצות ורפש . נמסר למוניקה מבקרת איכות. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 411 | 16424 | 11/02/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור מריטה ידנית פטם | בתאריך 11/02/15 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה ידנית פטם נמצא הליין לא נקי , הרבה נוצות. נמסר למוניקה מבקרת איכות. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 410 | 16399 | 10/02/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 09:00 | פירוק הודו,פתיחה הודו,הכשרת חלקי פנים. | -בפירוק הודו משתמשים באמבטיה "לא למאכל" לאיסוף שלדי הודו לייצור בשר מגורם.נמסר לריקרדו רייך. התחילו בפעולה מתקנת. 2-בפתיחה הודו לפסילה וטרינרית משתמשים באמבטיות ללא סימון "פסילה"או "לא למאכל". 3-במחלקת הכשרת חלקי פנים אמבטיה עם מלח להכשרה עם סימון "לא למאכל". נמסר לחאלד ולגימי סאוסאן.התחילו בפעולה מתקנת. | אמבטיות הוחלפו בהתאם לצרכי שימוש. 409 | 16280 | 28/01/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | חדר ארגזים נקיים | בתאריך 28/01/15 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור חדר ארגזים נקיים ארגזים אחרי שטיפה עם שאריות בשר נמסר ללנה מבקרת איכות. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 408 | 16279 | 28/01/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | אזור פריסת שניצלים | בתאריך 28/01/15 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור חדר שניצלים שולחנות עבודה עם שאריות בשר, ומכונת ULMA עם שאריות בשר מבפנים ובחוץ נמסר ללנה מבקרת איכות. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 407 | 16267 | 27/01/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור מריטה ידני הודו | בתאריך 27/01/15 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה ידני הודו קונסטרוקציות מעל מגלשת הודו מלוכלכת מאוד כולל נוצות בגלגל נמסר לתהילה מבקרת איכות וגימי אחראי מפעל. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 406 | 16207 | 21/01/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור פירוק הודו | בתאריך 21/01/15 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במדור פירוק הודו נמצא כי מגלשת ההודים מלוכלכת מאוד ועם חתיכת בשר, בנוסף שולחן עבודה מספר 1 בכניסה לפירוקים לא נקי עם שאריות בשר נמסר למבקרת איכות תהילה. יש להתחיל פעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 405 | 16171 | 19/01/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | פתיחה פטם | בתאריך 19/1/15 בבדיקת SSOP בתחילת עבודה במחלקת פתיחה פטם מכונת הוצאת חלקי פנים מלוכלכת מאוד, עם חלקי פנים ושומן.נמסר לאלה מבקרת איכות וגימי אחראי מפעל. התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 404 | 16135 | 15/01/2015 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 14:40 | מחלקת בשר מגורם | 1-לבשר מגורם מטילות משתמשים תווית של בשר מגורם פטם,2-בשר מגורם מטילות משחיטה 14/1/15 משתמשים תווית ישנה לא תקינה של ב.מ.פטם. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 403 | 16120 | 14/01/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | חדר מיון חלקי פנים | בבדיקת SSOP בתחילת העבודה מתאריך 14/01/15 נמצא כי קנקני הרשת עם שאריות חלקי פנים , מכונה לקליטת חלקי פנים מלוכלכת מאוד עם שומן.נמסר למבקרת איכות אלה, התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 402 | 16008 | 05/01/2015 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור מריטה הודו | בבדיקתSSOP לפני תחילת העבודה במדור מריטה הודו - שקלים מלוכלכים מאוד ,מכונת מריטה-3 לא נקיה, מלא נוצות במכונה.נמסר לאחראי גימי ומבקרת ה.איכות מוניקה להתחיל בפ. מתקנת. | ניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 401 | 15865 | 21/12/2014 | SPS | בינוי | 13:20 | מקרר 0 פטם. | מקרר 0 פטם קילופי תיקרה וירוקת על התיקרה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 400 | 15864 | 21/12/2014 | SPS | ניקיון וסניטציה | 13:20 | מחלקת הכשרת פטם | מעל צ'ילר השריה פטם אובש רב על קונסטרוקציה, תיקרה וקיר סמוך לתיקרה.דחוף דרוש ניקיון יסודי. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 399 | 15764 | 09/12/2014 | אחר | אחר | 12:20 | מחסן קבלה | תוכנית מפעלית ביקורת קבלה לא מעודכנת משנת2011.טופס ניפוק יומי מהמחסן לא מוגדר בתוכנית. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 398 | 15574 | 23/11/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 02:00 | שטח המטנה | בתאריך 23/11/14 בשעה 02:00 הגיעו למשחטה הודים מק. צרעה ללא טופס משגיח.אי התאמה חוזרת בנושא זה מתאריך 10/11/14. | אסור להביא עופות למשחטה ללא לווי משגיח.לכל להקה שמגיעה למשחטה צריך להיות טופס משגיח. 397 | 15557 | 20/11/2014 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 11:40 | הודו טרף כניסה צינון | בשעה 11:40 בבדיקת 10 טיבחות הודו טרף לפני כניסה לצינון לנוכחות זיהום צואתי נראה לעין נמצאו 3טיבחות עם זיהום צואתי.נמסר למנהלת ה. איכות להתחלי בפעולה מתקנת. | להחזיר את כל הטיבחות לטיפול חוזר. 396 | 15545 | 19/11/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור פירוק פטם | בתאריך 19/11/14 בשעה 05:45 בבדיקת SSOP בתחילת העבודה נמצא כי במחלקת פירוק פטם השקלים וקונסטרוקציות עליונות עם חתיכות בשר ושומן. | אין התחלת עבודה עד ביצוע הניקיון מחדש 395 | 15522 | 18/11/2014 | תהליך הייצור | אחר | 10:00 | מריטה ידנית פטם | שטיפה בסיום מריטה לא אפקטיבית:לחץ מים בדיזות לא מספיק,מים לא מגיעים לעוף.נמסר לאחראי במחלקה חאלד . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 394 | 15403 | 10/11/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 04:40 | משחטה | בשעה 4:40 הודים ממשק מי עמי הגיעו למשחטה ללא טופס משגיח.מס משאית 1010313,מס ת. משלוח 59351. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 393 | 15363 | 05/11/2014 | SPS | ניקיון וסניטציה | 09:30 | אזור מערבי במשלוחים | בזמן הביקורת נמצאו ליקוים בנקיון באזור פרוזדור מערבי ליד -40 אי סדר ולכלוך, במקרר -20 בוץ ושאריות בשר ברצפה, פגיות בקיר בחלק התחתון שלו. | אין המשך עבודה במקרר -20 C עד סיום פעולות נקיון. 392 | 15234 | 27/10/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | חדר חלקי פנים | בחדר חלקי פנים ציוד קליטה חלקי פנים הודו לא נקי.רשת קליטה עם חלקי בשר,שולחן קליטה מלוכלך. | לעשות ניקיון לפני תחילת העבודה 391 | 15184 | 22/10/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | פתיחה פטם | בשעה 05:35 באגף פתיחה פטם התגלה לייו שקלים לא נקי. נמסר זה לבקרת איכות ו אחראי גימי. פעולות נקיון הסתימו בשעה 06:45. בדוח תברואת ייצור מפעלי השעת גילוי הלקוי היא 04:12, שעה הסיום פעולה מתקנת היא 05:37. | עיקוב בתחילת עבודה עד סיום פעולות נקיון. 390 | 15054 | 02/10/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | חדר שניצלים | מכונת אולמה מלוכלכת בשאריות בשר!!ההסבר שהמדור לא בשימוש ביום הזה לא מספק. הנוהל דורש ניקיון על ידי מפעיליו עם סיום יום עבודה.אין להשאיר מכונה מלוכלכת עד ליום שמתוכננת עבודה!!!בהתאם לשנות גם מועד ניטור ביצוע ניקיון . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 389 | 15053 | 02/10/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור פרוקים הודו | 1.סרט ראשי בתוך המיים עומדים כל פני השטח של הסרט חתוך ומקשה על ניקיונו(להחליף בדחיפות)2.חלק מכפפות נרוסטה מלוכלכים מאוד עם שאריות בשר ושומן .חייבים לשחפל מפתחות לארונות כלי עבודה של קבלנים ולתת לבקרת איכות שיוכלו לבדוק לפני התחלת העבודה. יש להשתמש בסטריליזטור על פי הנוהל המפעלי!! | אין להתחיל עבודה במחלקה עד לסיום פ. מתקנות 388 | 15018 | 30/09/2014 | SPS | בינוי | 05:20 | כל מדורי ייצור | תיקרות מתקלפות בכל המחלקות.עובש על התיקרה במדור צילרים. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 387 | 14948 | 22/09/2014 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 13:10 | מקרר שניצלים | במקרר שניצלים 9 שורות של ארגזים עם חלקי פטם ללא סימון.נמסר לאחראי בפירוק מוהנד. אי התאמה חוזרת,קודמת הונפקה ב1/9/14. | ארגזים סומנו 386 | 14918 | 18/09/2014 | SPS | הגיינת עובדים | 11:40 | מחסום סניטרי דרומי | מחסום סניטרי דרומי בשעה 11:40 זרימת מיים בברזים לשטיפת הידיים חלשה מאוד ,לא ניתן לשטוף ידיים.נמסר לאחראי פירוק הודו ריקרדו רייך לנקוט בפעולה מתקנת. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 385 | 14681 | 02/09/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | אזור צ'ילר פטם | בתאריך 02/9/14 שעה 05:30 בבדיקה אזור צ'ילר פטם ליין פטם כולל שקלים-ליין לכיוון מקרר אחרי צ'ילרים מלוכלך מאוד עם שומן.נמסר לאחראי גימי סוסאן לא להתחיל עבודה לפני סיום ניקיון.התחילו בפעולה מתקנת | ניקיון לפני תחילת העבודה 384 | 14680 | 02/09/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | אזור צ'ילר פטם | בתאריך 2/9/14 בשעה 05:30 בבדיקה אזור צ'ילר פטם צ'ילר השריה מלוכלך מאוד עם שאריות ושומן.נמסר לאחראי גימי סוסאן לא להתחיל עבודה לפני סיום ניקיון.התחילו בפעולה מתקנת | ניקיון לפני תחילת העבודה 383 | 14671 | 01/09/2014 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 11:50 | מקרר שניצלים | בתאריך 1/9/14 בשעה 11:50 במקרר שניצלים על רוב ארגזים עם חלקי פטם אין סימון. נמסר לאחראי פטם יוסי אטיאס. | ארגזים סומנו 382 | 14611 | 26/08/2014 | Recall | אחר | 00:00 | משחטה | חסר דיווח על 702 פרגיות טבע עוף משחיטה 13/7/14. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 381 | 14597 | 25/08/2014 | תהליך הייצור | אחר | 12:30 | פרוזדור סמוך לפירוק הודו | בתאריך25/8/14 בשעה 12:30 בפרוזדור סמוך לפירוק הודו נמצא כלוב עם 8 ארגזים פילה הודו לעישון מצונן.נמסר למנהל מחלקה ריקרדו רייך לנקוט בפ.מתקנת. | כלוב העבירו לסוף קו אריזה פירוק הודו. 380 | 14554 | 24/08/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מריטה ידני הודו | בתאריך 24/8/14 בשעה 05:35 נבדק אזור מריטה ידני הודו ליין שקלים לא נקי,נוצות על הליין +על השרשרת.נמסר למבקרת איכות תהילה בסון ולאחראי ניקיון פאיז. התחילו בפעולה מתקנת .הלקוי חוזר על עצמו,איהתמה קודמת מ14/8/2014. | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 379 | 14437 | 14/08/2014 | SPS | ניקיון וסניטציה | 06:10 | מעבר סניטרי דרומי | בתאריך14/8/14 בשעה 6:10 נבדק מעבר סניטרי דרומי ונמצא קרמיקה של קירות ורשת של ריצפה מלוכלכים מאוד. | ניקיון לפני תחילת העבודה 378 | 14434 | 14/08/2014 | SPS | ניקיון וסניטציה | 06:10 | אזור צ'ילרים פטם | בתאריך14/8/14 בשעה 6:10נבדק אזור צ'ילרים פטם 1-יחידת צ'ילר השריה מלוכלך מאוד עם שאריות בשר ושומן,2-חלק צפוני של צ'ילר השריה מלוכלך מאוד עם עובש רב.נמסר לאחראי שחיטה גימי סאוסאן לא להתחיל עבודה לפני סיום ניקיון.התחילו בפעולה מתקנת | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 377 | 14433 | 14/08/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:25 | מדור פתיחה פטם | בתאריך14/8/14 בשעה 5:25 בבדיקה מדור פתיחה פטם נמצא מכונה לניתוק חלקי פנים-4 לא נקיה עם שומן רב.נמסר לאחראי שחיטה גימי סאוסאן לא להתחיל עבודה לפני סיום ניקיון.התחילו בפעולה מתקנת | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 376 | 14432 | 14/08/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:25 | מריטה ידני הודו | בתאריך14/8/14 בשעה 5:25 בבדיקה אזור מריטה ידני הודו נמצא לא תקין :1-מגלשת הודו עם נוצות.2-בחיתוך רגלים נוצות על הגלגלים.3-ליין שקלים נוצות רבות על השרשרת ועל השקלים.נמסר לאחראי שחיטה גימי סאוסאן לא להתחיל עבודה לפני סיום ניקיון.התחילו בפעולה מתקנת | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 375 | 14320 | 05/08/2014 | סימון ותוויות | אישור תוויות המוצרים | 13:10 | אריזה מוצרי הודו | בתאריך5/7/14 בשעה 13:10 בבדיקת תוויות שני מוצרי הודו זוגלובק נמצא:1-חזה הודו חצוי ללא פילה טרי תפז,מק"ט14675 אין אישור תווית לשקית. 2-בשר הודו חזה קפוא אין אישור תווית ,נמסר למנהלת ה.איכות דיאנה חנזי . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 374 | 14196 | 22/07/2014 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 13:40 | חדר מלח | בתאריך22/7/14 בשעה 13:40בבדיקה זיהוי שקי מלח על פי אצוות ייצור המוצר(תאריך שחיטה)נמצאו שק מלח עם תאריכים 1/7/14,17/7/14,9/7/14.בבדיקת טופס עקיבות לשקי מלח מ22/7/14 תאריך על אריזה רשום רק 1/7/14.נמסר למנהלת ה.איכות דיאנה חנזי להתחיל בפעולה מתקנת. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 373 | 14044 | 09/07/2014 | סימון ותוויות | סימון מוצרים עם תוויות מאושרים | 06:30 | חדר טרף פטם | פטם טרף לפני שיווק סומן עם חבק טרף שהמילה טרף מוסתרת תחת מדבקה אחרת ברב החבקים | החלפת תויות 372 | 13958 | 03/07/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור בשר מגורם | בתאריך3/7/14 בשעה 05:40 בבדיקת SSOP בתחילת העבודה במדור בשר מגורם מכונות גריסה,מכונות סחיטה 1ו2 ,סרט שינוע עצמות נמצאו לא נקים עם הרבה שאריות בשר.נמסר לאחראי גימי ומבקרת איכות ויקה .התחילו בפעולה מתקנת. | ניקיון יסודי לפני תחילת העבודה 371 | 13907 | 29/06/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 08:30 | קבלת עופות | בתאריך 29/6/14 בשעה8:30 בבדיקת תקינות תיעוד ההובלה בתום פריקת העופות נמצא טופס משגיח ממשק עין חרוד וביבי ציונה לא מילו כנדרש. נמסר למנהלת ה.איכות. 370 | 13906 | 29/06/2014 | SSOP | אחר | 12:40 | מקרר 0 פטם | בתאריך 29/6/14 בשעה 12:40 בבדקת SSOP במהלך עבודה במקרר 0 פטם נמצא עיבוי על מתקני הקירור וצנרת.מייד נמסר למנהל תפעול .התחילו פעולה מתקנת. | טיפול מיידי בעיבוי 369 | 13833 | 24/06/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור צילרים פטם | בתאריך 24/6/14 בשעה 05:45 במדור צילרים פטם בבדיקת צילר הדחה נמצא לא נקי עם לכלוך ופתיתים של צבע יבש . נמסר למבקרת איכות מוניקה ולאחראי שחיטה גימי ואחראי ניקיון פאיז. התחילו בפעולה מתקנת | רוקנו מים מצילר, בוצע ניקיון יסודי. 368 | 13832 | 24/06/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור צילרים הודו | בתאריך 24/6/14 בשעה 05:45 במדור צילרים הודו בבדיקת צילר השריה נמצא לא נקי עם הרבה שאריות בשר שומן . נמסר למבקרת איכות מוניקה ולאחראי שחיטה גימי ואחראי ניקיון פאיז. התחילו בפעולה מתקנת.איהתאמה בנושא הונפקה ב22/6/14 | רוקנו מים מצילר, בוצע ניקיון יסודי. 367 | 13785 | 22/06/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור צילרים הודו | בתאריך 22/6/14 בשעה 05:45 במדור צילרים הודו בבדיקת צילר הדחה נמצא מלוכלך מאוד עם נוצות שומן . נמסר למבקרת איכות תהילה ולאחראי ניקיון פאיז. התחילו בפעולה מתקנת. | רוקנו מים מצילר, בוצע ניקיון יסודי. 366 | 13703 | 16/06/2014 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 12:40 | שקילת קרטונים | בתאריך 16/6/14 בשעה12:40 בבדיקת סימון מוצר סופי נמצא בשקילת קרטונים לפני כניסה לקירור קרטונים ארוזים שומן הודו נקי מק"ט 175 תפזורת ללא סימון קוד שחיטה.נמסר לאחראי פירוק הודו ריקרדו רייך להתחיל בפ. מתקנת. | שקילת קרטונים נעצרה,התחילו בפ.מתקנת. 365 | 13454 | 26/05/2014 | SPS | ניקיון וסניטציה | 11:30 | אזור מכונה לשטיחת ארגזים | בתאריך 26/05/14 בשעה11:30 בבדיקתSPS באזור מכונה לשטיפת ארגזים בחדר ארגזים שטופים קירות ופנלים של ריצפה מלוכלכים מאוד עם כתמים שחורים.נמסר לאחראי ריקרדו רייך . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 364 | 13420 | 22/05/2014 | נעקבות (Traceability) | יישום התוכנית | 13:25 | פירוק פטם | בתאריך 22/05/2014 בשעה 13:25 בבדיקת סימון מוצר בתהליך בכניסה לפירוק פטם נמצא כלוב מלא בארגזים עם כרעים עוף ללא שום סימון על הארגזים/כלוב.נמסר למנהלת ה.א. להתחיל בפעולה מתקנת. | נמסר למנהלת ה.א. לטפל בסימון המוצר לפי תוכנית 363 | 13405 | 21/05/2014 | SSOP | יישום וניטור | 08:50 | חדר הכנת פלסטונים לפירוק | בתאריך 21/05/14 בשעה 08:50 בבדיקת SSOP במהלך העבודה בחדר הכנת פלסטונים לפירוק נמצאו פלסטונים צהובים עם שאריות בשר וליכלוך רב עליהם כולל כתמים שחורים . נמסר למבקרת הבטחת איכות מוניקה ולאחראי מונדר. | הוצא כל המשטח עם הפלסטונים לניקיון חוזר 362 | 13135 | 29/04/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור מריטה הודו | בתאריך 29/4/2014 בשעה 05:45 בבדיקה SSOP במדור מריטה ידני הודו ליין שקלים מלוכלכים ,מלא נוצות.נמסר לאחראי המפעל גימי סוסאן ומבקרת ה.א. מוניקה לא להתחיל עבודה לפני סיום ניקיון.התחילו בפעולה מתקנת. | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 361 | 13134 | 29/04/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור פתיחה הודו | בתאריך29/4/2014 בשעה 05:45 בבדיקה SSOP בתחילת העבודה במדור פתיחה הודו מתקן שינוע הודים לצ'ילר מלוכלך מאוד עם שאריות בשר,נוצות,שומן.נמסר לאחראי המפעל גימי סוסאן ומבקרת ה.א. מוניקה לא להתחיל עבודה לפני סיום ניקיון.התחילו בפעולה מתקנת. | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 360 | 13125 | 28/04/2014 | SSOP | יישום וניטור | 12:15 | מדור צ'ילרים הודו | בתאריך28/4/2014 בשעה 12:15 בבדיקת SSOPבמהלך העבודה במדור צ'ילר הודו נמצא הודים על הריצפה בכניסה לצ'ילר השריה,מתחת לצ'ילרים ושולחן מלח,על ריצפה של עמדות שולחן מלח וצ'ילר הדחה. לא נמצא במדור עובד המטפל בהודים נופלים.נמסר לאחראי הפתיחה חוסם התחילו פ.מ. | כל ההודים נאספו העבירו לטיפול בתחנת הצלה 359 | 13105 | 24/04/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 09:00 | שטח המתנה | בתאריך 24/04/2014 בשעה 9:00 הגיעו למשחטה הודים ממשק בן ארצי קדוש ברנע.לפי תעודת משלוח מס 58045 יציאה מהמשק בשעה 02:17.יש חריגה במשך ההובלה .איהתאמות בנושא חריגה במשך הובלה הונפקו ב20/1/14 ו05/3/14 | נמסר למרכזת חי לטפל בנושא 358 | 12939 | 08/04/2014 | SSOP | יישום וניטור | 07:40 | חדר חלקי פנים | בתאריך 08/04/14 בשעה 07:40 בבדיקת SSOP במהלך העבודה בחדר חלקי פנים נמצא קילופי תקרה מעל שולחן מיון חלקי פנים הודו. נמסר לאחראי גימי סוסאן ומבקרת הבטחת איכות לנה התחילו בפעולה מתקנת. | עצירת השחיטה הוצאת כל חלקי הפנים מהחדר קילופי תקרה וניקיון חוזר של החדר 357 | 12850 | 01/04/2014 | בקרת כמויות מים במשחטה | אחר | 09:05 | שוטף פנים/חוץ לאחר סונובה | שוטף פנים/חוץ לאחר סונובה לא עבד והעופות עברו לצינון ללא שטיפת החומר | סימון העופות לשטיפה במים 356 | 12846 | 01/04/2014 | היתר הפעלה ואישורים אחרים | אחר | 06:36 | מקום התרחשות הליקוי | תעודות בריאות לטבעוף מגיעות ללא חתימת המגדל | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 355 | 12791 | 27/03/2014 | פינוי פסדים | אחר | 10:30 | בחזית רמפות משלוח | פלסטונים עם בשר להשמדה נשאר מתאריך 26.3.14 עד לתאריך 27.3.13 חשוף לתנאי סביבה ותברואה | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 354 | 12768 | 26/03/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור בשר מגורם | בתאריך 26/3/14 בשעה 05:35 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במחלקת בשר מגורם נמצא כי מכונת הסחיטה מס"1 נמצאה עם שאריות בשר כולל על עמודים מסביב למכונה נמסר לאחראי ניקיון בנוכחות מבקרת הבטחת איכות ויקה ויסוצקי. | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 353 | 12703 | 23/03/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור פתיחה הודו | בתאריך 23/3/14 בשעה 05:40 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה באזור מדור פתיחה הודו יחידת הבדיקה מתקן שינוע הודים לצילר מלוכלך מאוד עם שומן ,נוצות ושאריות דם נמסר לגימי סוסאן אחראי המפעל ולנה מבקרת הבטחת איכות אין להתחיל עבודה לפני ביצוע הניקיון , התחילו בפעולה מתקנת. | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 352 | 12509 | 06/03/2014 | SPS | ניקיון וסניטציה | 05:45 | מתקן לשטיפת ליין פטם | בתאריך6/3/2014 בשעה 05:45 בבדיקת ניקיון לפני תחילת העבודה נמצא מתקן לשטיפת ליין פטם מלוכלך מאוד,כתמים שחורים על הריצפה,דלת כניסה מלוכלכת מאוד.נמסר למבקרת הבטחת איכות מוניקה וקבלן ניקיון.התחילו פ.מתקנת | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 351 | 12505 | 06/03/2014 | SSOP | יישום וניטור | 07:45 | מקרר 0 הודו | בתאריך 6/3/2014 בשעה 07:45 בבדיקה SSOP פחות יומית אזור מקרר0C הודו אחרי ניקיון שבועי יסודי של מקרר נמצא שקלים לא נקיים עם שומן, שומן על עמודים של קונסטרוקציה של מקרר. נמסר לגימי לעצור שחיטה ולקבלן ניקיון בנוכחות מנהלת הבטחת איכות דיאנה, התחילו בפעולה מתקנת.ב06/2/14 הונפקה איהתאמה 12158 בנושא SSOP פחות יומית יישום וניטור מקרר0 הודו. | נעצרה שחיטת הודו,נעשה ניקיון חוזר. 350 | 12503 | 06/03/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מכונת הוצאת חלקי פנים פטם | בתאריך 06/03/14 בשעה 05:35 בבדיקת SSOP בתחילת העבודה באזור פתיחה פטם- מכונת הוצאת חלקי פנים פטם עם בשר ושומן רב נמסר לאחראי ניקיון פאיז ומבקרת אבטחת איכות מוניקה. התחילו בפעולה מתקנת . | נעשה ניקיון לפני תחילת העבודה 349 | 12500 | 05/03/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 08:20 | שטח המתנה | בתאריך5/3/2014 הגיעו למשחטה הודיות רביה ממשק תירוש של מגדל לוין אהוד.נבדק נושא משך ההובלה לפי רשום בת.משלוח המועצה לענף הלול שעת יציאה ממשק ושעת הגעה למשחטה.1-ת.משלוח מס.58574 משך ההובלה 7שעות. 2-ת.משלוח מס.58575 משך ההובלה 6.5שעות וזה בניגוד לחוק מניעת צער בעלי כנף. ב20/1/14 הונפקה איהתאמה 11947 בנושא חריגה במשך ההובלה. | נמסר למרכזת חי לטפל בנושא 348 | 12488 | 04/03/2014 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 12:35 | זאזור מקרר ביניים קטן | בתאריך04/03/14 בשעה 12:35 אזור מקרר ביניים קטן-דלת של מקרר פתוחה,ארגזים עם בשר מחוץ למקרר,מגשיות וארגזים מפוזרים על הריצפה. נמסר למבקרת הבטחת איכות מוניקה.נקרא לאחראי פייסל ,התחילו בפעולה מתקנת . | ארגזים עם בשר הוכנסו למקרר,מקרר נסגר,נעשה סדר וניקיון באזור. 347 | 12378 | 24/02/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | חדר שניצלים ומצוננים | בתאריך 24/2/14 בשעה 05:40 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במחלקת שניצלים ומצוננים 1-שולחן אריזה וסרט נע מלוכלכים מאוד עם הרבה אבק ממזגן,2-מכונת ULMA עם שאריות בשר.נמסר לקבלן ניקיון ומאיר אחראי קירור להתחיל בניקיון יסודי לפני תחילת העבודה במחלקה. | ניקיון יסודי של מזגן, סרט נע,שולחן,מכונת ULMA 346 | 12289 | 16/02/2014 | SPS | בינוי | 12:50 | מקרר -40C | בתאריך 16/02/14 בשעה 12:50 בבדיקת SPS באזור מקרר 40- נמצא 1-בפתח המקרר לכלוך רב יש לנקות ולצבוע , 2-מעל מסוע הכניסה למקרר קילופי תקרה יש לתקן ולצבוע. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 345 | 12239 | 11/02/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 14:00 | שטח המתנה | בתאריך11/2/2014 בשעה14:00 בבדיקת תקינות מערכת ניטור - ניטור בנושא תקינות כלובים לפני יציאה ממשחטה לא בוצע תקין, במשאית מס.4297967 עמוסה בכלובים לפני יציאה ממשחטה נמצא כלוב מס.886 עקום עם סורג שבור,נמסר לאחראי דני וכלוב הוסר ממשאית. | כלוב הוסר ממשאית 344 | 12220 | 11/02/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:38 | אזור צ'ילר פטם | בתאריך 11/2/2014 בשעה 5:38 בבדיקת SSOP בתחילת העבודה באזור צ'ילרים פטם יחידת הבדיקה שולחן מלח נע נמצאו כתמים יבשים קשים צהובים נראה כיאבנית,דורש ניקיון יסודי. | יש לבצע ניקיון יסודי 343 | 12219 | 10/02/2014 | SPS | שירותים ומלתחות | 07:35 | מחלקת הלבשהושירותים | בתאריך 10/2/2014 בשעה 07:35 בבדיקת SPS באזור מחלקת הלבשה ושירותים 1-תקינות המבנה -כל המבנה צבע לא תקין,2-שירותי גברים -יש ניאגרות בלי מכסה עליון,קילופי בתיקרה,3-חדר הלבשה נשים-לא נקי,4-חדר תיקים-קילופי תיקרה,5- חדר מגפיים-לא נקי. | יש לבצע ניקיון ותיקונים. 342 | 12158 | 06/02/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:55 | מקרר 0 הודו | בתאריך 06/02/2014 בשעה 05:55בבדיקת SSOP פחות מיומית במקרר 0 הודו קרמיקה בכניסה למקרר כולל קרמיקה באמצע המקרר במעבר בין המקררים מלוכלכת מאוד יש לטפל במיידי. | יש לבצע ניקיון לפני תחילת העבודה 341 | 12157 | 06/02/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור מריטה הודו | בתאריך 06/02/2014 בשעה 05:35 בבדיקת SSOP בתחילת העבודה בנוכחות גימי סוסאן ולנה במדור מריטה הודו מכונות מריטה מספר 2 ו3 היו לא נקיות עם הרבה נוצות . במכונת מריטה מספר 4 וילונות הפלסטיק מלוכלכות מאוד. | יש לבצע ניקיון לפני תחילת העבודה 340 | 12141 | 05/02/2014 | SSOP | יישום וניטור | 10:05 | מחלקת פירוק הודו | בתאריך 5/2/2014 בשעה 10:05 בבדיקת SSOP במהלך עבודה במחלקת פירוק הודו נמצא:1- עובד שעובד במגע עם בשר ללא כפפות, 2-ארגז צהוב על הריצפה,3- דולב שבור ומלוכלך ,הדולבים כאלה אסור לשימוש בחדרי יצור,4- בתחנת ההצלה סטרליזטור לא פעיל. | תיקון הליקויים במיידי בנוכחות אחראי ריקרדו 339 | 12129 | 04/02/2014 | אחר | אחר | 09:20 | אזור מתקן קרח | בתאריך 4/2/2014 בשעה 09:20 באזור מתקן קרח ממאלים את אמבטיה וומאג "לא למאכל" בפתיתי קרח מיועד לשימוש לחלקי פנים.נמסר לאחראי גימי לטפל בנושא מייד.יש להקפיד על שימוש הנכון באמבטיות. | נמסר לאחראי גימי לטפל בנושא 338 | 12128 | 04/02/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מחלקת פתיחת הודו | בתאריך 4/02/2014 בשעה 05:45 בבדיקתSSOP בתחילת עבודה במחלקת פתיחה הודונמצא1- סרט נע בתליית הודו אחרי מריטה לא נקי,2- שולחנות "גלאט" לא נקיים עם שאריות שומן, נמסר לאחראי ניקיון לנקות לפני תחילת עבודה. | יש לבצע ניקיון לפני תחילת עבודה 337 | 12117 | 03/02/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור פירוק הודו | בתאריך 03/2/14 בשעה 05:35 בבדיקת SSOP לפני תחילת העבודה במחלקת פירוק הודו נמצא חתיכות בשר על שקלים, נמסר לאחראי ניקיון בנוכחות מנטרת הבטחת איכות מוניקה אין להתחיל עבודה לפני סיום הניקיון. | יש לבצע ניקיון לפני תחילת העבודה 336 | 12042 | 28/01/2014 | בקרת טמפרטורות | עמידה טמפרטורה ע"פ התקנות | 11:20 | מחלקת הכשרה פטם | בתאריך 28/01/2014 בשעה 11:20 באימות תוכנית מקדימה בקרת כמות מים וטמפ. בצ'ילרים נמצא טמפ. מים נכנסים לצ'ילר השריה פטם 12.2 מעלות,טמפ.מים נכנסים לצ'ילר השריה פטם 11 מעלות. | נמסר למנהלת ה.א. דיאנה קוטלר 335 | 12041 | 28/01/2014 | SSOP | יישום וניטור | 11:10 | כניסה לפירוק הודו | בתאריך 28/01/2014 בשעה 11:10 בבדיקת SSOP במהלך העבודה באזור פרוזדור בכניסה הצפונית לפירוק הודו נמצא אמבטיות ווימג לאיסוף עצמות לברייט לא נקיות בשימוש חוזר. | נמסר למנהלת ה.א. דיאנה קוטלר. 334 | 11978 | 22/01/2014 | בדיקות מעבדה | אחר | 07:10 | בשר מגורם | ממעבדה זוגלובק התקבלו תוצאות בדיקה מיקרוביאלית בשר מגורם מתאריך יצור 17/01/2014 נמצא חריגה בstaph. aureus. בשר מגורם מטילות כבדות -1500ובשר מגורם לימה מטילות כבדות -4350.יש לבצע פעולה מתקנת. | פסילת הבשר מגורם למאכל אדם והשמדה במפעל פסדים 333 | 11947 | 20/01/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 07:15 | שטח המתנה | בתאריך 20/01/2014 בשעה 07:15 הגיעו למשחטה עופות ממשק כיסופים.לפי תעודת משלוח מס. 377808שעת יציאה ממשק 23:00. יש חריגה בזמן הובלה עופות-08:15 שעות וזה בניגוד לחוק צער בעלי חיים . | נמסר למרכזת חי לטפל בנושא 332 | 11937 | 20/01/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | פתיחת הודו | בתאריך 20/01/2014 בשעה 05:30 בבדיקת SSOP באזור פתיחת הודו נמצא מכונת קורקבן לא נקיה ,שאריות שומן בתחתית של מכונה. | פקח אלירן מסר לאחראי גימי לטפל בניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 331 | 11935 | 20/01/2014 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מריטה הודו | בתאריך 20/01/2014 בשעה 05:30 בבדיקת SSOP באזור מריטה הודו נמצא מכונת מריטה מס 3 הרבה נוצות בגומיות. | פקח אלירן מסר לאחראי גימי לטפל בניקיון חוזר לפני תחילת העבודה 330 | 11929 | 19/01/2014 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 11:06 | רמפת המתנה | בתאריך 19/01/2014 הגיעו למשחטה הודים ממשק גבעת יואב במשאית 1128659 עם 9כלובים ,מהם 5 כלובים שבורים ועקומים ובתוכם הודים מתים, פצוים,חיים. נא לפרט את הסיבות התאונה וכל הפעולות שננקטו עד השחיטה כדי למנוע סבל נוסף מההודים. | שינוי בתוכנית שחיטה,קידום של שחיטת ההודים אחרי תאונה. 329 | 11930 | 16/01/2014 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 14:30 | שטח המתנה | בתאריך 16/01/2014 הגיעו למשחטה מטילות כבדות בשעה 06:11 ממשק גבת.1-בתעודת משלוח לא רשום שעת יציאה ממשק, 2-סיום שחיטה בשעה 14:30 עם חריגה בזמן המתנה 20דקות. | נמסר למרכזת חי לטפל בנושא 328 | 11875 | 14/01/2014 | תהליך הייצור | אחר | 10:30 | תחנת הצלה | בתאריך 14/01/2014 בשעה 10:30 בבדיקת נושא נפילות של טיבחות ומוצרי עוף לריצפה -מניעה וטיפול יעיל למניעת זיהום צולב נמצא תחנת הצלה באזור הכשרה לא פעילה,מיים לא מחוברים, סטרליזטור עם מיים אך לא פעיל. | נמסר לאחראי במחלקה עבד לטפל בדחיפות 327 | 11862 | 13/01/2014 | SPS | ניקיון וסניטציה | 12:00 | מעבר סניטרי צפוני | בתאריך 13/01/2014 בשעה 12:00 בבדיקה SPSבאזור מעבר סניטרי צפוני נמצא מכונת שטיפת מגפיים לא עובדת בצורה תקינה, אין דטורגנט.בכיור נזרקו כפפות ניילון,מגבות נייר לאחר השימוש . | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 326 | 11705 | 31/12/2013 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 08:55 | נקודת בדיקת זיהום צואתי פטם | בתאריך 31/12/13 בשעה 08:55 בנקודת בדיקת זיהום צואתי פטם נערכה בדיקת אפס זיהום צואתי נמצא כי 3 מתוך 10 טבחות עם שאריות ושט זפק ושאריות מעיים. | עצירת שחיטה ותחילת פעולה מתקנת 325 | 11660 | 26/12/2013 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 09:00 | מחלקת פתיחה הודו | בתאריך 26/12/13 בשעה 9:00 בבדיקת אפס זיהום צואתי נבדקו10 טיבחות הודו טרף מאגלה לפני כניסה לצינון ונמצאו 4 טיבחות עם זיהום צואתי. | כל הטיבחות הודו טרף הוחזרו לטיפול חוזר באחראיות ג'ימי. 324 | 11623 | 23/12/2013 | שטיפת כלובים ומשאיות | שטיפת כלובים ומשאיות | 08:15 | חצר פריקה | בתאריך 23.12.13 בשעה 08:15 אומתו פעולות ניקוי וחיטוי של כלובים ורכב הובלה טרם יציאתם מהמשחטה ונמצאו ברכב מס 4302767 כלובים צהובים לא נקים עם הרבה שאריות לשלשת של עופות. | כלובים לא אושרו ליציאת מהמשחטה,נקרא למנהל תפעול ליאור שטראוס לטפל במיידי 323 | 11562 | 18/12/2013 | SPS | בינוי | 09:00 | אזור משלוחים | בתאריך 18.12.13 בשעה 9:00 בבדיקת SPS באזור משלוחים נמצא מקרר משלוחים פתח הוצאות מוצרים-2 הצטברות קרח מסביב לדלת.פתח הוצאות מוצרים -3 בקיר ליד פתח נפלה קרמיקה. | נמסר למנהל תפעול ליאור שטראוס 322 | 11533 | 16/12/2013 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 09:00 | משחטה | בתאריך 16/12/13 בשעה 09:00 הגיעו למשחטה עופות של מגדל בן ארצי שי ממשק קדש ברנע.לפי תעודת משלוח מס. 53742 שעת יציאה ממשק 00:34 . יש חריגה בזמן הובלה עופות-08:56 שעות.לפי חוק צער בעלי חיים (הובלת עופות)"לא יובל אדם עופות אם משך ההובלה עולה על-שש שעות-לעופות המובלים לשחיטה" | נמסר למנהל תפעול ליאור שטראוס 321 | 11483 | 11/12/2013 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 08:00 | הובלת עופות | הגעת משאית עם הודים בתנאי גשם ללא כיסוי | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 320 | 11457 | 09/12/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 00:00 | ליין פטם חיטוי בסונובה | אי דיווח על תחילת עבודה עם סונובה | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 319 | 11444 | 09/12/2013 | SSOP | יישום וניטור | 07:35 | מקרר 0 פטם | במהלך בדיקת SSOP בתאריך 09/12/13 בשעה 07:35 נמצא כי במקרר 0 פטם יש עיבוי רב על מתקן הקירור שבתקרת המקרר עיבוי שנופל על חלקי הפנים שנמצאים מתחתיו יש לטפל במיידי | יש לטפל במיידי 318 | 11415 | 05/12/2013 | HACCP | ניטור | 12:14 | נפ"ק 1א | מתוך 5 טבחות הודו שנבדקו, ל2 היה זהום צואתי | עצירת שחיטה 317 | 11388 | 04/12/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 00:00 | מקום התרחשות הליקוי | תוצאות סקר אירופאי EU לסלמונלה יש חריגה של 54% חיובי מהמותר עד 14%. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 316 | 11320 | 28/11/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 06:15 | קונטינר | עקב ניקוי חדרי קירור, אמבטיות נירוסטא עם טבחות הודו בקונטינר לצינון. טמפרטורות טבחות בחריגה. | הנחיה להעביר טבחות לתליה בצינון 315 | 11309 | 27/11/2013 | בקרת טמפרטורות | עמידה טמפרטורה ע"פ התקנות | 07:00 | העמסת קונטינרים | קונטינר מספר 6206615 לא מתאים להובלת סחורה קפואה מבחינת יכולת הקפאה | אין מתן תעודה וטרינרית לקונטינר 314 | 11302 | 26/11/2013 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 09:10 | נפ"ק 1ב | בבדיק בנפ"ק זהום צואתי פטם נמצא זהום צואתי. | עצירת שחיטה 313 | 11258 | 21/11/2013 | SSOP | יישום וניטור | 07:00 | מיון ואריזת פטם | בתאריך 21/11/13 בשעה 7:00 לפני תחילת העבודה נבדק אזור מיון ואריזת פטם-ליין פטם לצינון שקלים אחרי ניקיון נמצאו לא נקיים עם שאריות שומן . | נמסר לאחראי גימי לטפל מיידי 312 | 11212 | 19/11/2013 | SPS | ניקיון וסניטציה | 05:45 | שולחן מלח פטם | בתאריך 19/11/13 בשעה 05:45 בשולחן מלח פטם בתחתית השולחן נמצא לכלוך רב של אבנית והצטברות של מלח בנוכחות גימי אחראי המפעל | נמסר לאחראי גימי לטפל מיידי 311 | 11211 | 19/11/2013 | SSOP | תוכניות SSOP | 05:40 | מדור מריטה הודו | בתאריך 19/11/13 בשעה 05:40 במדור מריטה הודו נמצא נוצות רבות בגומיות של מכונות מריטה 3 ומכונה 2 בנוכחות גימי אחראי המפעל פאיז אחראי ניקיון ואלירן פקח שטח נתבקש לטפל במיידי. | נמסר לאחראי גימי לטפל מיידי 310 | 11210 | 19/11/2013 | SSOP | תוכניות SSOP | 05:30 | אזור צילרים פטם | בתאריך 19/11/13 בשעה 05:30 במדור צילרים פטם בקונסטרוקציות העליונות מעל הצילר נמצא ליכלוך רב מעל צילר השריה | נמסר לאחראי גימי לטפל מיידי 309 | 11246 | 18/11/2013 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 13:45 | חצר פריקה | חריגה בין זמן הגעה למשחטה לסיום שחיטה | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 308 | 11183 | 17/11/2013 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 08:00 | כפר הס | העמסת מספר יתר נקבות הודים 16 בכל תא | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 307 | 11106 | 10/11/2013 | מניעת צער בעלי חיים | תיעוד ניטור | 11:38 | בדיקת תעוד | בתאריך 10/11/13 בשעה 11:38 נעשתה אמות תוכניות מקדימות ביקורת צער בעלי חים ונמצא בטופס מתאריך 10/11/13 בדיקה צער בע''ח באגף פטם מנטר ראם לוי לא רשם שעת בדיקה. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 306 | 11079 | 07/11/2013 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 07:30 | שטח המתנת כלובים | בתאריך 07/11/2013 בשעה 07:30 בשטח המתנת כלובים בבדיקת צער בעלי חיים נמצא כי הפרגיות ממשק כיסופים היו בצפיפות יתר בכלובים | נקראו מנהל המשחטה גל קופר ומנהל החי יורם הרוש לטפל 305 | 11034 | 06/11/2013 | SPS | ניקיון וסניטציה | 05:45 | אזור שחיטה פטם | בתאריך 06/11/2013 בשעה 05:45 נבדק אזור שחיטה פטם- קנקני השחיטה נמצאו מלוכלכים מאוד עם נוצות כולל קונסטרוקציות עליונות כולל קרמיקה באזור שחיטת הפטם | נמסר לאחראי גימי לטפל מיידי 304 | 11009 | 04/11/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 08:16 | תחנת הצלה פטם | בתאריך 4/11/13 בשעה 8:16 נבדק נושא מניעת זיהומים וטיפול בעופות ומוצרים במחלקת פתיחת פטם בתחנת הצלה ונמצא בסטרליזטורים בצדדי שולחנות עבודה אין מים והם לא מופעלים. | נמסר לאחראי גימי לטפל מיידי 303 | 10948 | 30/10/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור מריטה הודו | בתאריך 30/10/13 בשעה 05:35 נבדק אזור מריטה הודו לפני תחילת העבודה נמצא -שקלים לתלית הודו מלוכלכים מאוד עם נוצות ושומן רב,מכונות מריטה הודו נוצות על הגומיות,מכונות עם נוצות. | פקח וטרינרי אלירן מסר לאחראי הפתיחה ג'ימי לטפל במידי, אין להתחיל עבודה לפני ביצוע הניקיון 302 | 10901 | 27/10/2013 | SPS | הגיינת עובדים | 12:05 | מחסום סניטרי צפון מזרח | בתאריך27/10/13 בשעה 12:05 במחסון סניטרי צפון מזרח נמצא מתקן לשטיפת מגפיים לא תקין. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 301 | 10931 | 24/10/2013 | אחר | אחר | 17:00 | תיעוד תוכנית מקדימה | בתאריך 24/10/13 באימות תוכנית מקדימה ביקורת בתהליך SWTC-00.12 בשיטת האימות בדיקת תיעוד נמצא שטופס SWOP2301/1A לא קיים,הטופס שמשתמשים בוSWOP2301/2A לא מעודכן. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 300 | 10853 | 23/10/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 16:20 | פתיחה פטם | בתאריך 23/10/13 בשעה 16:20 במחלקת פתיחה פטם נמצא:1-עופות בתעלה של תחנת בקרה וזיהומים,2- עופות עם נוצות רבות,3-בעמדת הצלה מאחורי הפקח ובליין הטרף כמות גדולה של עופות לא מטופלים ע''י אף עובד. | נתבקש טיפול מיידי 299 | 10757 | 14/10/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 00:00 | בשר מגורם פטם-לימה | בתוצאות מעבדה מילודע של בשר מגורם פטם (לימה) מתאריך יצור23/09/2013 נמצא חריגה בסטפילוקוקוס קאגולז+ (7050). | השמדת הבשר מגורם 298 | 10746 | 13/10/2013 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 13:30 | מקרר 0 טרף פטם | נבדקו 10 עופות פטם טרף ומתוך 10 העופות 2 עופות עם חלקי מעיים, עוף 1 סגור. | נמסר לאחראי הפתיחה פטם ג'ימי לטפל במידי. 297 | 10636 | 06/10/2013 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 10:40 | פתיחה פטם | למרות הורדת מהירות ליין ל25 , עקב מחסור בכח אדם, איכות הפתיחה לא תקינה | הוראה לפעולה מתקנת 296 | 10620 | 06/10/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור פתיחה פטם-מכונה לניתוק חלקי פנים | מדור פתיחה פטם-מכונה לניתוק חלקי פנים- המכונה עם שומן רב כולל סכין החיתוך מלוכלכת מאוד. | נתבקש לטפל מידית אין להתחיל עבודה לפני ניקיון 295 | 10602 | 03/10/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 07:55 | הודים באמבטיות לפני כניסה לצילרים | הודים באמבטיות המתנה לפני הכנסה לצילרים | להעביר לעגלות 294 | 10594 | 01/10/2013 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 12:30 | שטח המתנה | 1.חשד לחוסר איוורור מספק כגורם לתמותה חריגה בפרגיות. 2. אי הודעה על חריגה בתמותה | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 293 | 10578 | 01/10/2013 | בקרת טמפרטורות | עמידה טמפרטורה ע"פ התקנות | 12:30 | צילר השריה הודו | חריגה בטמפרטורת צילר | ריקון הצילר והחלפת מים 292 | 10476 | 23/09/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 06:00 | משחטה | הבאת עופות לבדיקת מעבדה ללא בקשה מראש | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 291 | 10473 | 22/09/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 00:00 | תוצאות מעבדה | תוצאות מעבדה לבשר מגורם מתאריך דיגום 15.09.2013 הראו חריגה בקוליפורמים:בשר מגורם פטם 76000, פטם בהיר 11700, בשר מגורם הודו 14300. | פסילה והוראה להשמדת בשר מגורם עם החריגות בתוצאות 290 | 10419 | 16/09/2013 | HACCP | ניטור | 10:13 | נפ"ק 6ב | בבדיקת טמפרטורות טבחות טרף פטם היתה חריגה:6.6, 7.5, 7.7. המקרר לא עבד | הפסקת אריזת טרף פטם 289 | 10339 | 11/09/2013 | SSOP | אחר | 05:50 | מקום התרחשות הליקוי | קבלן נקיון לא היה נוכח לתיקון ליקויים לפני עבודה. לא בבקורת אבטחת איכות 04:30 ולא בבקורת פיקוח וטרינרי | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 288 | 10199 | 01/09/2013 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | פירוקים וחדרי הלבשהי | במדור פרוקים הודו נמצאה קפפת מתכת מלוכלכת מעל ליין קרטונים.2 עובדים הגיעו עם כלי עבודה מחדרי הלבשה-הכילים הוחרמו על ידי.לא היה שימוש בסטריליזטור ולא מתבצעת בקרת המפעל על הנושא הנ"ל.יש דחוף לשנות את הטופס ניטור שיכלול נושא זה ולבצע הדרכות מועילות עם בדיקה של אפקטיביות הדרכות!! | כלי עבודה הוחרמו מהעובדים.עיקוב הפעלת המפעל עד לסיום פעולות מתקנות. 287 | 10198 | 01/09/2013 | SPS | הגיינת עובדים | 06:00 | מעבר סניטרי דרומי | מעבר סניטרי לא פועל כנידרש:קיימת אפשרות מעבר ללא שטיפה וחיטוי. המתקן מסתובב לשני הכוונים.מתקן חיטוי לא עובד. חלק מהעובדים מנסים לעבור ללא שטיפה וחיטוי ידיים. בקרת איכות לא מבקרת את המקום!! | הפסקת הכנסת עובדים עד לסיחה עם אחראי והצבת אחראי על יישום הנוהל במקום. 286 | 10075 | 21/08/2013 | אחר | אחר | 05:40 | מקום התרחשות הליקוי | מחונות מריטה לא נקיות (שאריות נוצות}ראשים לגומיות לא מנקים כנידרש, חלקם חסרים וזה פוגם באיכות המריטה!! | עיקוב בהתחלת השחיטה עד לסיום פעולות מתקנות 285 | 10057 | 20/08/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור בשר מגורם | עיבוי על מגשים מתחת לצינורות. | סגירת המחלקה עד לסיום פ. מתקנת 284 | 10055 | 20/08/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור בשר מגורם | קילופי תיקרה מעל המכונת גירום. | סגירת מחלקה עד לסיום פעולות המתקנות 283 | 10039 | 19/08/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 14:40 | סיום סט סלמונלה פטם(USDA) | הסתיים סט בדיקות סלמונלה פטם(USDA).מסה"כ 51 בדיקות -31 חיובי.(60.8%) - חריגה מהדרישות. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 282 | 9925 | 12/08/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 00:00 | בדיקות בשר מגורם | בשר מגורם הודו מתאריך 23.07.2013 חריגה ברמת קלוסטרידיה 130. יש להשמיד את המוצר | הנחיה להשמדת המוצר 281 | 9916 | 11/08/2013 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 14:00 | עמדת המתנה | התארגנות לקויה של המפעל לגבי צוות עבודה לפטם עקב זאת המתנה ממושכת של העופות | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 280 | 9826 | 04/08/2013 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 10:48 | טבחות לפני כניסה צ'ילר | זהום צואתי בטבחה | עצירת עבודה 279 | 9763 | 29/07/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 12:30 | חדר גירום בשר | בדיקת טמפרטורת חדר ייצור בשר מגורם הראתה 12C. נדרשת בדיקת מערכת הקירור | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 278 | 9758 | 29/07/2013 | אחר | אחר | 08:00 | שיווק | משאית יצאה ללא תעודת בריאות נכונה | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 277 | 9536 | 15/07/2013 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | 08:00 | נפ"ק 1ב | בבדיקת זהום צואתי בנפ"ק 1ב התגלה טבחה עם זהום צואתי | עצירת עבודה 276 | 9639 | 09/07/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 00:00 | בדיקות בשר מגורם | בשר מגורם פטם מתאריך 9.07.2013 -חריגה ברמות קוליפורמים (14200-16300).לנקוט בכל הצעדים לאיתור מקום האפשרי לזיהום ולבצע פ.מתקנות המתאימות.לסמן ולשלוח לעיבוד טרמי בלבד. | המצר פסול לשווק.לסמן ולשלוח לאיבוד טרמי בלבד 275 | 9427 | 09/07/2013 | SPS | אחר | 05:55 | מדור משלוחים | 1.ריצפה מלוכלכת מאוד.2 הוכנסו למשלוח אמבטיות נרוסטה פסולות לשימוש!! | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 274 | 9426 | 09/07/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | חדר שניצלים | 1.מדפים עם אריזות פתוחות ,תוויות לא פונו מהחדר בזמן הניקיון.2. ציוד עם מדבקות. 3.מכונת סגירת המגשים מלוכלכת בשאריות בשר! 4.קירות מלוכלכים. 5.ריצפה מלוכלכת 6.עגלות לארגזים מלוכלכים.7 מכונת סגירה בוואקואום מלוכלכת 8. קילופי תיקרה. | סגירת מחלקה עד לסיום פעולות המתקנות 273 | 9313 | 01/07/2013 | SSOP | יישום וניטור | 11:40 | מדור מריטה ידני הודו | הצתברות של טרף .ניצוי ידני לקוי.כלי עבודה לא בסטריליזטורים. | הפסקת שחיטה עד לסיום פעולה מתקנת 272 | 9311 | 01/07/2013 | SPS | שירותים ומלתחות | 11:20 | מקום התרחשות הליקוי | 1שירותי גברים-חסר מכסה אסלה.2חדר מקלחות מלוכלך מאוד כולל שאריות מזון בתוכו.3מקלחות נשים :-מזון , תיקים אישיים,אי סדר מגפיים על הריצפה.4שטיחונים ונייר מפוזרים בחדר מקלחות גברים שנהפך לחדר תפילות | סגירת המקום עד לסיום פ. מתקנת 271 | 9310 | 01/07/2013 | SPS | הגיינת עובדים | 11:10 | מדור פרוקים הודו | מספר עובדים בנעליים לא תקניות.אי סדר במחלקה. עובדת ניקיון לא במקום.ריצפה מלוכלכת מאוד. | הפסקת מעילות עד לסיום פעולות המתקנות 270 | 9279 | 30/06/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 09:00 | סלמונלה USDA הודו | הסתיים סט בדיקות סלמונלה (USDA).מ56 בדיקות -15 תוצאות היו חיוביות .(26.8%)חריגה מהנידרש -19.6%. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 269 | 9263 | 27/06/2013 | אחר | אחר | 11:20 | אזור קבלה והמתנת עופות(D-1) | 1.משטח המתנת עופות לא נקי.2. דלתות מכוון המשחטה פנימה פתוחות(איטום) | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 268 | 9200 | 24/06/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:20 | מדור מריטה ידני הודו | ציוד וקונסטרוקציות מעל מתקן חיתוך רגליים לא נקי-שאריות חומר אורגני-ניקיון לקוי בנקודה זו. | עיקוב הפעלת שחיטה עד לסיום פ. מתקנת 267 | 8971 | 10/06/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור בשר מגורם | מנוע מעל מכונת גריה -נזילת שמן. | עיקוב הפעלת המחלקה עד לסיום פעולות מתקנות. 266 | 8887 | 04/06/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור פרוקים הודו-ליין פרוקים וסביבתו | ליין עם שאריות בשר. | סגירת המחלקה לכניסת עובדים עד לסיום פעולות המתקנות 265 | 8745 | 26/05/2013 | SSOP | יישום וניטור | 08:00 | מדור פתיחה הודו | אי התאמה חוזרת לאי התאמה מספר 8640 עקב חוסר התיחסות בזמן וציון פעולה מתקנת | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 264 | 8728 | 26/05/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור פירוקים הודו | מדור פירוקים הודו שולחנות עבודה נמצאו עם אבק רב עליהם יש לעשות ניקיון בכל המחלקה לפני תחילת עבודה | אין להתחיל עבודה לפני ניקיון המחלקה 263 | 8640 | 21/05/2013 | SSOP | יישום וניטור | 11:10 | במדור פתיחה הודו- סרט שינוע הודים לצילר | במדור פתיחה הודו- סרט שינוע הודים לצילר - בבדיקת SSOP במהלך עבודה נמצא כי הסרט מלוכלך עם כתמים שחורים עצירת העבודה ע"י הרופא עד לניקיון של הסרט. | עצירת השחיטה עד ניקיון הסרט 262 | 8470 | 09/05/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 13:30 | משחטה | סט חדש של בדיקות סלמונלה -2013-EU1 פטם הסתיים בחריגה מהתקן.יש לבחון את הגורמים אשר הביאו לחריגה לנקות בפעולות המתחייבות ע"פ תוכנית SPS SSOP, HACCP להחזרת מערך הייצורלמצבו התקין.יש להרחיב מעבר לפ.מתקנות שננקטו בחריגות האחרונות ולהפעיל צוות חשיבה שיגיע להחלטות יותר אפקטיביות.מ50 דגימות התקבלו 18 חיוביות-36%. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 261 | 8402 | 07/05/2013 | בדיקות מעבדה | אחר | 06:00 | בדיקות בשר מגורם | עומס בקטריאלי מעל התקן המותר.1100 סטפילוקוקוס קאוגולז+ במקום התקן-1000 ל1ג"ר | פסילת האצווה והשמדה במפעל הפסדים 260 | 8400 | 07/05/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור טרף פטם | כל המסגרת לחלקי פנים עם חתיכות של קילופ צבע מהעבודות שיפוץ לילי. | עיקוב התחלת עבודה בפטם עד לסיום פ. מתקנת. 259 | 8385 | 06/05/2013 | מניעת צער בעלי חיים | אחר | 05:40 | רמפת המתנה | הודיים שהגיעו למשחטה במשאית 7991267 עם 18 כלובים בחלקם נמצאו בתוך כלובים מחוצים ושבורים ובינם היו כלובים מחוצים רק עם הודיים מתים וב3כלובים היו בין המתים לכודים מספר הודיים חיים.חלקם חולצו מהכלובים השבורים עוד לפני הגעתי וחלקם המשיכו לחלץ בנוכחותי.יש לטפל בהודיים ברגישות יתר כדי למנוע מהם סבל נוסף. בזמן הבדיקה זוהו מספר הודיים במצב גסיסה ולגבם ניתנה הוראה :-לשחוט שלא למאכל. מבקש להגיש דו"ח מפורט לסיבות התאונה וכל הפעולות שנקט המפעל עד לשחיטת ההודיים. יש לקיים ישיבה דחופה עם כל הנוגעים בדבר ולקבל החלטות למניעת הישאנות המקרה.יש לדווח בזמן אמת לר.ו. המפקח על הארועים החריגים. | הקדמת תהליך השחיטה ממשאית המעורבת בתאונה 258 | 8372 | 06/05/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | חדר מלח | דלת כניסה לחדר מלח נמצאה פתוחה-קיים סיכון לזיהום ציוד.(מלח עדיין לא מעורב בתהליך.) | איסור שימוש בחדר עד לסיום ניקיון מחדש וסגירתו. הפעולות וגירת המקום! 257 | 8357 | 05/05/2013 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | 06:00 | שקילה וקבלת עופות | חסרים אישורים לרכבים להובלת בע"ח | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 256 | 8340 | 02/05/2013 | SSOP | פעולות מתקנות | 05:40 | חדר ארגזים נקיים | רוב הארגזים נמצאו לא נקיים גם לאחר הפעלת פעולה מתקנת של המפעל! | לעקב פעילות משחטה עד לסיום ניקיון הארגזים 255 | 8251 | 28/04/2013 | מניעת צער בעלי חיים | תיעוד ניטור | 06:05 | עמדת המתנת כלובים | בבדיקת צער בעלי חיים בתחילת העבודה נמצא כי כלוב מספר 819 לא תקין שבור יש להוציאו מייד לתיקון. | פסילה לשימוש בציוד לא תקין 254 | 8153 | 22/04/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור מריטה ידני פטם- ליין שקלים. | במכונת מריטה פטם מספר 3 ומספר 2 מלוכלכות מאוד עם נוצות כולל קונסטרוקציות עליונות עם נוצות, בליין המריטה נמצאו נוצות רבות על הליין כולל על הקרמיקה מסביב עם נוצות רבות. | נתבקש לטפל מידית אין להתחיל עבודה לפני ניקיון 253 | 8152 | 22/04/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור צילר הדחה הודו | במדור צילר הדחה הודו- נמצא כי הצילר מלוכלך מאוד עם קילופי תקרה יש לרוקן את הצילר ולנקות אותו לפני תחילת העבודה בנוסף יש לטפל במיידי בקילופי התקרה מאזור הצילרים. | נתבקש לטפל מידית אין להתחיל עבודה לפני ניקיון 252 | 8151 | 22/04/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | צילר הדחה פטם | מדור צילר הדחה פטם- במהלך ביקורת SSOP בתחילת העבודה נמצא כי צילר הדחה פטם מלוכלך מאוד עם שומן וליכלוך רב בתוך הצילר נמצא בנוכחות אלירן פקח שטח גימי סוסאן וראם לוי בקרת איכות יש לרוקן את הצילר ולנקות אותו היטב אין להתחיל עבודה לפני. | נתבקש לטפל מידית אין להתחיל עבודה לפני ניקיון 251 | 8101 | 17/04/2013 | SPS | אחר | 07:00 | מחלקת הלבשה | מקלחות גברים: דלת מתקלפת, קירות מלוכלכים, מקלחות נשים: מגפיים פזורים, ניילונים מפוזרים, שאריות אוכל, תיקים במקלחות. שירותי גברים: דלת שבורה מכסה נייר שבור, מכסים לנייגרה חסרים, מערכת ניקוז משתנה פתוחה. מקלחות נשים: מתקן סבון ללא מכסה, דלת שבורה, חלודה בצנרת, תעלות חשמל חשופות. חדר מגפיים: מלוכלך ואבק בתאים, שאריות מזון, תיקים מלוכלכים, צריך להפריד אחסון בין דברים אישיים ומגפיים (תיקים בצבעים שונים). | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 250 | 8100 | 17/04/2013 | SSOP | אחר | 06:05 | איזור צילרים פטם | סרט נע לצילר הדחה משומן, באיזור תוספת צילר הדחה שאריות צבע, באיזור צילר השריה נזילה מהתקרה וקילופי צבע | נדרש לטיפול מידי 249 | 8099 | 17/04/2013 | SSOP | אחר | 05:50 | איזור פירוקים הודו | סרט מכונת קילוף שוקיים לנקות | נדבקש לטפל מידית 248 | 8098 | 17/04/2013 | SSOP | אחר | 05:50 | איזור מריטה ידני הודו | מכונת חיתוך רגליים מלוכלך ושומני, סרט שינוע מלוכלך וחתוך. | נתבקש לטפל מידית 247 | 8073 | 14/04/2013 | SPS | אחר | 04:15 | המשלוח מקרר -25 דלת מספר 3 | באזור המשלוח מקרר -25 דלת מספר 3 עם לא אטומה יש קרח שמצטבר במשקופים יש לאטום נכון דלת זו מבקשת לטפל במיידי !!! | נתבקש לטפל מיידי 246 | 7993 | 09/04/2013 | SSOP | יישום וניטור | 07:15 | מדור בשר מגורם | במדור בשר מגורם - טמפ' חדר נבדקה בנוכחות אלירן פקח שטח וויקה בקרת איכות ונמצא 13.5C, אומת ע"י הרופא המפקח ד"ר צפריר בכור יש לטפל במיידי. | נתבקש לטפל מיידי 245 | 7949 | 07/04/2013 | SSOP | יישום וניטור | 09:50 | מקרר 0 פטם | במקרר 0 פטם במתקן הקירור התגלה עיבוי רב יש לטפל במיידי | נתבקש לטפל מיידי 244 | 7781 | 19/03/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מריטה ידנית | שקלים לא נקיים! מתקן חיתוך רגליים לא נקי.סרט שינוע הודיים לא נקי. | לעכב התחלת הפעילות עד לסיום פעולות המתקנות. 243 | 7780 | 19/03/2013 | אחר | אחר | 05:30 | מדור פתיחה פטם | מגלשת פטם לא נקיה, ציוד שינוע למכונת קורקבנים לא נקי, מתקני הפרדה חלקי פנים לא נקיים בחלק הפנימי(מס" 2-3) | לעכב פעילות עד לסיום פעולות הניקיון 242 | 7779 | 19/03/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור פתיחה הודו | מכונת קורקרבנים לא נקיה-שאריות שומן | לעכב התחלת פעילות עד לסיום פעולות מתקנות 241 | 7734 | 14/03/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור מריטה הודו ופטם | מכונות מריטה הודו ופטם- בבדיקת SSOP בתחילת עבודה נממצו מכונות מריטה הודו ופטם עם נוצות רבות עליהם נמצא בנוכחות גימי סוסאן תהילה ואלירן קוריאט פקח שטח נתבקש לטפל במיידי לפני תחילת העבודה | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני הניקיון. 240 | 7698 | 10/03/2013 | הגנת המזון | קיימת תוכנית בסיסית | 10:00 | משחטת זוגלובק שלומי 019 | ון לתאריך 10.03.2013 טרם הוכנה תוכנית הגנת מזון-ביטחון ע"פ ה USDA עבור המשחטה הנושא הינו בדחיפות גבוהה ביותר !!!. | יש לודא הכנת תוכנית הגנת מזון-ביטחון לאלתר וכן התחלת ישומה במהירות האפשרית !. 239 | 7647 | 07/03/2013 | SSOP | יישום וניטור | 11:50 | מדור פירוקים הודו | במהלך בדיקת SSOP במהלך עבודה בשעה 11:55 נמצאו בהפסקת הפועלים נמצאו סכינים ושטלים וכפפות חד פעמיות וכפפות רשת ברזל על מגן הקיר ועל הפלסטונים יש לטפל במיידי. | נתבקש לטפל מיידי 238 | 7646 | 07/03/2013 | HACCP | ניטור | 12:05 | נפ"ק 2 (טמפ' טבחות פירוק הודו) ונפ"ק 8(צינון חלקי פנים הודו) לא היו במקום | במהלך ניטור לבדיקת תיעוד נפ"ק 2 (טמפ' טבחות פירוק הודו) ונפ"ק 8 (צינון חלקי פנים הודו)לא היו במקומם (הטפסים לא נמצאו התיבות היו ריקות)בנוסף בנפ"ק 8 אין שלט של הנפ"ק. | נתבקש לטפל מיידי 237 | 7627 | 06/03/2013 | SSOP | תוכניות SSOP | 08:05 | צילר הדחה פטם | צילר הדחה פטם נמצא עם שומן רב בחלק האחרון של הצילר נכחו מר ליאור שטראוס מנהל התפעול ראם לוי בקרת איכות ואלירן קוריאט נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני הניקיון. | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני הניקיון. 236 | 7626 | 06/03/2013 | SSOP | יישום וניטור | 08:10 | מכונת שטיפת פלסטונים | מכונת שטיפת פלסטונים - נוקתה רק בחלקה המערבי בעוד שבצד המזרחי לא נוקתה כלל ,בתוך המכונה נמצאו כפפות שאריות בשר ושומן מסביב למכונה נכחו מר ליאור שטראוס מנהל התפעול , ראם לוי בקרת איכות ואלירן קוריאט. | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני הניקיון. 235 | 7622 | 06/03/2013 | SSOP | יישום וניטור | 07:40 | מדור מריטה ידני הודו- ליין שקלים. | מדור מריטה ידני הודו- ליין שקלים ומכונת מריטה מספר 1 עם שומן רב ונוצות נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני ביצוע הניקיון . | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני הניקיון. 234 | 7621 | 06/03/2013 | SSOP | יישום וניטור | 07:35 | מדור מריטה ידני הודו- מגלשת הודו מלוכלכת מאוד עם נוצות ואבק | מדור מריטה ידני הודו- מגלשת הודו מלוכלכת מאוד עם נוצות ואבק נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני ביצוע הניקיון . | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני הניקיון. 233 | 7560 | 28/02/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור בשר מגורם | במדור בשר מגורם - מכונת לימה 1 נמצאה עם שומן רב ושאריות בשר בנוכחות אלירן פקח שטח וראם לוי אין להתחיל עבודה לפני ניקיון המכונה. | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני ניקיון המכונה. 232 | 7461 | 20/02/2013 | SPS | מיכשור וציוד | 10:40 | מכונת שטיפת מגפיים בכניסת עובדים ממדור הצילרים | בבדיקת SPS בשעה 10.40 נמצא כי מכונת שטיפת מגפיים בכניסת עובדים ממדור הצילרים-הודו לא תקינה ואין חומר חיטוי במכונה. | ניתבקש השמשת המכונה ומילוי חומר החיטוי 231 | 7460 | 20/02/2013 | SSOP | יישום וניטור | 07:50 | אזור פירוקים הודו | בביקורת SSOP במהלך עבודה בשעה 07.50 במדור פירוקים הודו נמצא עיבוי רב ולא מטופל מעל שולחן פירוק חזה הודו מספר 2 יש לטפל במיידי למניעת עיבוי זה נמצא בנוכחות ראם לוי וויקה ויסוצקי מבקרת איכות ואלירן קוריאט פקח שטח. | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני ניקיון העיבוי. 230 | 7324 | 12/02/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור מריטה הודו- שקלים | במדור מריטה הודו בשעה 05:40 - נמצאו השקלים עם נוצות רבות עליהם בנוסף כל השקלים עם שומן רב אין להתחיל עבודה לפני ניקיון המחלקה נמצא בנוכחות גימי סוסאן, ראם לוי ואלירן פקח השטח. | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני ניקיון המחלקה ביסודיות. 229 | 7307 | 09/02/2013 | היתר הפעלה ואישורים אחרים | היתר הפעלה בתוקף | 22:00 | שינוי בתוכנית המקורית של המפעל | "אחראי על מפעל " ע"פ מכתבי מ24.09.2012 ובנוסף פנייתה של הרופאה המרחבית דר' מאטאנס יוליאנה מ09.02.2013 מופנית שוב תשומת לבך כי כל שינוי בתוכנית המקורית של המפעל מחייב אישור של מנהל המחלקה דר' סרחיו דולב ולא לבצע כל שינוי לפני שיוצגו לחתום מטה התוכניות חתומות ע"י מנהל המחלקה . נא לטיפולך בדחיפות. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 228 | 7306 | 07/02/2013 | אחר | אחר | 10:40 | חצר המשחטה דרום מזרחי מול פתח המשטוח שיווק ליד "הציוד המתכתי". | בסיבוב שיגרתי שביצעתי מול פתח המשטוח שיווק ניתגלו כ6-7 חתולים בוגרים המסתובבים כלהקה בין הברזלים בצד דרום מזרחי של החצר ,כלובי לכידת החתולים נטושים ליד מעלית הקרטונים בצד דרום ללא פתיון וללא הפעלה כלל. | הפעלה בדחיפות של קבלן לכידה והרחקה של החתולים ומניעת מפגע החתולים. 227 | 7128 | 28/01/2013 | אחר | אחר | 10:08 | תוצאות בדיקת סלמונלה פטם EU3 | חריגה בעומס סלמונלה במדגם פטם EU3 .בסיום של מדגם מ50 בדיקות 22 חיוביות לסלמונלה-44%ממצא זה מצביע על יציאת מערכת ייצור מהשליטה.הינך מתבקש לבחון בדחיפות הגורמים אשר הבייאו למצב זה ולנקות בפעולות המתחייבות ע"פ תוכנית HACCP.SSOP .SPS להחזרת הייצור למצבו התקין .מבקשת תגובתך בכתב על הפעולות אשר הורית לבצע ולוח זמנים להשלמתם. | ניתבקש "אחראי מפעל " לנקות בכל האמצעים העומדים לרשותו בכדי להוריד את עומס הסלמונלה בדחיפות 226 | 7127 | 28/01/2013 | SSOP | יישום וניטור | 08:00 | במדור פירוק הודו | בשעה 8:00 בבדיקת SSOP במהלך העבודה נמצא במדור פירוק הודו כלי עבודה בתוך הבשר כפפות רשת הברזל על שולחנות העבודה כולל סכינים , בנוסף הושארו פלסטונים עם ארגזים עם בשר למרות שיצאו להפסקה מצב זה חוזר על עצמו נתבקש לטפל במיידית!!! | נתבקש לטפל במיידית!!! 225 | 7040 | 17/01/2013 | SSOP | תוכניות SSOP | 05:35 | עגלת איכסון לוח אקלון | לוחות אקלון לפירוק נמצאו עם שאריות בשר רבות עליהם בבדיקת ניקיון לפני תחילת עבודה בנוכחות אלירן פקח שטח גימי סוסואן וויקה נציגת בקרת איכות יש לטפל במיידי לפני תחילת עבודה | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני 224 | 7014 | 14/01/2013 | SSOP | יישום וניטור | 14:25 | מקום התרחשות הליקוי | 14:25חסרים עגלות לארגזים.רוב הארגזים אחרי שטיפה מונחים על הריצפה.ו15 ארגזים זרוקים על הרצפה.לניגוד לנוהלים המפורשים בנושא הנ"ל.יש לטפל במיידי!!! | נתבקש לטפל במיידית!!! 223 | 6926 | 06/01/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | שקלים לפני מקרר פטם | בבדיקת ניקיון SSOP לפני תחילת העבודה השקלים לפני מקרר פטם עם שומן רב יש לטפל במיידי לפני תחילת העבודה היו נוכחים גימי דר' יפים ואלירן | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני 222 | 6925 | 06/01/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור פירוק הודו | בבדיקת SSOP בתחילת העבודה נמצא כי במדור פירוק הודו השולחנות עם אבק ומכונת שוקיים עם שאריות בשר רבות היו נוכחים גימי דר יפים ואלירן יש לטפל במיידי לפני תחילת העבודה | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני 221 | 6896 | 02/01/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 16:10 | פרוקים פטם | במדור פרוקים פטם נמצא משטח עץ בתוך המדור יש לטפל במיידי | נתבקש לטפל מיידי 220 | 6876 | 02/01/2013 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור מריטה פטם- מכונת מריטה מספר 1 | בבדיקת ניקיון לפני תחילת העבודה נמצא כי במדור מריטה פטם- מכונת מריטה מספר 1 עם נוצות על כל הגומיות כולל על חלק מהשקלים יש לטפל במיידי נכח ראם בקרת איכות, פאיז נציג הניקיון ואלירן פקח שטח. | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני 219 | 6690 | 16/12/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | חדר פלסטונים נקיים | נמצאו כ- 9 פלסטונים של זוגלובק עם שאריות בשר רבות עליהם היו נוכחים גימי סוסואן, אלירן פקח שטח ועובד הניקיון יש לטפל במיידי לפני תחילת העבודה | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני 218 | 6655 | 11/12/2012 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 07:45 | מקרר 0 שניצלים | במקרר 0 שניצלים - בביקורת מקררים משעה 07:15 נמצאו ליקויים רבים במקרר זה כגון: פלסטונים של עורות מיום לפני, חלקי הודו מתאריך ה-09/12/12, חלקי פנים לא מסומנים עם תאריך, פלסטונים מעורבבים עם גרונות הודו וחזה, נמצאו חומרי אריזה ריקים משומשים בתוך פלסטון ניתנה ארכה של חצי שעה לתקן ליקויים אלו. | נתבקש לטפל במיידי 217 | 6654 | 11/12/2012 | תהליך הייצור | אחר | 07:45 | מקרר 0 שניצלים- אחראי הייצור ריקרדו רייך | בביקורת מקררים משעה 07:15 התבקש המפעל לתקן ליקויים שנמצאו במקרר 0 שניצלים בנוכחות תהילה מבקרת איכות וניתן למפעל ארכה של חצי שעה לסדר ליקויים אלו, בשעה 07:45 כאשר ירדתי למקרר 0 שניצלים לבדוק האם תוקנו הליקויים פגשתי את ריקרדו אחראי הייצור והוא הרים את קולו עלי וזאת כאשאר מצאתי שרק חלק מהליקויים תוקנו וחזרו אותם ליקויים במקרר 0 שניצל כדוגמאת חלקי פנים ללא תאריך, אני לא מוכן לקבל התנהגות לא הולמת ואי ביצוע הוראות מטעם רופא המפעל אני רואה בחומרה התנהגות מסוג זו. | נתבקש לטפל במיידי 216 | 6637 | 09/12/2012 | בדיקות מעבדה | אחר | 07:30 | מקרר 0 פטם | בדיקות בשר מגורם מטילות כבדות לא נשלחו למעבדה ונשארו במקרר 0 פטם מיום חמישי 6/12/12 ועד יום ראשון 09/12/12 יש לטפל במיידי | נתבקש לטפל במיידי 215 | 6608 | 06/12/2012 | SSOP | אחר | 07:30 | מקרר 0 משלוח | במקרר 0 במשלוח נמצא פלסטונים עם בשר מכוסים עם קרטונים ארוזים, בנוסף נמצאו פלסטונים ללא תאריך עליהם ובנוסף נמצא בפלסטון מוצר פטם (כנפיים) עם מוצר הודו ובתוך פלסטון זה היה מגשית שחורה. | נתבקש לטפל במיידי 214 | 6581 | 04/12/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | עגלת איכסון לוח אקלון | לוחות אקלון לפירוק נמצאו עם שאריות בשר רבות עליהם בבדיקת ניקיון לפני תחילת עבודה בנוכחות אלירן פקח שטח גימי סוסואן ותהילה נציגת בקרת איכות יש לטפל במיידי לפני תחילת עבודה | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני 213 | 6465 | 25/11/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור פירוק פטם - ליין הובלת פטם לפירוק | מדור פירוק פטם - ליין הובלת פטם לפירוק עם שאריות בשר ושומן רב נכח ראם בקרת איכות ופאיז עובד קבלן הניקיון בנוכחות פקח שטח אלירן | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני ניקיון הליין 212 | 6455 | 22/11/2012 | מניעת צער בעלי חיים | תיעוד ניטור | 06:55 | איזור שחיטה פטם | באזור שחיטת פטם נמצאו כמות גדולה של עופות (פרגיות) על הרצפה לאחר שחיטה , בבדיקה התברר כי השוחטים שמים יותר מעוף אחד בקנקן ואז העובדים משליכים את העופות לרצפה יש לטפל במיידי ולהדריך נכון את העובדים. | נתבקש לטפל מיידי 211 | 6449 | 22/11/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מכונת מריטה פטם מספר 1 | בבדיקת ניקיון לפני תחילת עבודה במדור מריטה פטם- מכונת מריטה פטם מספר 1 עם נוצות רבות על הגומיות, היית נוכחת במקום נציגת בקרת איכות ויקה, נציג קבלן הניקיון פאיז ופקח שטח אלירן אין להתחיל עבודה לפני ביצוע ניקיון. | נתבקש לטפל מיידי , אין להתחיל עבודה לפני 210 | 6415 | 18/11/2012 | מניעת צער בעלי חיים | פעולות מתקנות | 06:39 | שטח המתנת כלובים | כמות העופות בכלובים לא לפי נוהל צער בעלי חיים , כמות גדולה של עופות בכלוב יוצר צפיפות וחנק יש לטפל במיידי. | נתבקש לטפל מיידי 209 | 6388 | 13/11/2012 | SSOP | אחר | 12:40 | מדור פירוקים הודו | בבדיקת SSOP במהלך העבודה נמצא במדור פירוק הודו אין עובד ניקיון כאשר במחלקה בשר רב על הריצפה לא מטופל כראוי , פלסטונים על הריצפה, קרטונים על הריצפה יש לטפל במיידי. | נתבקש לטפל מיידי 208 | 6389 | 12/11/2012 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 08:00 | מדור בשר מגורם | במדור בשר מגורם לא נשלחו דוגמאות באותו יום ייצור כמתחייב בנוהל הפנימי יש לטפל בעיניין בחומרה רבה | נתבקש לטפל מיידי 207 | 6319 | 08/11/2012 | SPS | אחר | 08:05 | חדר מלח | דלת בחדר אחסון מלח פתוחה יש לדאוג לסגירת החדר | נתבקש לטפל מיידי 206 | 6318 | 08/11/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | פרוזדור מקרר 0 פטם עמדת עגלות אחרי שטיפה | פרוזדור מקרר 0 פטם עמדת עגלות אחרי שטיפה, נמצאו כ-4 עגלות פטם עם שומן ועם חלודה | נתבקש לטפל מיידי 205 | 6106 | 17/10/2012 | בדיקות מעבדה | אחר | 08:30 | תוצאות בדיקת סלמונלה פטם EU2 | חריגה בעומס סלמונלה במדגם פטם EU2 .בסיומ של מדגם מ50 בדיקות 35 חיוביות לסלמונלה-70%.מייד לנקוט בצעדים מעשיים להורדת עומס הסלמונלה. להגיש פירוט של צעדים המעשיים שהמפעל יפעיל כולל לוח זמנים ואחראים על היישום התוכנית. | ניתבקש "אחראי מפעל " לנקוט בכל האמצעים העומדים לרשותו בכדי להוריד את עומס הסלמונלה בדחיפות 204 | 6056 | 14/10/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור פירוקים פטם- ליין פירוקים פטם | מדור פירוקים פטם- ליין פירוקים פטם - שקלים פירוקים פטם נמצאו עם שומן רב וגריז שחור יש לטפל במיידי | נתבקש לטפל מיידי 203 | 6029 | 11/10/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | צילר הדחה פטם | צילר הדחה פטם נמצא עם שאריות בשר ושומן יש לטפל במיידי | נתבקש לטפל מיידי 202 | 5917 | 23/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:55 | אזור צילר השריה | מגלשת העופות בין הפתיחה לצילר השריה עם שומן יבש לא מנוכה. | נתבקש לטפל מיידי 201 | 5916 | 23/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:50 | חדר המלחה מסוע העברת עופות מצילר ראשון למלח . | חדר המלחה מסוע העברת עופות מצילר ראשון למלח מטונף עם שומן רב. | נתבקש לטפל מיידי 200 | 5915 | 23/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:45 | מדור פירוק פטם - מכונת פירוק חזה. | מדור פירוק פטם - מכונת פירוק חזה עם שאריות בשר וחומר מוטז על הקירות הפנימיים. | נתבקש לטפל מיידי 199 | 5914 | 23/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור פתיחה פטם מכונת קורקבנים | מדור פתיחה פטם מכונת קורקבנים עם שומן רב בחלק של הגלגלת הפנימית | נתבקש לטפל מיידי 198 | 5913 | 23/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור פתיחה פטם במכונת חיתוך בטן לפני הוצאה | מדור פתיחה פטם במכונת חיתוך בטן לפני הוצאה עם שומן בחלק האחורי של תופס הסכין. | נתבקש לטפל מיידי 197 | 5912 | 23/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור פתיחה פטם מכונת ונט קטר | מכונת ונט קטר עם שאריות בשר ושומן בחלק הפנימי | נתבקש לטפל מיידי 196 | 5872 | 19/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:35 | מדור פתיחה הודו | בבדיקת ניקיון נמצא במדור פתיחה הודו שקלים עם שומן רב לא נקיים. | נתבקש ניקיון שקלים פתיחה הודו לפני תחילת עבודה 195 | 5871 | 19/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור צילרים הודו | בבדיקה במדור צילרים הודו נתגלה סרט נע שבין הצילר לשולחן המלחה הודו כשהו מלוכלך בשומן רב. | נתבקש ניקיון של הסרט נע מיידית 194 | 5849 | 12/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 18:50 | מדור פירוקים פטם | במדור פירוקים פטם חלקי בשר על הרצפה, פלסטונים על הרצפה, סרטי אריזה על הרצפה כולל מגשים, לא נעשה ניקיון שוטף במהלך העבודה תהילה בסון מבקרת איכות היית נוכחת ביחד עם ד"ר אמרה בוזיהו ועם פקח שטח אלירן קוריאט עצירת עבודה וביצוע ניקיון המחלקה נתבקש לטפל מיידי. | נתבקש לטפל מיידי 193 | 5803 | 09/09/2012 | שטיפת כלובים ומשאיות | חומרים ניקוי חיטוי | 05:15 | אזור שטיפת כלובים וחיטויים | בזמן הבדיקה בשעה 05:15 ביחד עם הגב.דיאנה ח. מ. בקרת איכות ומר גימי ס. ניתגלה כי הרחיצה ,הניקוי לא מתועדים כנידרש וחמור מכך לא מתבצע חיטוי כלובים עם חומר חיטוי כלל מיכל חומר החיטוי היה ריק לחלוטין לא הושם במיכל החיטוי חומר כלל.דבר אשר הינו חמור ופוגע ביכולת מניעת התפשטות מחלות כניוקסל ושפעת עופות | ניתבקש שימוש לאלתר בחומר חיטוי לצורך ביצוע חיטוי כלובים ורכבים לאחר ניקוי . 192 | 5740 | 04/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | אזור מריטה ידני הודו ליין שקלים | בביקורת שנערכה בשעה 05.30 טרום התחלת עבודה בנוכחות פאיז מצוות הניקיון ניתגלו שקלים מלוכלכים בשומן רב ושאריות נוצות.נא לתשומת ליבכם כי מדובר בליקוי שחוזר ונישנה ראה:- מס.5326 מתאריך 23/07/2012. | לא ננקטו פעולות רגולטוריות 191 | 5729 | 03/09/2012 | HACCP | ניטור | 13:30 | נקודת טמפרטורה טבחות | בנקודת בדיקת HACCP טמפרטורה טבחות פטם אין מתקן ל CCP ואין טפסים במקום יש לטפל במיידי | נתבקש לטפל מיידי 190 | 5634 | 26/08/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:30 | מדור מריטה ידנית הודו | בביקורת בשעה 05:30 במדור מריטה ידנית הודו נימצאו חלקי רגלי הודו מעל לסכין החיתוך ובנסף נימצא שומן רב ונוצות על הליין עצמו נכחו גם גב.דיאנה חנזי מ. בקרת איכות . | ניתבקש ניקוי מידי וחיטוי 189 | 5512 | 12/08/2012 | SSOP | יישום וניטור | 13:15 | מדור פירוק טבעוף | בביקורת שנערכה ביחד עם מנהלת בקרת איכות הגב' דיאנה חנז'י ופקח השטח מר אלירן קוריאט נמצאו טמפרטורות גבוהות במדור פירוק טבעוף 7.5C ו: 8.2C העבודה נעצרה והעגלה עם העופות הושמה בחזרה לקרור עד לקבלת טמפרטורות נידרשות . | העבודה נעצרה והעגלה עם העופות הושמה בחזרה לקרור 188 | 5465 | 06/08/2012 | SSOP | יישום וניטור | 13:35 | חדר בשר מגורם | מדור בשר מגורם - בבדיקה טמפ' חדר בנוכחות אלירן פקח שטח ואינור מבקרת איכות נמצא 10.8C, וטרמומטר שני מראה 11.2 בקר טמפ' של חדר מראה 7.8 הופסק היצור יש לטפל במיידי, וזאת לאחר לצויין כבר באי התאמה מספר 5208 הופסק היצור יש לטפל במיידי למניעת התפתחות חיידקים . | נתבקש לטפל מיידי 187 | 5440 | 31/07/2012 | בדיקות מעבדה | אחר | 08:00 | תוצאות בדיקת סלמונלה | לאור הנגיעות הרבה בתוצאות מעבדה לנוכחות סלמונלה חיובית ניתבקש "אחראי מפעל " לנקוט בכל האמצעים העומדים לרשותו בכדי להוריד את נגיעות הסלמונלה בדחיפות. | ניתבקש "אחראי מפעל " לנקוט בכל האמצעים העומדים לרשותו בכדי להוריד את נגיעות הסלמונלה בדחיפות. 186 | 5326 | 23/07/2012 | SSOP | תוכניות SSOP | 05:35 | מריטה ידנית הודו ליין שקלים | ליין שקלים במדור מריטה הודו נמצא עם שומן רב וחלקי נוצות יש לטפל במיידית אין להתחיל עבודה | נתבקש ניקוי מיידי לפני הפעלה 185 | 5208 | 11/07/2012 | SSOP | יישום וניטור | 12:20 | מדור בשר מגורם | מדור בשר מגורם - בבדיקה טמפ' חדר נמצא 10.9C, הופסק היצור יש לטפל במיידי למניעת התפתחות חיידקים | נתבקש לטפל מיידי 184 | 5179 | 09/07/2012 | SSOP | יישום וניטור | 05:40 | מדור בשר מגורם | בביקורת בשעה 05.40 נימצאה מכונת בשר מגורם לימה עם שאריות בשר בצידי שרוול המכונה , ונמצא גריז שחור מעל השרוול | נתבקש ניקוי מיידי לפני הפעלה 183 | 5054 | 25/06/2012 | בקרת טמפרטורות | שיטת בקרה ורישום | 13:30 | בדיקת טמפ. במדור צינון חלקי פנים | טופס בקרת הטמפ.חלקי פנים ביציאה מהצינון שנבדק WQA-10-32/8A אינו מכיל כלל ציון של זהוי מד החום אשר שימש לבדיקה למרות שישנו שם המנטר ושם המאמתת אין כל איזכור באשר לזהוי מספרי של מד החום שהיה בשימוש ואין גם זהוי בטופס SWQA-11-00-4A קישור בטופס בין מס המד חום לבין שם המשתמש . | נתבקש עידכון ותיקון הטופס בדחיפות לצורך התאמה לנידרש ע"פ תוכנית הHACCP 182 | 5037 | 25/06/2012 | שטיפת כלובים ומשאיות | חיטוי כלובים ומשאיות | 12:50 | אזור שטיפת כלובים וחיטויים | בבדיקה שנערכה ביום 25/06/2012 בין שעה 12:45-13:20 טופס מס.A 3-0-0-A. בתצפית ישירה על אודות ביצוע ניקוי וחיטוי כלבים ככלל ניתגלה כי לא מבוצע חיטוי לכלובי פטם כלל הדבר חמור במיוחד כאשר רק אתמול היתה ביקורת של גורם חיצוני והעירו אז בע"פ לאי הישנות של אי ביצוע חיטוי ומעקב על השימוש עצמו בחומר החיטוי לפני עירבוב במכונת לחץ -ריסוס. | נידרש מיידית הפעלת חיטוי כלובי פטם וביצוע הדרכה ופיקוח של בקרת איכות. 181 | 4973 | 18/06/2012 | בקרת טמפרטורות | שיטת בקרה ורישום | 14:22 | משרד בקרת איכות קומת משרדים | בטופס SWQA-11-00-4A מהדורה A14 מ 28.03.2012 הבדיקה בוצעה על הטופס מ:-17.06.2012 בשעה 1422בדיקת מדי חום וגששי טמפרטורה חסר בטופס קטגוריה של ציון שעת הבדיקה . | נתבקש עידכון ותיקון הטופס בדחיפות לצורך התאמה לנידרש ע"פ תוכנית הHACCP 180 | 4950 | 17/06/2012 | SSOP | אחר | 02:15 | מדור פתיחת פטם | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ]ופקח השטח הוטרינרי מר קוריאט אלירן ובנוכחות צוות הניקיון ונמצא שמכונת הונטקאטר + מכונת פתיחה והוצאה מלאות בשומן רב ושאריות בשר מיובשות. | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 179 | 4949 | 17/06/2012 | SSOP | אחר | 02:10 | מחלקת מריטה פטם | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ]ופקח השטח הוטרינרי מר קוריאט אלירן ובנוכחות צוות הניקיון ונמצא טבחת עוף פטם שלם בתוך מכונות המריטה שנישאר בהם משבוע שעבר מסריחה במצב המזהם את מכונת המריטה . | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 178 | 4915 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 05:15 | מדור פרוק פטם ליין פירוק חזה | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן]נמצא בליין פירוק חזה נמצאו שאריות דביקות של בשר על חלקי המתכת. | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 177 | 4912 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 05:10 | מדור פרוק פטם ליין פירוק | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן]נמצא סכיני חיתוך עגולות מלוכלכות בשומן רב בחלקן התחתון. | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 176 | 4911 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 05:05 | בצמוד לאזור פריסת שניצלים | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן]נמצא שולחןמלא בשאריות בשר ושומן. | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 175 | 4910 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 05:00 | אזור פריסת שניצלים | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן]נמצא בתוך מכונת הווקום חתיחה גדולה של בשר ועוד שאריות קטנות יותר של בשר. | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 174 | 4909 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 05:55 | מדור בשר מגורם | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן]נמצא תא קליטת העצמות במכונת גירום "זוגלובק" מלא בשאריות בשר ושומן. | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 173 | 4907 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 04:50 | מדור בשר מגורם | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב.] בנוכחות מנהל אגף ריקרדו ש.]שרוולי הנירוסטה נימצאו עם שאריות בשר דבוקים בתוכם. | ניתבקש ניקוי מיידי וחיטוי לפני הפעלה . 172 | 4904 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 04:45 | מדור בשר מגורם | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן נמצאו שני החלזונות המרכזיים של מכונות גירום הבשר עם שאריות בשר מגורם. | ניתבקש פירוק וניקוי החלק דחוף וחיטוי לפני התחלת עבודה 171 | 4903 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 04:40 | אזור צילר השרייה פטם | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן נמצא ממצא של חלודה מטפטפת לתוך צילר ההשרייה [ריק ממים] | ניתבקש ניקוי וטיפול מידי. 170 | 4902 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 04:35 | מדור המלחה הודו | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן]נמצא שולחן ההמלחה עם שומן בכל חלקו התחתון[כלל החלק התחתון לא נוקה עם חומרי ניקוי ] | ניתבקש ניקוי מיידי לפני הפעלה . 169 | 4901 | 14/06/2012 | SSOP | אחר | 04:30 | קו הודו המערבי+המזרחי שקלים צינון | בדיקה בוצעה בעקבות ניקוי המפעל לצורך יציאה מהסגר ניוקסל וחזרה לרשימת משחטות מאושרות ליצוא בוצע יחד עם מנהלת בקרת איכות 019[גב.דיאנה ח.] +ומבקרת האיכות [גב. תהילה ב. ] בנוכחות מנהל הפתיחה [מר גימי סאוסאן]נמצאו שקלים צינון מטונפים ביותר עם כמויות רבות של שומן דבוק ואף שאריות בשר . | יש לנקות ביסודיות, מידית. 168 | 4336 | 30/04/2012 | SPS | אחר | 12:00 | לא נרשם | בבדיקת ניקיון הכלובים נמצאו מספר כלובים לא נקיים בייחוד במגירות התחתונות! | לא נרשם 167 | 4249 | 18/04/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מנטר הבוקר נתן אינו מפנים את מהות הבדיקה בניטור הבוקר של SSOP ואינו מבין שהבדיקה אינה מידגמית לצרכים של סקר וכי יש לוודא כי כלל הציוד המיועד לשימוש בשטח היצור ינוקה היטב לפני התחלת פעולות היצור בבוקר !. | לא נרשם 166 | 4248 | 18/04/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בבדיקת בשעה 05.40 ארגזים צהובים וירוקים לא נקיים עם שאריות בשר ושומן.בבדיקה חוזרת בשעה 06.10 עדיין פלסטונים צהובים עם שאריות בשר ושומן המפעל לא מבצע בדיקה כנידרש ולא מונע הכנסת ציוד מלוכלך לתוך מדורי ייצור.יש לסלק מייד את כל הארגזים הצהובים לניקיון חוזר יסודי ואת הירוקים להוציא משטח היצור ולהחזירם לניקיון במילועוף! תשומת ליבכם על כך שזהו ליקוי חוזר על עצמו שאינו מקבל את הטיפול הנידרש !. | לא נרשם 165 | 4230 | 16/04/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מכונת מריטה פטם מס' 1 -מכונת מריטה עם נוצות רבות, אין להתחיל עבודה לפני שהמכונה נקיה. | לא נרשם 164 | 4210 | 09/04/2012 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | מדור בשר מגורם - בבדיקה טמפ' חדר נמצא 11.9C, הופסק היצור יש לטפל במיידי למניעת הישנות מקרים דומים | לא נרשם 163 | 4206 | 09/04/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בביקורת בשעה 05.40 נימצאו במדור גירום בשר שאריות בשר בשרוולי הנירוסטה ועל שולחנות העבודה.1. יש לנקות לאלתר!,2. כל הישנות במדור זה תגרור את הצורך בניקיונו הכולל ,3. יש צורך להדריך את אחראי הניקיון,4.יש צורך להדריך את המנטר .נא לטיפולכם המיידי. | לא נרשם 162 | 4160 | 02/04/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מדור בשר מגורם- תקרה מתקלפת במרכז החדר יש לקלף לאלתר ולתקן בסוף השבוע. | לא נרשם 161 | 4108 | 25/03/2012 | SPS | אחר | 12:00 | לא נרשם | מדור פתיחה הודו- סטרליזטור תחנה טיפול בזיהומים לא תקין | לא נרשם 160 | 4107 | 25/03/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | ארגזים ירוקים שהגיעו ממילועוף נמצאו מזוהמים בשאריות בשר, שומן,תוויות. | לא נרשם 159 | 4093 | 23/03/2012 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | מדור בשר מגורם-נעשה שימוש באמבטיות "פסול למאכל אדם", נמצאו כ- 3 אמבטיות "פסול למאכל" במהלך העבודה השוטף של המחלקה , דלתות המחלקה פתוחות. | לא נרשם 158 | 4085 | 22/03/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בבדיקת ארגזים שעברו את השטיפה נמצאו כ- 28 ארגזים לא נקיים עם שאריות בשר ושומן. | לא נרשם 157 | 3914 | 06/03/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | ארגזים ירוקים שהגיעו ממילועוף נמצאו מזוהמים בשאריות בשר, שומן,תוויות וצואת הציפורים .בניגוד להוראות המפורשות שלי מימים הקודמים המפעל לא מבצע בדיקה כנידרש ולא מונע הכנסת ציוד מלוכלך לתוך מדורי ייצור.יש לסלק מייד את כל הארגזים הירוקים משטח המפעל ולהחזירם לניקיון במילועוף! | לא נרשם 156 | 3791 | 21/02/2012 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | היגיינה אישית:במדור פירוקים 17 אנשים אם נעליים לא מאושרים לעבודה . בניגוד להוראות שלי הקודמות המפעל לא מבצע את הנחיה. יש להפסיק כל פעילות במדור עד ליישום הנחיות פיקוח וטרינרי.נא לראת את אי התאמה זו כאזהרה אחרונה לפני שאני מעביר את הנושא לטיפול של פיקוח עיליון. | לא נרשם 155 | 3790 | 21/02/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | אמבטיות הקטנות (5אמבטיות) נמצאו עם שאריות בשר. | לא נרשם 154 | 3668 | 07/02/2012 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במדור פרוקים פטם -ארגזים שמגיעים ממילועוף מלוכלכים מאוד. מייד להפסיק שימוש בארגזים המתפרקים עד למציאת פיטרון ליקוי חמור זה.שעה-10:50 | לא נרשם 153 | 3667 | 07/02/2012 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | מדור פרוקים הודיים-בשר על הריצפה בכמויות גדולות. עובד ניקיון לא נמצא במקום. אריזות קרטון נמצאות ברוב החלקים של המדור בין ארגזי בשר.אותם עובדים נוגעים בבשר ובאריזות. קרטונים מאוחסנים על הארגזים! ארגזים על הריצפה.רוב האנשים בליין הראשי בנעליים לא תיקניים!להפסיק מייד את כל הפעילות עד לסיום פעולות המתקנות!השעה 11:00. | לא נרשם 152 | 3648 | 05/02/2012 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | בשטח המתנה כלובים שבורים-מס"-164 268 142.(פטם)מייד לשלוח לחיקון מיון של כל הכלובים! | לא נרשם 151 | 3647 | 05/02/2012 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | בכיור במעבר סניטרי להחליפ את הסיליקון איטום המאופש! חסר נייר מגבת, ארגזים מלוכלכים מבפנים.לחדש איטום של צינור ניקוז ומסביב לברז מיים.קירות מלוכלכים! סגירת דלתות שבורים-הדלתות פתוחים. | לא נרשם 150 | 3629 | 01/02/2012 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | חריגה בעומס סלמונלה במדגם פטם EU2 . מ50 בדיקות 19 חיובי לסלמונלה-38%.מייד לנקוט בצעדים מעשיים להורדת עומס הסלמונלה. להגיש פירוט של צעדים המעשיים שהמפעל יפעיל כולל לוח זמנים ואחראים על היישום התוכנית. | לא נרשם 149 | 3566 | 25/01/2012 | SPS | בינוי | 12:00 | לא נרשם | בכניסה לחדר יצוא החלק התחתון של פינת הקיר מתפרק, כאשר שאריות בטון מפוזרות על הרצפה! | לא נרשם 148 | 3548 | 23/01/2012 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במהלך בדיקת SSOP לפני תחילת עבודה נמצא מכונת חיתוך הגרונות במדור גירום בשר מלוכלכת מאד כאשר היא מלאה בשאריות בשר וחוסר נקיון כללי!!! | לא נרשם 147 | 3298 | 25/12/2011 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | מדור מריטה ידנית: קירות קונסטרוקציות עיליונות מאווררים תעלות ביוב ורשתות מעל התעלות מלוכלכים . עדיין לא הרחיבו מתקן שטיפת עופות ומיים מותזים על העובדים -התוצאה סגירה של מיים ע"י העובדים.הנושא חוזר על עצמו ואני מעביר לטיפול של רופא מרחבי. | לא נרשם 146 | 3221 | 11/12/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בבדיקת ארגזים שעברו את השטיפה נמצאו 6 ארגזים לא נקיים. | לא נרשם 145 | 3220 | 08/12/2011 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | תא מאלית וכל הקןנסטרוקציות מתחתיו כולל מסילת שינע- מלוכלכים מאוד.לנקות בדחיפות! | לא נרשם 144 | 3219 | 08/12/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בפרוזדור צמוד למדור פרוקים נמצאה אמבטיה נרוסטה שבורה ולא ניתנת לניקיון יסודי. האמבטיה נפסלה לשימוש. יש לבצע מיון כל האמבטיות ולהגיש לי רשימה עם אמבטיות הפסולות כולל תאריכים לסיום טיפול בליקויים. | לא נרשם 143 | 3157 | 27/11/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | חדר שניצלים: 1 מכונת אריזה לא נקיה. שולחנות ומשטחי עבודה לא נקיים. ארגזים לא נקיים.לסגור את המחלק עד לסיום פעולות המתקנות. | לא נרשם 142 | 3101 | 10/11/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | באזור צילרים פטם דפנות סרט נע מהשולחן מלח לכוון צילר הדחה מלוכלכים. | לא נרשם 141 | 3018 | 26/10/2011 | אחר | אחר | 18:00 | לא נרשם | גבול הצפוני של המשחטה בחלק של משטח המתנה וניקיון כלובים פרוץ ולא מונע חדירת חיות לתוך שטח המשחטה. הדבר שיכול להיות גורם להעברת מחלות מסוכנות כולל כלבת. לטיפולכם המיידי.הסכנה היה מוחשית ודורשת נקיטת צעדים מיידים לסגירת השטח ומניעת הסיכונים. | לא נרשם 140 | 3003 | 23/10/2011 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | ליין הודיים החוזר- מלוכלך.מתקן שטיפת ליין לא פועל!.לעצור מייד כול הפעילות באף הודיים הודיים עד להשלמת פעולה מתקנת. | לא נרשם 139 | 3000 | 17/10/2011 | אחר | אחר | 18:00 | לא נרשם | בסיומו של מדגם של 50 דגימות(פטם) עדיין המפעל חורג מהגבול המותר(עד 7 דגימות חיוביות מ50 שנבדקים).תוצאות מדגם הנוכחי11 בדיקות חיוניות-22%.נא לפרט בהקדם פעולות מתקנות שיכולות לתרום להורדת זיהום בסלמונלה להתחיל מייד בהפעלתם.פיקוח וטרינרי ממשיך במעקב רציף במדגם החדש . | לא נרשם 138 | 2963 | 05/10/2011 | SPS | בינוי | 12:00 | לא נרשם | כחדר חלקי פנים תיקרה מתקלפת וקרמיקה מלוכלכת! | לא נרשם 137 | 2926 | 21/09/2011 | SPS | בינוי | 06:00 | לא נרשם | לנקות דחוף את מפזרי קור-מלוכלכים! | לא נרשם 136 | 2925 | 21/09/2011 | SPS | בינוי | 06:00 | לא נרשם | במקרר 0C תיקרה מתקלפת, לתקן את הציפוי נרוסטה על הקירות. | לא נרשם 135 | 2896 | 18/09/2011 | SPS | תאורה | 06:00 | לא נרשם | נמצאו קילופי תיקרה במדור צ"ילרים, ממדור פירוקים פטם, ומדור אריזה. סימני צביעה על הריצפה באותם מחלקות. עבודות תחזוקת קירות ותיקרות לא מקצועית ומחייב טיפול נוסף. במדור צHלרים ופירוקים מייד להוריד את החלקים המתקלפים!-בלי לזהם את הסביבה.! | לא נרשם 134 | 2848 | 07/09/2011 | SPS | בינוי | 18:00 | לא נרשם | בבדיקה שגתית נמצא קילופים ולכלוך (פטריות וכו) בתקרה באזור הפירוקים כמו כן בתקרה מעל הצ'ילר של ההודים. | לא נרשם 133 | 2847 | 07/09/2011 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | בבדיקה שגרתית בחצר נמצאו כלובים לאחר שטיפה כאשר הם לא נקיים, בנוסף לכך בבדיקה של מכונת השטיפה התברר שהשימוש בחומר הניקוי/חיטוי לא מתבצע. | לא נרשם 132 | 2844 | 06/09/2011 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | הנושא: צער בעלי חיים. במהלך צפיה ישירה על סביבת הייצור היו (1) מעל 50 עופות מחוץ לכלובים. (2)נצפו עובדים לא מיומנים בתפיסת עופות לדוגמא באזור השחיטה זריקת עופות על הרשת אלומיניום של המסוע הנגדי בפטם או איסוף עופות מהרגליים והשלכתן על המסוע. לטיפולכם המידי! | לא נרשם 131 | 2796 | 21/08/2011 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | במהלך השחיטה מתו מעל 500 עופות בשטח ההמתנה.מאווררים ומתזים לא עבדו. העופות לא היו חולים ומתו כתוצאה מרשלנות של המפעל וחוסר שליטה על הנושא! לטיפולכם המיידי. | לא נרשם 130 | 2779 | 15/08/2011 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במדור פרוקים הודו:1. כלי עבודה בתוך הבשר. 2.טיפטוף מהצינור מעל סרט פרוקים! 3.אי שימוש בארגזים הכחולים.4.נפילות בשר ושימוש באמבטיה לא מתאימה לבשר שנפסל.5.רוב האנשים מנעלי עבודה רגילים!לעצור כל פעילות עד להחזרת מצב לשליטה! | לא נרשם 129 | 2636 | 05/07/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | חדר שטיפה לליינים של הודולא מתפקד! ציוד שטיפה מפורק ולא מחובר לדטרגנט, ריצפת קרמיקה מפורקת ומלוכלכת תיקרה מתקלפת-אין להתחיל את השימוש בליינים צינון הודו עד להסדרת ניקיונם כנדרש והגשת לו"ז לביצוע מהיר של תיקוני ליקויים בנקודות SPS. . | לא נרשם 128 | 2616 | 22/06/2011 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | מדור בשר מגורם-קילופי תיקרה, קרמיקה עם צבע מדבקות וחורים.מעל קרמיקה חוטי חשמל שלא בתעלות.תעלות חשמל פתוחות וממלוכלכות בצבע.ריצפה ומגיני קירות עם חורים!מהפך שלדים במכונת גירום מס"1 -הריטוחים לא שלמים(מקום לזיהומים).עדיין לא נמנעו נפילות שלדים מהמכונה! מדור טרף פטם- קילופי תיקרה, תיקוני משקופים, נקודת חשמל מלוכלכת.קןנסטרוקציות עיליונות מלוכלכות. | לא נרשם 127 | 2615 | 22/06/2011 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במדור פתיחה הודו -ארגזים ועגלת שינוע לא נקיים.סטריליזטור על יד הכיור לא נקי.מדור שטיפת ארגזים - ארגזים אחרי שטיפה עם שאריות של שומן ובשר.מתקן אחסון משטחי עבודה עם שאריות בשר. | לא נרשם 126 | 2582 | 14/06/2011 | HACCP | ניטור | 12:00 | לא נרשם | זיהום צואתי טיבחות הודו טרף לפני אריזה. למרות שהפועל עבר הדרכה בעניין השבוע, עדיין נמצאו טיבחות עם זיהום צואתי. | לא נרשם 125 | 2572 | 12/06/2011 | SPS | בינוי | 12:00 | לא נרשם | שאקלים ליין הודים שמאלי חלוד מאוד. | לא נרשם 124 | 2571 | 12/06/2011 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | האמבטיות מנירוסטה שנמצאות ליד הצ'ילרים של אגף ההודים מלאות זבובים | לא נרשם 123 | 2569 | 09/06/2011 | SPS | בינוי | 12:00 | לא נרשם | בחדר קירור ביניים ליין הודו לכיוון מקרר עליון הצבע האדום מהעמודים מתקלף ובכניסה של ההודים לצינון הם מתלכלכים מהצבע. בנוסף בחצר המזרחית פיתחי הניקוז חסומים ומצטברים שם מים שמלכלכים את הכלובים | לא נרשם 122 | 2554 | 02/06/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מדור בשר מגורם: מכונת חיתוך גרונות מלוכלכת בשאריות חומר אורגני.חדדר חלקי פים-ציוד קליטה חלקי פנים עם חלקי שומן. | לא נרשם 121 | 2505 | 16/05/2011 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | תוצאות מדגם של פטם: נבדקו 51 דגימות מי שטיפה פטם-נמצאו חיובי 21 דגימות-41.2%. מייד לנתח את פעולות שיכולות להקטין את עומס סלמונלה והפעיל אותם בצורה אפקטיבית. | לא נרשם 120 | 2504 | 16/05/2011 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במדור טרף פטם כלי עבודה לא נקיים. קרטונים על הריצפה.בכניסה לחדר טרף נפילות של עופות מהצילר(4 עופות על הריצפה). | לא נרשם 119 | 2438 | 27/04/2011 | אחר | אחר | 18:00 | לא נרשם | אחרי בדיקה של מכולה שהוחזרה מאנגליה ובעקבות בדיקה שלי במקרר קיים חשש שהיתה נזילת שמן ממנוף שעובדים בו בתוך המקרר. במקביל לבדיקה שלי מבקש לבדוק האם יש קרטונים נוספים שהזדהמו ולדווח לי על פעולות המתקנות של המפעל ופעולות מנע. | לא נרשם 118 | 2419 | 12/04/2011 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | 15:30 חסרים עגלות לארגזים.רוב הארגזים אחרי שטיפה מונחים על הריצפה . בשר על הריצפה במדורי ייצור. אין עגלות לתליה עופות והודיים. אין משטחי פלסטיק והמפעל מכניס משטחי אץ לתוך המדורים בניגוד לנוהלים המפורשים בנושא הנ"ל.אין מספיק כלובים לאיחסון המוצרים.יש להפסיק מייד כל פעילות במפעל עד לסיום טיפול בליקויים.הוזהרתם גם אתמול לגבי כל הבעיות שמלוות את הייצור -גם היום. | לא נרשם 117 | 2405 | 06/04/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | ציוד שמנוני במדורים שונים -חסרים מיים חמים! | לא נרשם 116 | 2324 | 07/03/2011 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במדור פרוקים פטם נמצא סכין על מגן קיר כולל כפפות של עובד. נמצאה שורה שלמה של ארגזים לא נקיים כולל תוויות מודבקות אלהם .מגשים נמצאים בתוך הבשר. ארגזים על השולחנות יחד עם בשר.כלי עבודה סכינים ומספרייפ בתוך הבשר. עיבוד שליטה טוטלי. להפסיק עבודה במחלקה עד לסיום פעולות המתקנות. | לא נרשם 115 | 2320 | 06/03/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פירוקים הודו : שולחן קליטה מס"3 ולוח אקולון מלוכלכים- לאבוצע ניקיון אחרי פעילות אנשי אחזקה.מדור חלקי פנים :רשתות של ספרטורים ושולחן קליטה עם שאריות שומן. | לא נרשם 114 | 2290 | 24/02/2011 | SPS | תאורה | 18:00 | לא נרשם | מקלחות נשים-מנורה תלושה מהקיר. | לא נרשם 113 | 2289 | 24/02/2011 | SPS | בינוי | 18:00 | לא נרשם | בחדר הלבשה גברים-ישנה נזילה במלתחות. | לא נרשם 112 | 2277 | 20/02/2011 | SPS | בינוי | 06:00 | לא נרשם | תקרה מעל צ'ילרים ושולחן המלחה אגף פטם מתקלפת, חתיכות קילוף נופלות על שולחן ההמלחה ולתוך הצ'ילרים. | לא נרשם 111 | 2271 | 17/02/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בצ'ילר הודים נמצאה חתיכת עוף גדולה. הצ'ילר רוקן ממים ונוקה. | לא נרשם 110 | 2256 | 14/02/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | קילופי תיקרה במדורי מריטה ומריטה ידנית מעל המגלשות! עיבוי במדור צילרים-המאווררים חלקם לא עובדים וחלקם לא מופעלים.אין להתחיל עבודה עד לסיום טיפול בעיבוי. אם לא יתוקן מצב הנוכחי יש להפסיק את פעילות המחלקות לחלוטין. | לא נרשם 109 | 2206 | 18/01/2011 | אחר | אחר | 18:00 | לא נרשם | בבדיקת תיועד צער בעלי חיים מתאריכים 16-17.01.2011 בנושא של ניקיון כלוביםכל הליקויים שנמצאו ע"י רופא לא מופיעים בבדיקה מפעלית .בטפסים הכל תקין בניגוד לממצאים שלי. | לא נרשם 108 | 2200 | 18/01/2011 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | איכות ניקיון של כלובים לקויה. צינור מים קרוע. תחזוקת המכונה כולל דיזות ומערכת חיטוי לקויה. בקרת המפעל על כל הנושא של ניקיון כלובים לא מתפקדת כנדרש. בלי פעולה מיידית בנושא הנ"ל ובלי החזרת מצב לשליטה לא תאושר המשך פעילות של משחטה. | לא נרשם 107 | 2193 | 17/01/2011 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במחלקת פריסת שניצלי נמצאו שורה של ארגזים מלוכלכים שהוכנסו למדור ללא ביצוע ניקיון. | לא נרשם 106 | 2178 | 12/01/2011 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מכונות מריטה מס"1 ומס"3 לא נקיות.אין להתחיל את השחיטה עד לסיום פעולה מתקנת ואישור של פיקוח וטרינרי על הישום הנכון של הפעולה. | לא נרשם 105 | 2145 | 28/12/2010 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | הסתיים מדגם לסמונלה בפטם EU-2.מסה"כ 50 דגימות שנבדקו-24 חיובי לסמונלה.(48%). כתוצאה מחריגה ברמה של עומס סלמונלה אתם מתבקשים להגיש תוכנית פעולות המפעל להורדת רמת עומס הסלמונלה לגבול המותר עם ציון לו"ז ליישום התוכנית. | לא נרשם 104 | 2126 | 20/12/2010 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | טיפול השוטף בחדר השוחטים לקוי-המצב לא משתפר אחרי האי התאמות בנושא הנ"ל.כפי שדרשתי קודם -יש להוציא את כל הציוד מחוץ לחדר ,לבצעה תיקונים וצביע יסודית של ציוד והחדר.לטפל במגפיים וסינרים.לסלק דברים מיותרים.תאריך אחרון לסיום טיפול בליקויים-24.12.2010. אי ביצוע עבודות המתבקשות יגרום לפסילת החדר לשימוש וסגירתו.יש לבצעה הערכה מחודשת של תוכנית SPS בנושא הנ"ל כדי למנוע מצב הנוכחי ומבקש לשים דגש בניטור SPS המפעלי בחדר שוחטים. | לא נרשם 103 | 2102 | 07/12/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פירוקים פטם נמצאו שאריות בשר במכונת לפירוק חזה. באזור תחנת הצלה אמבטיות הגדולות הו מלוכלכות. | לא נרשם 102 | 2012 | 22/11/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פתיחה פטם מכונת פתיחה וליין שקלים לא נקיים.בלילה לא היו מים חמים!? | לא נרשם 101 | 1968 | 07/11/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | כפי שהזהרתם על ידי לפני התקנת מערכת קרור שהתקנתה מעל השולחנות עבודה כולל חיבורים של צנרת ניקוז יכולה לגרו לבעיות של עיבוי וטיפטוף התבררה כנכונה. בהפעלת מערכת יש טיפטוף מרוב נקודות חיבור והפעלתה מסכנת את המוצרים. אין להפעיל את המערכת עד למציאת פטרון יסודי. | לא נרשם 100 | 1963 | 04/11/2010 | אחר | אחר | 18:00 | לא נרשם | בתשובות לאי התאמות יש לציין טיפול מיידי.יש לציין את הפעולות המתוכננות עם לו"ז ביצוע.לא מספי ק להרחיק כלי עבודה מפח פסולת-יש לתכנן מקום איכסון סגור.לא לרשום שה תיקונים יתבצעו לפי הצורך-הוצאת אי התאמה קובעת צורך לביצוע דחוך!!!אין התייחסות לגבי מסכי אוויר. | לא נרשם 99 | 1962 | 04/11/2010 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | משטח חיצוני-דרום-מערבי:אחסון ארגזים חסופים צמוד למיכל זבל!אמבטיות חסופות בחצר.משטח אספלט סדוק עם בורות.קירות פתחי משלוח מלוכלכים קרמיקה שבורה. מקרר ביניים וצינון פטם:תעלות חשמל פתוחות,קילופי תיקרה,קרמיקה שבורה ומלוכלכת,מתקני מסך אוויר חלודים ולא תקינים.ריצפה וקירות עם חורים! כלי עבודה וחלקים שבורים מפוזרים על הריצפה. אין להזמין שחיטה עד לסילוק כל הליקויים. | לא נרשם 98 | 1881 | 10/10/2010 | SSOP | יישום וניטור | 18:00 | לא נרשם | אמבטיות להובלת הודיים:-ניקיונם לקוי(מתקבלות ממפעל מילועוף לא נקיים}.אין לקבל ולהשתמש באמבטיות מלוכלכות במפעל -יש לבדוק בכניסתם להחזיר במקרים שהם מלוכלכים. רוב האמבטיות שבורות ולא ניתנות להמשך שימוש ללא תיקונם. אני מבקש להדריך את העובדים לגבי הנוהל ואחראים על ביצועו.הוזהרתם מספר פעמים לגבי טיפול באמבטיות והנושא לא טופל ויועבר לטיפול לממונים אלי. | לא נרשם 97 | 1870 | 05/10/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במריטה פטם מכונות מריטה מס"1 ומס"2 לא נקיות-עם שאריות נוצות. | לא נרשם 96 | 1867 | 04/10/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פתיחה פטם-ליין שקלים לא נקי-משומן. | לא נרשם 95 | 1843 | 16/09/2010 | HACCP | ניטור | 06:00 | לא נרשם | בבדיקת תיעוד צער בעלי חיים מתאריך 15.09.2010 טופס SWOR-19.00A בפעולה מתקת לא נרשמו שמות שוחטים שהתנהגות היתה חריגה ולא נרשם האם חוץ מהדרכה בוצע פעולה נוספת ולא בוצע בדיקה חוזרת אחרי הדרכה. | לא נרשם 94 | 1827 | 15/09/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מדור פתיחה פטם: כל הציוד כולל מכונות פתיחה ותחנת הצלה-ניקיון לקוי(שאריות שומן).לעקב התחלת עבודה עד לסיום פעולה מתקנת. | לא נרשם 93 | 1816 | 13/09/2010 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | מקרר 0C פטם: 1פח על הקירות חלוד 2מנועים חלודים 3קרמיקות שבורות 4תיקרה מתקלפת ומלוכלכת 5תעלות חשמל פתוחות 6קונסטרוקציות ברזל מלוכלחות 7 מתקן לחסימת יציאה אוויר קר לא תקין וחלוד.7 עבוי-אין אוורור מספיק. אין להתחיל שימוש במקרר עד לסילוק קילופים וטיפול בעבוי- שתי בעיות רציניות שקשורות אחד בשניה.בפתחים של מקרר יש להרכיב מתקנים לחסימות בריחת אוויר קר מהמקרר. | לא נרשם 92 | 1740 | 16/08/2010 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | במתגם הנוכחי של עומס סלמונלה בפטם המפעל חרג מהגבול המותר: מסה"כ 51 בדיקות 12 היו חיוביות.(23.5%). | לא נרשם 91 | 1737 | 15/08/2010 | SPS | אחר | 12:00 | לא נרשם | סטרליזטור פתיחת הודים טמפ' 64 מעלות. | לא נרשם 90 | 1733 | 11/08/2010 | SPS | בינוי | 18:00 | לא נרשם | מחסן רעלים-ריצפה רטובה מחומרי הדברה. | לא נרשם 89 | 1723 | 10/08/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מכונות מריטת פטם- מלאות נוצות. | לא נרשם 88 | 1722 | 10/08/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בדיקת תיעוד מפעלי-טופס 019-21E: צילר הדחה הודים-שאריות גושי שומן. | לא נרשם 85 | 1708 | 03/08/2010 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | גם היום התמותה בכלובים חריגה כתוצאה מחום כבד ופעולה מתקנת לא מספקת מיום הקודם. יש לבדוק ולצמצם זמן העמסה והוכלה ולהקטין כמות עופות בכלובים.מבחינה בריאותית של להקות הכל תקין.לפעול מיידי התחזית של מזג אוויר לימים הקרובים -הכבדה בעומס החום. | לא נרשם 87 | 1698 | 03/08/2010 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | מאתמול בבוקר דלת לסגירה אוטומטית במשלוחים שבורה ועד היום לא תוקנה:-הדבר שגורם לטמפרטורות גבוהות בכל המדורים כולל טמפרטורות גבוהות במוצרי בשר שבתהליך. במקרר נמצאו 4אמבטיות עם עופות בטמפרטורה 7C.אין להזמין כמויות שחיטה מעבר ליכולת צינון של המפעל.אם לא יסתיים תיקון דלת הפרדה במשך היום אין להזמין שחיטה למחר 4.08.2010.לשים לב!- הוזהרתם. יש תמותה חריגה בכלובים כתוצאה מחום הכבד-יש להקטין כמויות עופות בכלובים! | לא נרשם 86 | 1697 | 03/08/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מכונות מריטה פטם לא נקיות. | לא נרשם 84 | 1707 | 02/08/2010 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | תמותה חריגה בכלוכים כתוצאה מעומס חום כבד-יש להפחית כמות עופות בכלוב ! | לא נרשם 83 | 1676 | 22/07/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | שטיפת ארגזים-רוב הארגזים מלוכלכים.מדור מריטה הודו- מכונת מריטה מס"2 מלוכלכת בשאריות נוצות. | לא נרשם 82 | 1641 | 07/07/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מדור שטיפת ארגזים- אגזים אחרי שטיפה נופלים על הריצפה. יש להוריד תויות וחוטים מארגזים לפני הכנסתם לשטיפה! | לא נרשם 81 | 1634 | 05/07/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בחדר חלקי פנים-ספרטור הודו לא נקי.במדור פתיחה הודו-שקלים לא נקיים מגלשת הודיים לא נקיה.מדור פרוקים הודו-מים עומדים על השולחן שקלים תליה עם שאריות שומן. | לא נרשם 80 | 1618 | 29/06/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | נקודת מלח פתוחה וחסופה לזיהומים חיצוניים.ליינים של פטם והודו חלודים ולא נקיים. | לא נרשם 79 | 1603 | 22/06/2010 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | צער בעלי חיים- כלוב לא תקין(62). הצאאה ותליית הודיים לא תקינים. עופות נזרקים לקנקנים.הודיים נוגעים עם הראש בפח בסיבוב למדור מריטה. | לא נרשם 78 | 1592 | 16/06/2010 | SPS | תאורה | 06:00 | לא נרשם | 1.חסרה רשת בנקודת ביוב-מדור בשר מגורם.2.אמבטיות מלוכלכות ומסריחות הכניסו לתוך החדר לבשר מגורם.3 עגלות נרוסטה לארגזים מלוכלכים.4 במדור פרוקים הודו-אמבטיה לא למאכל עם המכסה הלא מותאם.5 דלתות בכניסה למפעל פתוחות . | לא נרשם 77 | 1591 | 16/06/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | 1.מדור בשר מגורם-שרוולי צנרת לא נקיים. 2. ניקיון מכונות מריטה בהודו ופטם לקויה.3. שקלים בליין הודו לא נקיים.4.ניקיון ארגזים לקוי.עצירת התחלת עבודה עד לסיום פעןלןת המתקנות. | לא נרשם 76 | 1566 | 09/06/2010 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | אזור פרוקים הודיים-ארגזים על הריצפה נפילות בשר מרובות.מדור פתיחה פטם:-מיים עומדים בכל שטח של המחלקה.נפילות עופות מהמתקן חיתוך רגליים. שטיפת עופות לפני מקלחת לא פועלת.עופו טרפים נודעים בצינור לחץ מיים -נגרם זיהום צולב. | לא נרשם 75 | 1540 | 02/06/2010 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | כל פרוזדורי משלוח מלאים במוצרים מצוננים וקפואים קונטיינר מלא ופתוח נמצא זמן רב בהמתנה מוצרים מצוננים מהשווק לילי עדיין בפרוזדור. במקרר 0 משלוחים בשר חסוף מלפני יומיים כולל אמבטיה פתוחה עם מוצרים .וכל זה במקרר שרוב הזמן בפעולה ופתוח לפעילות מלגזות. אין אישור לתחילת השחיטה עד לסיום טיפול במוצרים.אין להביא כמויות עופות לשחיטה שאין להם מקום לאחסון. | לא נרשם 74 | 1534 | 30/05/2010 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | חדר שוחטים במצב ירוד ביותר:תיקרו וקירות מעופשים ומלוכלכים .אין זיפות לתיקרה -שמן חודר לתוך התיקרה. לא נעשה ניקיון בחדר. ביגדי עבודה וציוד מתונפים. מגפיים מלוכלכים. ארונות חלודים. בכל מקום זוהמה ואי סדר. לסגור מייד את החדר עד לגמר תיקון כל הליקויים.תוכנית בקרת SPS לא מתבצעת כנדרש. | לא נרשם 73 | 1516 | 23/05/2010 | HACCP | ניטור | 06:00 | לא נרשם | שאריות בשר על הסרטים במדור פרוקים פטם.כניסת עובדים אסורה עד לסיום ואימות יישום פעולה מתקנת. | לא נרשם 72 | 1451 | 26/04/2010 | HACCP | אחר | 12:00 | לא נרשם | בהכנת משלוח חזה הודו לגרמניה המשטח התפרק ורוב הקרטונים הדהמו. קרטון מזוהם פסול למשלוח. 1.אין למלות קרטונים מעבר ליכולת הקיבולת או לפי נוהל הגבלת משקל! 2. בניית המשטח לקוי וגבוה מידי. 3.הכנת המשלוח מחייבת נוכחות צמודה של בקרת איכות . לטיפולכם המיידי. | לא נרשם 71 | 1405 | 18/03/2010 | HACCP | פעולות מתקנות | 06:00 | לא נרשם | פעולות מתקנות כמו מניעת עיבוי במדור מצוננים ומשלוחים ומניעת הצטברות נוזלים בסרט שינוע הודיים עדיין לא בוצע!!! | לא נרשם 70 | 1399 | 16/03/2010 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | סט בדיקות האחרון של רמת עומם סלמונלה בפטם מצביע על חריגה מהתקנים. מסה"כ 50 בדיקות 25 חיובי לסלמונלה (50% ).בשבוע הקרוב אני מתחיל סט חדש של בדיקות. נא לפרט וליישם את החלתות שיכולות לגרום לירידת רמת הסלמונלה. | לא נרשם 69 | 1375 | 07/03/2010 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | 9 כלובי פטם נמצאו לא נקיים אחרי שטיפה. צינור לשטיפה נוספת לא תקין. | לא נרשם 68 | 1367 | 03/03/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | רוב ארגזים שנבדקו נמצאו עם שאריות בשר ועורות. במדור צילרים תיקרה מתקלפת. 2משטחי אקולון לחיתוך בשר לא נקיים. אין להתחיל תהליכי יצור עד לסיום פעולות מתקנות הנדרשות. | לא נרשם 67 | 1337 | 18/02/2010 | HACCP | ניטור | 06:00 | לא נרשם | רוב הארגזים שנבדקו היו מלוכלכים-שאריות שומן ובשר. אין בקרה מספקת על תחזוקת מכונת שטיפה ואיכות הניקיון של ארגזים! אין להתחיל תהליכי יצור עד לאימות פעולות המתקנות הנדרשות. | לא נרשם 66 | 1314 | 08/02/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדורי פתיחה פטם וצילרים רוב הציוד הנבדק נמצא משומן. עיכוב התחלת הפעילות עד לסיום פעולה מתקנת. ניטור מפעלי לקוי. | לא נרשם 65 | 1298 | 02/02/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | ניקיון במדור צילרים הודו לקוי-שומן על רוב הציוד הנבדק. בזמן הניקיון חסר מים חמים! | לא נרשם 64 | 1281 | 25/01/2010 | HACCP | אחר | 06:00 | לא נרשם | טמפרטורות מוצרי בשר מצוננים לפני שווקם היו בין 5.5-7.5 מעלות .בקרת המפעל בנושא הנ"ל לקויה .רוב המוצרים הוחזרו בהוראה שלי למקרר.מבקש לקיים ישיבה דחופה בנושא הנ"ל כולל הנהלת המשחטה. | לא נרשם 63 | 1233 | 06/01/2010 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | בניגוד להוראות החוזרות לאחראי ג"אט סימון עופות טרפים לקוי-חלק מהעופות הוכנסו לקרטונים ללא סימון וחלקם סומנו בכנף במקום ברגל. מקום העבודה לא מסודר כנדרש. יש לפתוח כל הקרטונים לבצע בדיקה וסימון מחדש.רק לאחר הודעה של בקרת איכות על סיום פעולה מתקנת ואימות הסופי על ידי הרופא תקבלו אישור לשווק את המוצר.אני דורש בירור עם האחראי. | לא נרשם 62 | 1232 | 06/01/2010 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פתיחת פטם היו מלוכלכים מכונה להוצאת חלקי פנים ומכונת ונטקטר. ממדור מריטה מכונות מריטה מס.1-2 עם נוצות. במריטה ידנית חותך רגליים מלוכלך.לעכב התחלת העבודה עד לסיום פעולה מתקנת.הממצאים לא מופיעים בניטור מפעלי. | לא נרשם 61 | 1177 | 14/12/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פרוקים פטם מעל מכונת פרוקים צבע מתקלף בתיקרה ובתעלת אוורור.עבודת צבע לא מקצועית: צביע מתבצעת על התיקרה ותעלה רטובה ומלוכלכת ללא הכנה מתאימה ואחרי יומיים צבע מתקלף יחד עם הלכלוך ונגרם זיהום יותר ממה שהיה לפני הצביע.מייד להוריד את כל הצבע המתקלף ולנקות פעם נוספת ציוד והסביבה ורק אחרי אישורי להפעיל את המחלקה.לטיפולך המיידי. עדיין לא קבלתי התייחסות לאי התאמה 27 מתאריך 25.10.09 אי התאמה 29 מתאריך 11.11.09 אי התאמה 30 מתאריך 9.12.09.התגובות צריכות להיות מיידיות גם במקרים שאין באפשרותך להחזיר לו"ז מדוייק לחלק מהפעולות המתקנות. | לא נרשם 60 | 1166 | 09/12/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | בכל המחלקות קונדנס על התיקרות וקונסטרוקציות עיליונות. מאווררים סגורים. טיפול בקונדנס לקוי. נציג המפעל לא היה בשעות הבדיקה. אין להתחיל שום פעילות בכל המפעל עד לביצוע הנכון של פעולות מתקנות ואשורי לאחר אמות ביצוע פולות מתקנות בנוכחות נציג המפעל! | לא נרשם 59 | 1129 | 19/11/2009 | HACCP | ניטור | 06:00 | לא נרשם | עם הסיום מדגם לסלמונלה EU בפטם מ50 דגימות תוצאות של12 דגימות -חיוביות (24%). עדיין התוצאה חורגת מהתקן. נא להפעיל כל הצעדים האפשריים להפחתת רמת הזיהום בסלמונלה לרמה המותרת .נא להגיש רשימה מפורטת של פעולות הנהלת המשחטה בנושא הנ"ל. | לא נרשם 58 | 1115 | 11/11/2009 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | חלק מהכלובים שהיגיעו ממשק פטמים-בוכרים יצחק כלנית נמצאו עם צפיפות חריגה וכתוצאה מכך היו 163 עופות מתים (סיבת המוות-חנק).לטיפולך המיידי. | לא נרשם 57 | 1070 | 25/10/2009 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | פטם שהגיע למשחטה לא מלווה בתעודות בריאות הלהקה כפי שנדרש. אין להכניס אות לשחיטה עד להגשת תעודות המתאימות וברור הנושא. | לא נרשם 56 | 1059 | 20/10/2009 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | מדור משלוחים בניגוד לכל הסיכומים הקודמים לא נקי כולל פרוזדורים בין המקררים קירות ודלתות. אנשי אחזקה ממשיכים להשתמש בארגזים צהובים שצריכים להיות בשמוש פנימי בלבד. מתקני שינוע לעגלות ומשטחים חלודים .בבדיקת SPS מפעלי לא נרשם אף אחד מהליקויים-הניטור לקוי. אין אף אחד מנציגי המנהלה שיכול לתת תשובה מיידית לאי התאמה. אני נאלצ להפסיק מתן תעודות וטרינריות עד למתן תשובות וביצוע פעולות מתקנות. | לא נרשם 55 | 1052 | 15/10/2009 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במקרר 0C פטם נמצאו על הריצפה עופות מזוהמים יחד עם חלקי קונסטרוקציות ושקלים. פעילות של אנשי אחזקה לא נכונה גורמת לזיהום עופות ופסילתם למעכל! אין כתובת בבוקר להגשת אי התאמה וקבלת תשובה מיידית לגבי פעולה מתקנת. המצב לא יכול להמשך ואני יהיה חייב לפנות לפיקוח העיליון בנושא הנ"ל. נא לראות את המקרה כאזהרה אחרונה. | לא נרשם 54 | 1042 | 13/10/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור צילרים הודו ליין ושולחן מלח שומניים קטמי צבע על חלק מהציוד.במדור פרוקים פטם סרט פלסטי להובלת שלדים שחור בצדדים. | לא נרשם 53 | 1020 | 05/10/2009 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | בבדיקת מצוננים לפני השווק נמצאו מוצרים אם חריגות בטמפרטורות:פטם שלם-5.8 עד 6.4C חזה פטם -4.9 עד 6.0. חזה פרפר הודו-5.8-6.1.גרונות הודו-5.6C עד 6.1C . תהליך לקוי של צינון המוצרים אחרי הפירוקים וחוסר חלל מקורר עד 4C להכנת הזמנות מחייבות הנהלת המשחטה לנקוט בצעדים דחופים לתיקון המצב.הדרישות האילו הועלו על ידי גם בעבר אבל עד היום הנושא לא טופל ביסודיות. אני מבקש להגיש בהקדם את רשימת הצעדים שהמפעל נוקט מיידי ותוכנית פעולה עם לוח זמנים לפיטרון הבעיה בשורש. | לא נרשם 52 | 1010 | 01/10/2009 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | הכנת המוצרים מצוננים ושחרור לשווק לקוי ביותר. אנשי בקרת איכות מבצעים את המדידות לא מקצועי ולא נכון.שחרור מוצרים בטמפרטורות 5.5Cעד 11C כפי שמצאתי בבוקר אסור!עיקבתי את השווק עד לסיום פעולה מתקנת.דרוש טיפולך המיידי. | לא נרשם 51 | 999 | 30/09/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | אי התאמה מס.23 - במדור צילרים(פטם) סרט שינוע שומני שולחן מלח לא נקי ועם אבנית.קיר וחלון מעל סרט שינוע מלוכלכים. עגלות שינוע מלוכלכים. | לא נרשם 50 | 924 | 25/08/2009 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | הסתיים מדגם נוסף של סלמונלה(EU). פטם-מ50 בדיקות 21 חיובי לסלמונלה:-42%.הודו מ50 בדיקות 15חיובי לסלמונלה:-30%. בשני המדגמים המפעל חורג מהרמות הזיהום המאושרות.נא לטפל בדחיפות בנושא הורדת רמת זיהום בסלמונלה. | לא נרשם 49 | 923 | 25/08/2009 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | מקרר -20 ותתוספת מערבית :-ריצפה מלוכלכת מאוד. ריצפת משלחים מלוכלכת מאוד. הליקויים לא נרשמו בדוחות של המשחטה?להפסיק את כל פעילות עד לסיום פעולה מתקנת. | לא נרשם 48 | 860 | 27/07/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | ליין צינון הודו חלוד ומלוכלך. הליקוי הנ"ל לא מופיע בSSOP המפעלי.הליקוי חוזר על עצמו.להפסיק כל פעילות בקודה זו עד לסיום הניקיון. המשך התעלמות מפטרון לניקיון ליינים תגרום לפנייתי לממונים אלי עם כל ההשלכות כלפי המפעל שיהיו לאחר מכן. הצבת פועל שבקושי מנקה צד אחד של ליין אחד לא פוטר את הבעיה.מבקש תשובתך המהירה ותגובה מיידית. | לא נרשם 47 | 841 | 20/07/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מדור צילרים הודו-לין תליית הודיים מלוכלך וחלוד. סרט שינוע מטוף טיפטוף לשולחן מלח -מלוכלך. | לא נרשם 46 | 796 | 30/06/2009 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | היגיינה אישית: 1 .עובדים לא שוטפים ידיים ומגפיים בכניסה למדורי יצור. 2.בפרוקים הודו 14 עובדים עם נעליים לא מתאימות למפעל מזון.3.רוב המשגיחים ושוחטים עובדים עם מגפיים מלוכלכים. 4.מספר משגיחים ואנשי אחזקה ואנשי משלוח עובדים ללא כיסוי ראש. אני דורש טיפול דחוב בכול הנושאים ותוך שבוע מבקש להגיש בכתב פירוט של כל הצעדים שננקטו לתיקון המצב. | לא נרשם 45 | 789 | 29/06/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פתיחה פטם: שקלים מלוכלכים. רוב מכונות פתיחה לא נקיות-שומניות. תחנת קורקבנים לא נקיה. | לא נרשם 44 | 756 | 15/06/2009 | SPS | הגיינת עובדים | 12:00 | לא נרשם | בשעה 11:00 נמצאו ליקויים הבאים במקרר O משלוחים: דלת דרומית לא אטומה דלת צפונית לא תקינה. איבוי מהתיקרה-SSOP. ריצפה ותעלה מלוכלכים.חלב במקרר!! ריח של צבע בתוך המקרר.פסול לשמוש.אזור משלוחים: קירות וריצפה מלוכלכים מלגזות מלוכלכות וחלודות. מקרר 40- קיר מאחורי לוח פיקוד לא נקי דלת כניסה ופרוזדור לפניו לא נקיים וילון בכניסה לא נקי לוחות בקרה לא נקיים.חדר אמבטיות-הכשרת חלקי פנים גופי תאורה שבורים ולא נקיים נקודות חלודה במאוורר וקיר. | לא נרשם 43 | 755 | 15/06/2009 | אחר | אחר | 06:00 | לא נרשם | בבדיקת בלובים נמצא כלוב עם הודיים מס"377 עם שברים ברשת של אחד מהתאים-להוציא מייד מהשמוש עד לסיום התיקון-נא לדווח על תיקונו.לא היתה פגיע בהודיים. | לא נרשם 42 | 743 | 10/06/2009 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במדור פתיחת פטם מכונת פתיחה(ונטקטר) לא מכוונת.נגרם זיהום לציוד ולגופות פטם.עצירת עבודה מידית עד לסיום טיפול בכל העופות על הליין ועד לסיום כוון המכונה וניקיון יסודי של הציוד. | לא נרשם 41 | 731 | 07/06/2009 | Salmonella | יישום התוכנית | 12:00 | לא נרשם | תוצאות מדגמים לסלמונלה שתחילתם בתאריך 1.03.09 ונדגמו לפי דרישות אירופאיות חורגות מגבול המירבי : פטם-50% חיובי לסמונלה הודו-36% חיובי לסלמונלה.(מותר עד 14% ע"פ הוראות הקהילייה).מצורף מכתב לגבי פעילות לקויה של מערך הייצור. | לא נרשם 40 | 726 | 03/06/2009 | HACCP | אחר | 12:00 | לא נרשם | חלקי עופות בחדר צינון לא מסומנים, כך שלא ברור מאיזה תאריכים הם. על הפלסטונים עם הסחורה חוטים מיומים הקודמים- גורם לזיהום בשר. | לא נרשם 39 | 703 | 26/05/2009 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | 1-פתיחת עופות לקויה -ובנוסף עובדים לא שוטפים ידיים בנקודות טיפול החשובות כתוצאה מכך נגרמים זיהומים לגופות שלא מטופלות כנדרש-יש לעצור מיידית את כל תהליך הפתיחה עד לסילוק גורמי הזיהומים והדרכת עובדים. | לא נרשם 38 | 619 | 23/04/2009 | אחר | אחר | 12:00 | לא נרשם | 80% מכל הבדיקות כימיות לבשר מגורם מצביעות על חריגה בכמות שומן בחומרי גלם. עד היום לא קבלתי פרוט פעולות מתקנות בנושא הנ"ל ואני לא רואה שיפור בבדיקות. נא לטפל בדחיפות לסילוק החריגה ולדווח לי על צעדים שננקטו ע"י המפעל. | לא נרשם 37 | 618 | 23/04/2009 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | חצר של ציוד משומש לא מגודרת בנדרש - יש מעבר חופשי לחיות למינהם. איסביה מכסה את כל השטח ותורמת לנוכחות נחשים ואכברים. ציוד שאפשר להשתמש בו זרוק בשטח. אי סדר מוחלט. עובדים עושיפ צרכים מאחורי המסגריה. מצב בלתי נסבל ודורש תיקון מיידי. | לא נרשם 36 | 597 | 16/04/2009 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | רמת הזיהום בסלמונלה במדגם 56 בדיקות -הודו. התוצאה חריגה: 25% כשמותר עג 19.6%. מסה"כ 56 דגימות 14 נמצאו חיובי לסלמונלה. נא לנקוט מיידית בכל הצעדים להפחתת רמת הזיהום בסלמונלה. | לא נרשם 35 | 595 | 13/04/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | אמבטיות הגדולות להובלת הודיים שבורות ומלוכלכות. מכניסים הודיים באמבטיות מלוכלכות.מילוי יתר גורם למגע בין הודו ותחתית אמבטיות. אי תקינותם גורמת לנפילות של אמבטיות עיליונות לתוך אמבטיה תחתונה וגרימת זיהום ונזק פיזי לבשר.בקרת המפעל כשלה בנושא הנ"ל. המשלוח לא מאושר להוצאה מהמפעל עד לסיום טיפול בכל הנושאים (כולל בשר )ובדיקתי החוזרת. המשך טיפול לקוי בנושא הנ"ל יביא בסופו של דבר להמלצה על הפסקת מוחלטת שלפעילות בתחום הנ"ל עד להפעלה הנדרשת של הנוהלים. | לא נרשם 34 | 565 | 22/03/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מקרר הודו 0C לא נקי - ריח רע שקלים מלוכלכים ריצפה מלוכלכת. יש להפסיק כל פעילות במקרר עד לסיום פעולות הניקיון ובדיקה חוזרת של פיקוח וטרינרי.הליקוי לא מופיע בניטור מפעלי! | לא נרשם 33 | 596 | 03/03/2009 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | רמת הזיהום בסלמונלה במדגם 56 בדיקות -הודו. התוצאה חריגה: 25% כשמותר עג 19.6%. מסה"כ 56 דגימות 14 נמצאו חיובי לסלמונלה. נא לנקות מיידית בכל הצעדים להפחתת רמת הזיהום בסלמונלה. | לא נרשם 32 | 495 | 23/02/2009 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | מתקני שטיפת ליין פטם וליין עם שקלים הודו לא מטופלים כנידרש ולא מספקים ניקיון הרצוי. דחוף לטפל בנושא הנ"ל | לא נרשם 31 | 493 | 23/02/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מכונות מריטה גם בהודו וגם בפטם היו עם נוצות כולל ציוד וקירות בסביבתם. אימות מפעלי על פעולה מתקנת היה לקוי. | לא נרשם 30 | 449 | 18/01/2009 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | רםב ארגזים לו נכיים | לא נרשם 29 | 447 | 18/01/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור פריסת שניצלים רוב הארגזים מלוכלכים. | לא נרשם 28 | 446 | 15/01/2009 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | על שולחן עבודה קרטונים יחד עם בשר. כלי עבודה לא נקיים בתור ארגז כולל קרטונים. נפילות בשר על הריצפה וחוסר טיפול בליקוי.עובדשמבצע פעולות עם בשר נוגע גם בקרטונים-זיהום צולב. ארגזים על הריצפה | לא נרשם 27 | 435 | 14/01/2009 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | תוכנית ניקיון לפני התחלת עבודה לא מופעלת בנידרש.ריצפה ותעלות ניקוז נשארו מלוכלכים אחרי סיום פעולות הניקיון של המפעל.המצב הלא תקין חוזר על עצמו. | לא נרשם 26 | 431 | 13/01/2009 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | תוצאות בדיקות לזיהום פטמים בסלמונלה במתגם של 51 בדיקות מצביעות על פעילות לקויה של מערך הייצור במשחטה. סה"כ בדיקות חיוביות -27 או 52.9% .החריגה מחייבת נקיטת צעדים דחופים ע"פ תוכנית HACCP SSOP SPS להחזרת מערך הייצור למצבו התקין. | לא נרשם 25 | 430 | 12/01/2009 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | במדור בשר מגורם: נזילות חומר גלם ממכונת סחיטה וממכונת גריסה. במדור מיון פטם- ליין פטם מלוכלך מתקן שטיפת ליינים לא פועל! | לא נרשם 24 | 427 | 12/01/2009 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור מריטה ידני פטם מתקן חיתוח רגליים מלוכלך. במריטה ידנית הודו שקלים ומתקן חיתוך רגליים מלוכלכים. | לא נרשם 23 | 402 | 22/12/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מכונות מריטה מלוכלכים-נוצות. חדר שטיפת ליין הודו מלוכלך כולל מברשות שלא פועלות ומוסיפות זיהום לשקלים. בבדיקת SSOP מפעלי לא בוצע בדיקת ביצוע פעולה מתקנת ולא נרשם בטופס. | לא נרשם 22 | 388 | 15/12/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | ליין הודיים מלוכלך-המברשות לא מספקות את התוצאה המצופה.יש להבטיח ניקיון הליין עד שתהיה שיטה המתאימה בניקינו (מתקן ניקוי). כל המשלוח מלוכלך מאוד- מי נותן הוראות על אי ביצוע פעולות ניקיון לפני הפעלת המפעל? | לא נרשם 21 | 357 | 26/11/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | 1סרט ראשי וכל החלקים של ליין מאליו לא נקיים כתוצאה מהנזילה של שמן מעל גלגל הנעה. הפסקתי פעילות במדור פרוקים הודו עד להשלמת תיקון ופעולות ניקיון. 2 אמבטיות הגדולות לא נקיות ובנוסף גם שבורות. חייבים מייד להפסיק את התופעה ולטפל בכל אחד מהבעיות. אין בקרה ואין שליטה על שני הנושאים! | לא נרשם 20 | 354 | 25/11/2008 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | בתהליך ניטור סלמונלה בפטמים ואחרי קבלת תוצאות של25 בדיקות במדגם הנוכחי יש צורך מיידי בנקיתת צעדים בהפחתת פטוגנים. מ25 בדיקות 10 חיובי-שזה 40% . מבקש להעביר אלי פרוט של צעדים שהופעלו מיידית להקטנת זיהומים בפטמים. | לא נרשם 19 | 339 | 10/11/2008 | SPS | אחר | 12:00 | לא נרשם | ניקיון כלובים לקוי. בדיקת איכות הניקיון לא מתבצעת.בקרת איכות לא שולטת במצב כפי שנדרש בנוהלים. כלובים אחרי שטיפה מניחים על המשטח עם בורות ולא נקי. אי שליטה בנושא גורמת לחפצת מחלות ומסכנת המשך פעילות של המשחטה. תופעה של החזרת כלובים על ידי לניקיון נוסף לא יכולה להמשך ובמקרה שהנושא לא יוסדר הטיפול יועבר לממונים אלי! | לא נרשם 18 | 336 | 09/11/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | רוב הארגזים לא נקיים - מכונת שטיפה לא פועלת ובזמן הבדיקה (5:45) עדיין לא היו מים חמים! משטחי עבודה נמצאו מלוכלכים בשאריות בשר ושומן. בכל נקודות שטיפת ידים אין סבון ואין נייר לניגוב ידיים.פחי פסולת לא במקום הנדרש וללא נילונים.נמצאו קדטונים עם נילונים שנשארו במדורים בזמן הניקיון-בתוכם לכלוך ומים.לפני התחלת עבודה חסרים אישורי בריאות הלהקות! בבדיקה SSOP מפעלי הליקויים שנמצאו על ידי לא רשומים-מה אתם בודקים? על אי התאמה מתאריך 09.11.08 עדיין לא התקבלה תשובה-מדובר באותו נושא שלא טופל.התשובה חיבת להית באותו יום. פעילות המפעל עוכבה על ידי עד לסיום פעולות המתקנות. | לא נרשם 17 | 334 | 06/11/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | פעם נוספת ארגזים נמצאו גם מלוכלכים וגם עם תווית. ניקיון ארגזים מתבצע בזמן שהעובדים מתחילים להיכנס למדורי יצור. לטיפולך המיידי. | לא נרשם 16 | 298 | 05/10/2008 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | הסתיים מדגם לבדיקת סלמונלה : מסה"כ 52 דגימות-14 נמצאו חיובים לסלמונלה -26.9%. חריגה ברמת זיהום בסלמונלה מצביע על יציאת מערכת ייצור מהשליטה. הנך מתבקש לבחון בדחיפות הגורמים אשר הביאו למצב זה ולנקוט בפעולות המתחיבות ע"פ תוכנית HACCP SSOP SPS להחזרת הייצור למצבו התקין עד לתאריך 12.10.08. מבקש תגובתך בכתב על הפעולות אשר הורית לבצע ולוח זמנים להשלמתם. | לא נרשם 15 | 288 | 23/09/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור מריטה פטם מכונת מריטה מס"1-לא נקיה-נוצות. | לא נרשם 14 | 281 | 17/09/2008 | HACCP | ניטור | 06:00 | לא נרשם | אזור פריםת שניצלים: 1 מקרר טפעולי עם נוזלים עומדים וריח רע - אין להשתמש בו עד שיסודר ניקוז ויעשו בירור לגבי ניקיון במשך יום עבודה! 2 משטחי עבודה מאקולון לא נקיים. 3 במקרר תפעולי נמצא 1.5 ק"ג חזה פטם מונח בתוח הקרטון ללא נילון-נפסל במקום. בבירור ראשוני נודע שעובד אריזה עשה זאת בניגוד לנוהל אל מניעת מגע של ידי עובדי אריזה במוצרים! | לא נרשם 13 | 280 | 16/09/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | במדור מריטה פטם :מכונות מריטה מס"1-2-3 נמצאו עם נוצות-הניקיון לקוי. עיכבתי התחלת עבודה עד לסיום פעולה מתקנת. | לא נרשם 12 | 242 | 17/08/2008 | HACCP | ניטור | 12:00 | לא נרשם | מכונת פתיחה פוגעת בשלמות העוף ומוסיפה זיהום טבחות-עצירת עבודה עד לסיום טיפול בתקלה. מכל הטבחות להסיר את החלק שנפגע והזדהם. | לא נרשם 11 | 239 | 17/08/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | אזור פריסת שניצלים-שולחנות עבודה לא נקיים: מתחת למשטחי חיתוך שאריות בשר עם ריח רע. מדור פרוקים פטם-הציוד מוכטם בצבע יש להדריך את הצבעים לגבי כיסוי ציוד לפני ביצוע עבודה. | לא נרשם 10 | 237 | 14/08/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | חדר הזנת מלח פתוח, אי סדר במקום:- מלח מלוחלך ובתוכו נמלים! ז"וק מת על יד פתח הזנת מלח. | לא נרשם 9 | 223 | 05/08/2008 | SPS | אחר | 06:00 | לא נרשם | חוסר התיחסות לנושא של אי תקינות של ציוד בקרה בתהליכי יצור במפעל פסדים בלתי נסבל. תור שבוע ימים אני מעביר את הטיפול בנושא לד"ר ויגוארי וד" ר א. נילי (אם הציוד הנידרש לא יופעל כנידרש) | לא נרשם 8 | 200 | 23/07/2008 | HACCP | ניטור | 12:00 | לא נרשם | אחרי פעולה מתקנת של בוקר עדיין מצאתי ארגזים מלוכלכים ואחד מהם עם בשר עבודה. הבשר נפסל.המצב חמור ודורש טיפולך המיידי. | לא נרשם 7 | 199 | 23/07/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | 1 ארגזים מלוכלכים מכניסים לתוך המפעל ללא ניקיון וללא הורדת תוויות שדבוקות אלהם ומכניסים לתוך מדורי יצור. אין שליטה בנושא הנ"ל. 2 ליין צינון הודו נשטף במיים קרים ללא תוצאה-השומנים נשארים על השקלים. 3 בניגוד לדרישות החוזרות נשארים חלקי פנים לא ארוזים מיום הקודם-יש לשיים אריזתם ביום השחיטה-עד סיום המשמרת. 4. טיפול בטבחות שנופלות על הריצפה חיבת להסתיים יחד עם סיום משמרת ולא להשאיר אותם על הריצפה עד ליום המחרת! | לא נרשם 6 | 193 | 21/07/2008 | SSOP | יישום וניטור | 12:00 | לא נרשם | ליין צינון הודו כלל לא עובר ניקיון- לעצור מייד את הפעלתו עד לסיום טיפול בליקוי הנ"ל. | לא נרשם 5 | 192 | 21/07/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מדור מריטה הודו-מכונת מריטה מס"1 ומכונה מס" 2 - הגומיות וסביבתם לא נקיים. חלק העליון במכונה מס"2 מלוחלך ולא ניתן לניקיון -להחליף לחומר רחיץ. | לא נרשם 4 | 164 | 29/06/2008 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | רמת זיהום בסלמונלה לפי מדגם האחרון בפטם נמצא ברמה חריגה-31.4% (מסה"כ 51 דגימות-16 נמצאו חיוביות) ממצא זה מצביע על יציאת מערכת ייצור מהשליטה.הנך מתבקש לבחון בדחיפות הגורמים אשר הביאו למצב זה ולנקות בפעולות המתחייבות ע"פ תוכנית SPS SSOP HACCP להחזרת הייצור למצבו התקין עד לתאריך 06.07.08 .מבקש תגובתך בכתב על הפעולות אשר הורית לבצע ולוח זמנים להשלמתם. | לא נרשם 3 | 162 | 29/06/2008 | Salmonella | יישום התוכנית | 18:00 | לא נרשם | רמת זיהום בסלמונלה לפי מדגם האחרון נמצא ברמה חריגה-31.4% (מסה"כ 51 דגימות-16 נמצאו חיוביות) ממצא זה מצביע על יציאת מערכת ייצור מהשליטה.הנך מתבקש לבחון בדחיפות הגורמים אשר הביאו למצב זה ולנקות בפעולות המתחייבות ע"פ תוכנית SPS SSOP HACCP להחזרת הייצור למצבו התקין עד לתאריך 06.07.08 .מבקש תגובתך בכתב על הפעולות אשר הורית לבצע ולוח זמנים להשלמתם. | לא נרשם 2 | 161 | 29/06/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | נזילת שמן בתוך מכונת פרוקים פטם- מעל גלגל הנעה בצד המזרחי. מכונת סחיטה במדור בשר מגורם-ריח רע. בין חלקי מכונה הצתברות חומר אורגני מקולקל- אין שום פעולות תחזוקה.(אטמים לא תקינים-אין התייחסות) שתי המחלקות סנורות עד לסיום טיפול בליקויים | לא נרשם 1 | 151 | 15/06/2008 | SSOP | יישום וניטור | 06:00 | לא נרשם | מחלקת מיון ואריזת פטם - שולחן קליטה עופות לא נקי (כתם שמן גריז) | לא נרשם [אי התאמות רופאי מרחביים] מס' סידורי | מספר אי התאמה | אימות מספר | תאריך האימות | נושא | תת נושא | דרגת הסיכון | פירוט אי התאמה | סטטוס 251 | 11685 | 3851 | 17/03/2016 | אי התאמות | רופא מפקח מקומי | בינונית | לא טופלו בלשמותם עדיין את פעולות המתקנות לגבי אי התאמות/ צבעח מס. 20048,20047 250 | 11684 | 3851 | 17/03/2016 | אי התאמות | רופא מרחבי | בינונית | פעולות מתקנות חוזרות - יישום פעולות מתקנות לקוי 11381,11378, 11388,11383- הליקויים לא סולקו עדיין .// חלק מאי התאמות לא ביצעו עדיין 11385,11376- לדוגמה 249 | 11683 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | בינונית | חדר פירוק - צינור עם פוליאורטן חשוף קרוב לליין פירוק 248 | 11682 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | בינונית | מגן הקיר באזור משלוח - המנה צבוע אבל יש הרבה חורים שצוברים לכלוך 247 | 11681 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | בינונית | חורים בקיר על ידי מאוורים- חדר הכשרה 246 | 11680 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | בינונית | פתיחה - במספר מקומות חורים ברצפה 245 | 11679 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | בינונית | חדר פתיחה - שולחן מלוכלך - כתמים שחורים ושומני 244 | 11678 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | חדר פתיחה - קונסטרוקציה סמוך לתקרה - מסילות עם אבנית .2 חיבור קיר ותקרה - צבע מתקךף 243 | 11677 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | חדר מריטה - קיר על יד המכונה - עם שאריות דם . 2. כיסה סמוך עם שאריות דם 242 | 11676 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | ליין מריטה הודו- נמצאו נוצות 241 | 11675 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | לא משמעותית | נמצא בקופסה של ציוד- חדר מריטה - סכין לא נקי עם שאריות נוצות 240 | 11674 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | תאורה | לא משמעותית | מריטה - מנורה לא נקייה 239 | 11673 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | לא משמעותית | מריטה - קילופי תקרה מעל מכונת מריטה הודו 238 | 11672 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | מריטה - מכונת מריטההודו עם שאריות נוצות 2. קונסטרוקציה עליונה - מסילות , צינורות , גג - עם אבנית ולא נקי ,מים עומדים על "גגון" 237 | 11671 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | לא משמעותית | מול צילר צינון רצפה עם חריצים 2. לאורך הצילר השרייה הרצפה שבורה 2. תעלה סמוך לצילר השרייה לא נקייה - עם אבנים, ניילון בתוכה 236 | 11670 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | תקרה מעל הצילר השרייה - לא נקייה עם סימני קילוף2. בפינת החדר הקיר שבור 3. מסילות עם חלודה בסמוך לצילר 235 | 11669 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | בינונית | חדר צינון הודו- שקלים לא נקיים עם לכלוך מוצק מצטבר, מעל הדלת כניסה מסילה לא נקייה עם סימני חלודה, צבע מתקלף 234 | 11668 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | בינונית | שולחן פירוק -לא נקי , עם שאריות בשר-אין זכר של ממצא אלו בדפי ניטור 233 | 11667 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | מיכשור וציוד | לא משמעותית | מתקן תוויות ,מכסה מנוח - סמוך לשולחן 6 -לא נקי , עם שאריות תוויות 232 | 11666 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | תאורה | לא משמעותית | חדר מפיל גופות הודו - מנורה לא נקייה 231 | 11665 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | קלה | חדר מפיל גופות הודו- קונסטרוקציה מתכת סמוך לתקרה (כללית במפעל ) - עם סימנים של אבנית ובמספר מקומות סימנים של חלודה 2. צינור חלול( ידית ) 230 | 11664 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | קלה | חדר מפיל גופות הודו -- חיבור תקרה עם הקיר -לא נקי - סימנים שחורים , קילופי צבע 229 | 11663 | 3851 | 17/03/2016 | SPS | בינוי | קלה | חדר פירוק הודו - קילופי תקרה + טיפטוף סמוך לקו/שקל פירוק טבחות 2. מסביב "לחלונות סגורות "סימנים שחורים, בסמוך תקרה עם סימני קילוף 228 | 11662 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | עיבוי בפירוק הודו- מגש מעל שולחן מס. 9 227 | 11661 | 3851 | 17/03/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | ל. ה.ע ---ניטור ניקיון ציוד לקוי - ברמפה נמצאו קונוסים (טרף / שחיטת הודו ) עם לכלוך ,שאריות דם , נוצות - הקונוסים ובכלל ציוד רמפה - לא רשום בדפי ניטור של המפעל 226 | 11660 | 3851 | 17/03/2016 | HACCP | אימות וכיול | קלה | בטופס כיול סטריליזטורים A9- תאריך 17.3.16 - לא רשום שעת בדיקה - יש לעדכן את הפורמט/ הטופס בהתאם לדרישה 225 | 11659 | 3851 | 17/03/2016 | HACCP | סקירה טרם הפצה | קלה | טופס HP01929-B(הודו )HP01929-C ( מטילות ) 1. חסר שם טופס (שבו רשימת מוצרים )שיהיה מתאים למה שרשום בטופס סקירה ("משוחרר לפי נספח ב " ), בפועל נספח ב לא קיים , לא ברור אם מדובר בחלק ממוצרים מתוך הרשימה כללית של המוצרי מפעל או בכל המוצרים מתוך הרשימ./// 2. בדיקת מוצר לפני משלוח - בטפסים בכלל וכולל בתאריך 16.03.17- נעשה שימוש בסימון" - " שלגביו לא קיים מקרה בטופס , לא ברור שהסימן נותן אינדיקציה שהנפ"ק לא פעיל באותו יום ( CCP2א,CCP6א ). 224 | 11658 | 3851 | 17/03/2016 | HACCP | פעולות מתקנות | קלה | פעולה מתקנת מתאריך 23.12.16 לגבי חריגה בנפ"ק א-2- צינון (תוכנית HP01901 )- בתיעוד שבו רשום פעולה מתקנת - טופס WQA1032Q1A - הגדרת אצווה ( לצורך טיפול )לא בוצע תקין, גודל האצווה לא הוגדר "מקריאת תקינה אחרונה של טמפרטורה". קריאת אחרונה בוצע בשעה 7.30 - ט 3.9C . בשעה 8.45 היה כבר חריגה 4.9C,5C,. המפעל החליט שאצווה לטיפול יחשב בלבד משעה 08.00 . 223 | 11657 | 3851 | 17/03/2016 | HACCP | תוכניות מקדימות | קלה | יישום תוכנית המקדימה SQA0116- על פי התוכנית המשחטה צריכה לבצע כל חודש בדיקה של מוצר בשר פטם והודו לשאריות אנטיביוטיקה - (בדיקה (עצמית) על ידי קיט) הבדיקות לא בוצעו על פי תדירות הנדרשת על ידי התוכנית : במהלך השנה 2015 ,לא בוצו בדיקות כל חודש , בוצעו בלבד בחודש מאי,יולי,דצמבר 2015 222 | 11390 | 3787 | 01/02/2016 | איכות המים | תוכנית כתובה | לא משמעותית | בתוכנית חסר מסמך רלוונטי לגבי צריכת המים של המשחטה שעל פי זה בנוי תוכנית דיגום 221 | 11389 | 3787 | 01/02/2016 | אי התאמות | רופא מפקח מקומי | קלה | אי התאמה מס.19930 - /25.01.16-לא בוצע פ.מתקנת , לא אושרה עדיין 220 | 11388 | 3787 | 01/02/2016 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | קלה | מריטה לקוי בהודו - נשארים נוצות 219 | 11387 | 3787 | 01/02/2016 | SPS | מיכשור וציוד | קלה | חדר פתיחה - מאווררים עם חלודה וסימני קילוף 218 | 11386 | 3787 | 01/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | בינונית | חדר פתיחה -מעל קו הודו - ציוד - עמודים מתכת וצבע/ ציפוי מתקלף .התבקש המפעל טיפול בסוף היום 217 | 11385 | 3787 | 01/02/2016 | SPS | בינוי | לא משמעותית | הכשרה - חריצים על הרצפה 216 | 11384 | 3787 | 01/02/2016 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | בינונית | חדר חלקי פנים - מיכל מוכן לשימוש בחלקי פנים -נמצא מיכל עם במים עומדים וקרח ( מים ללא החלפה ). 2. נמצא קורקובן עם שאריות כרום (צהוב)3. צילרים השרייה וצינון נמצאו בטמפרטורה לא תקינה 12Cו8C 215 | 11383 | 3787 | 01/02/2016 | SPS | בינוי | קלה | חדר OC תפעולי - מעל הדלת כניסה נמצאו צינורות חלולים 214 | 11382 | 3787 | 01/02/2016 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | בינונית | חזה הודו וטבחות הודו נמצאו בפירוק בתוך מים עומדים בתוך ומאג סמוך למסוע םפירוק 2. ציוד להשחזה סכינים נמצאו במגע עם נייר אחרי שימוש ( נייר ששמשה לניגוב )הציוד לנמצא במתקן מיוחד לזה ( בתוך "הטבעות" נירוסטה) 213 | 11381 | 3787 | 01/02/2016 | SPS | מיכשור וציוד | לא משמעותית | אריזה מצוננים - מגשיות - מסוע ירוק קרועה 212 | 11380 | 3787 | 01/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | בינונית | אריזה מצוננים - מבצעים פירוק במחלקה -ללא נוכחות סטריליזטור . המקום לא מיועד לפעולות פירוק (הוצאה גידים וחיתוך חזה הודו ) 211 | 11379 | 3787 | 01/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | אריזה מצוננים -ארון בו נמצאו פלסטונים מלוכלכים עם שאריות בשר יבש ועם מדביקות בתוכם שקיות חדשות לאריזה- לצורך שימוש ( התבקש פ.מ. במקום ) 2. פלסטון בצבע סגול המשמש לבשר משמש גם אותו סוגשל ציוד לפסדים ( נייר, עצמות, ניילונים )והציוד לא מסומן בהתאם 210 | 11378 | 3787 | 01/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | בינונית | כניסת עופות לפירוק פטם -תקרה - מעל קו פטם שיוצאים מצינון - עם מסגרת ממתכת עליה סימני לכלוך ,הצתברות לכלוך ,כתמים שחורים גם על גלגלי פלסטיק ( המחלקה לא פעילה ) 209 | 11377 | 3787 | 01/02/2016 | SPS | מיכשור וציוד | לא משמעותית | אריזה קפואים - כלובים עם חלודה 208 | 11376 | 3787 | 01/02/2016 | סימון ותוויות | אישור תוויות המוצרים | לא משמעותית | אריזה שוק הודו -11617- שחיטה 6031- חסר תווית מאושרת .2. אריזה יותר מ5 קג ( אריזה של קרטון שלם ) 207 | 11375 | 3787 | 01/02/2016 | SPS | בינוי | לא משמעותית | אזור משלוח - מגן קיר שבור 2. מקרר 0C משלוח - רצפה שבורה על יד עמוד 3. משלוח- מסלול 23 תקרה מתקלפת מעל הדלת 4. משלוח - חריצים ברצפה מול חדר משלול 23 5. כניסה למסלול 1 - מגן קיר שבור ( כמעת נחרס ל"חתיכות בטון " )ובתוך החדר תקרה וקירות שבורות 206 | 11374 | 3787 | 01/02/2016 | SSOP | יישום וניטור | קלה | מ. פתע - באזור משלוח נמצאו אמבטיות שבורות בקצה מסביב, נדרש ביצוע תיקום -ריתוך ,נפסלו לשימוש 205 | 10465 | 3478 | 23/08/2015 | SPS | עיבוי או נזילות | לא משמעותית | משלוח- תקרה עם עיבוי (בסמוך למסוע קרטונים) 204 | 10464 | 3478 | 23/08/2015 | SPS | בינוי | לא משמעותית | תקרה בחדר מריטה, הכשרה סמוך לצילר עם סימני קילוף במספר מקומות מגן קיר מתקלף 203 | 10463 | 3478 | 23/08/2015 | SSOP | יישום וניטור | בינונית | חדר פתיחה - ליין פתיחה פטם- עם שומן ,ארון חשמל לא נקי שאריות בשר יבש 2.. חדר פתיחה - תחנה חצלה -פטם לא נקייה עם שאריות קילוף של הצבע מהתקרה /3. ציוד - לא נקי עם שאריות בשר4. חדר אריזה - שולחן עם מדביקות 5. חדר משלוח - חלק מעגלות לא נקיות-עם מדביקות וכלוב עם סימני חלודה 202 | 10462 | 3478 | 23/08/2015 | SPS | מיכשור וציוד | קלה | מנועים צמודים למכונות מריטה עם סימני חלודה ולא נקיים - סימנים של הצטברות חומר מוצק ואבנית 201 | 10461 | 3478 | 23/08/2015 | SSOP | יישום וניטור | קלה | מ.פתע-ל.ה.ע. -במחלקת מריטה- פטם והודו נמצאו נוצות על מכונות מריטה, על רצפה ,ארגז כילים צמוד לקיר לא נקי /ניתן הוראה לא להתחיל השחיטה עד סיום פ.מ. 200 | 10141 | 3385 | 21/07/2015 | עמידות בדדרישות EU | קיום רופא וטרינר מוסמך בכל שעות שחיטה (AM ו-PM) | לא משמעותית | לא קיים רופא לבדיקת העופות בזמן הגעת משאיות עם חומר חי וPM 199 | 10140 | 3385 | 21/07/2015 | עמידות בדדרישות EU | טמפרטורת הבשר במהלך הפרוק (פחות מ-4 מעלות) | לא משמעותית | טמפרטורה בשר בתהליך פירוק לא נשמרת עד 4.C (רק בחתחלת הפירוק מוגדרת טמפרטורה 4C בטיבחה - נפ"ק) 198 | 10139 | 3385 | 21/07/2015 | עמידות בדדרישות EU | מניעת זיהום הבשר בקלופידול | לא משמעותית | הצהרות של מכוני תערובת לא חתומות - אנבר, מילובר, צמח/2.חסר רשימת מכוני תערובת שבמעקב של משחטה שמספק מזון לבעלי כנף/3.חסר רשימת מרכיבים תערובת עם התייחסות לקוקסידיוסטטים המאושרים לשימוש/4. בדיקה של התערובת שבוצע על ידי המשחטה ב30.3.15- חסר מקור של התערובת שנבדקה (באותו תאריך בוצע בדיקת תערובת של שימוש בהודו - צוין מכון אנבר ) 197 | 10138 | 3385 | 21/07/2015 | SPS | בינוי | לא משמעותית | רצפה - חדר פתיחה - אזור פטם -יש מקומות עם קילוף רצפה 196 | 10137 | 3385 | 21/07/2015 | SPS | מיכשור וציוד | לא משמעותית | שולחן כשרות מחפוד הודו - מים עומדים יש לאפשר ניכוז- רשת 195 | 10136 | 3385 | 21/07/2015 | אי התאמות | רופא מפקח מקומי | לא משמעותית | אי התאמות לא מטופלות בזמן - מס. 17940- נקבע תאריך יעד 13.7.15ו עדיין לא בוצע פ.מ. שלמה לאפשר אחמות וסגירה נכון ל21.7.15 .. בנוסף יש אי התאמה מס 17983- שבה צוין שנמצאו כלובים לא תקינים - למרות שתאריך יעד נקבע ב 22.7.15 לא בוצעו פעולות למנוע ליקוי חוזר היום בבדיקה על יד של המשאית עם כלובים מוכנים למשלוח/ העמסה מתוך 12 שורות נמצאו 4 עם לא תקינות עם סורגים עקומים 194 | 10135 | 3385 | 21/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | פעולות מתקנות | לא משמעותית | טופס תצפיתנים - SWOP1900F1/20.07.15- לא מתואר פעולה מתקנת אלא רשום בסעיף שלפעולה מתקנת "עוצרים " בלי פירוט/לא רשום בטופס אם התצפית בוצע על פטם או הודו 193 | 10134 | 3385 | 21/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | לא משמעותית | מבדק פתע/בדיקת כלובים - טופס SWOP1900F-לא רשום התאריך שבו נבדק הכלוב על פי דרישה של טופס /חתימות לא על פי כל כלוב שאושר לשימוש/ בטופס רשומות תוצאה בדיקה בצורה "V"- במקום "תקין" כפי שמוגדר הטופס 192 | 10053 | 3371 | 06/07/2015 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | קלה | טבחות הודו - לפני פתיחה עם סימני זיהום - הקו נעצר - התבקש המפעל לתקן - הטופס של ניטור נקודות עם פוטנציאל זיהום - SWQA0005E - - בוצע ניטור 12.00/10.35/8.10הכל תקין לגבי איכות מריטה , הפרשות צואה, ... 191 | 10052 | 3371 | 06/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | תוכנית כתובה | לא משמעותית | תוכנית המפעלית - מכילה תוכנית מגירה במקרה של עקוב בשחיטה אבל חסר התייחסות על כל הפרמטרים הרשומים בנוהל שו"ט( חסר פירוט של כל הפעולות המתוכננים במקרה של עקוב שחיטה ומי האדם אחראי לזיהוי /חשד גורמי עקוב שחיטה ואחראי על עצירת משלוחים עופות ) 190 | 10051 | 3371 | 06/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | תיעוד ניטור | לא משמעותית | בטופס ניטור מפעלי -SWOP 1900A- לא מעודכן לגבי פרחמטרים לבדיקה /ניטור בנוגע לתוכנית מגירה במקרה של עקוב בשחיטה 189 | 10050 | 3371 | 06/07/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | לא משמעותית | מכלים עם בשר להשמדה - מכלים לא מסומן בהתאם 188 | 10049 | 3371 | 06/07/2015 | SPS | תאורה | לא משמעותית | גוף תאורה חדר פתיחה -פטם בתחנה הצלה - לא נקי המכסה 187 | 10048 | 3371 | 06/07/2015 | תהליך הייצור | אחר | לא משמעותית | בתהליך של הדחה - צלר /הודו -נעצרו מספר טבחוט בחיבור של הכנפיים - ללא זרימת התהליך - לא ניתן להעריך זמן המטנה של הטבחות במקום זה - יש לבדוק "תקינות הציוד" 186 | 10047 | 3371 | 06/07/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | קלה | הודו - איכות מריטה ירודה - נוצות בחזה , בשוקיים , בכנפיים.. המפעל התבקש במידי לטפל 185 | 10046 | 3371 | 06/07/2015 | SPS | מיכשור וציוד | לא משמעותית | צילר הדחה הודו -חיבורים בצינור מי צילר (מעל צילר) חיבורים עם "חומר מעופף "- חומר לא נקי בצבע שחור- ידית עם חלודה 184 | 10045 | 3371 | 06/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | מילוי טופס 6.1.9 - הובלה של עופות | לא משמעותית | בבדיקת אקראית טופס 619A- נמצא שהרישום של פעולה מתקנת בוצע לקוי , מדובר בפעולה מתקנת מתאריך 29.6.15- בסעיף בדיקת תיעוד הובלה בעת הגעתה להקה למשחטה - (בטופס תקנה 5 /מס.סידורי 63156 )- חסר הרישום בטופס זה של זמני העמסה - אבל למרות שצוין בטופס ניטור את הליקוי - חסר התייחסות על המשך טיפול - כיצד טופל העניין כדי לא לחזור על עצמו שנית 183 | 10054 | 3369 | 05/07/2015 | מניעת צער בעלי חיים | תוכנית כתובה | לא משמעותית | בניתוח סיכונים של צער בעלי חיים שלב 7,8,9,10– חסר התייחסות על הלופה של צוות עובדים וקיום של הסיכון של כניסה עובד לעבודה ללא הדרכה וכתוצאה מכך התנהגותו לא על פי הנדרש בנוגע לטיפול בעוף //בניתוח סיכונים רשום סיכון תאונות כלי רכב חסר התייחסות על התנהלות צעדים בנוגע לתאונות מסוג זה שבהם מעורבים בעלי כנף – עופות שנפגעו ומועברים למשחטה מה הוא סדר שחיטה ומה הוא התוכנית עבודה בעקבות האירוע לפי הוראות שו"ט 182 | 9354 | 3232 | 13/05/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | בינונית | טבחות רבייה עם סימני זיהום על ליין פתיחה - התבקש המפעל הורדת מהירות ./טופס ניטור נקודות עם פוטנציאל זיהום טבחהSWQA0005D- רשום הכל תקין 181 | 9353 | 3232 | 13/05/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | קלה | חדר פירוק- נבדקו אריזות עם עורות /רבייה - נמצאו סימני זיהום ,נמצאו נוצות - נפסל במקום 180 | 9352 | 3232 | 13/05/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | קלה | מהירות הליין בבחדר פתיחה 38 , לא מתאפשר טיפול תקין בטיבחה -פתיחה לקויה גורם לזיהום הטבחה. 179 | 9351 | 3232 | 13/05/2015 | תהליך הייצור | אחר | קלה | טיפול בעוף טרף - מתבצע סימון של הטבחה,אבל לא קיים שינוע מידי על הליין .נמצאו טבחות בארגז סמוך לליין תליית עופות 178 | 9350 | 3232 | 13/05/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | קלה | כל הסטריליזטורים שנבדקו בחדר פתיחה - שחיטה רבייה - לא תקינים בטמפרטורה פחות מ82C נמצאו : 44C, 54.6C המפעל התבקש טיפול מידי 177 | 9349 | 3232 | 13/05/2015 | SPS | ניקיון וסניטציה | לא משמעותית | מריטה-שימוש בסכינים לטיפול בטיבחה -רבייה - אין סטריליזטור 176 | 9348 | 3232 | 13/05/2015 | SPS | בינוי | לא משמעותית | מבדק פתע- כניסה לחדר 0C-תפעולי - עמודים בכניסה לא נקיים ,עם קילוף צבע 175 | 8463 | 2953 | 22/01/2015 | אי התאמות | רופא מרחבי | לא משמעותית | טיפול באי התאמות מתבצע באיחור ,כולל לגבי מבדק אחרון מספטמבר 2014/ חסר תשובה מפעל במקרה של טופס ב - אי התאמה מס.6486,6484 174 | 8462 | 2953 | 22/01/2015 | מניעת צער בעלי חיים | פעולות מתקנות | לא משמעותית | תיעוד פעולה מתקנת שבוצע ב18.1.15- מילוי תיעוד לקוי /תיעוד SWOP19000A - חסר בו האישור של ביצוע תיקון( פ. מתקנת בכלוב הלא תקין),בטופס קיים רישום האימות על פעולה מתקנת וחסר את הבעצוע עצמה 173 | 8461 | 2953 | 22/01/2015 | HACCP | תוכניות HACCP | קלה | התוכנית בטיחות - הערכה שבוצע לאחרונה3.12.14 ו 17.11.14 בנוגע לסיכון כימי- לא מספקת :1. חסר תוכנית מקדימה לניטור קלופידול על פי דרישה שו"ט ///התוכנית 019.05 לא מוביל למסכנה שהמפעל לקח כל האמצעים למנוע המצאות שאריות כימיות בבשר,על פי התוכנית הנוכחית מתוכנן לבצע 1/שנה אקראי בדיקת מוצר ובדיקת חומר גלם נכנס- רק אם המגדל נמצא הלהקה שלו עם תוצאות חריגות יותר מפעם אחד . לא פורטו סוג הסיכונים , רשימת מגדלים///2. חסר הערכה סיכונים( כללי ) בשלב של מריטה ידנית (שלב 9 /מריטה) 172 | 8460 | 2953 | 22/01/2015 | מניעת צער בעלי חיים | תיעוד ניטור | לא משמעותית | התיוד SWOP1900D- ניטור של המפעל - לא מכיל כל האלמנטים של הניטור על פי הנוהל שו"ט, חלקם רשומים בטופס אימות של אבטחת איכות SWOP1900A- יש לעדכן את טופס הניטור על פי נידרש בנוהל ללא קשר לטופס האימות ///חסר כתב מינוי לאחראי צבעח 171 | 8459 | 2953 | 22/01/2015 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | בינונית | שחיטה הודו - נמצא טבחה עם סימני זיהום /תוכן מעיים ,נדרש טיפול מידי 170 | 8448 | 2953 | 22/01/2015 | SPS | מיכשור וציוד | לא משמעותית | מסוע פלסטיק - חדר הקפאה לא נקיה עם הצתברות לכלוך -ת,מנוע שבסמוך עם סימנים של חלודה 169 | 8447 | 2953 | 22/01/2015 | SPS | מיכשור וציוד | קלה | בחדר פסטה נמצאו צינורות של מכונה עם שאריות בשר ועם הצתברות אבנית 168 | 8446 | 2953 | 22/01/2015 | SPS | בינוי | לא משמעותית | 1.חדר תוצ"ג - תקרה עם סימנים שחורים,רצפה שבורה על יד העמוד בכניסה לחדר 2. חדר הקפאה - כניסה מסוע - הקיר מסביב עם סיני דמוי עובש 3. משקופים של חדרי אחסון הקפאה מתקלפים, חוסר אטימה 167 | 7414 | 2677 | 14/09/2014 | SPS | מיכשור וציוד | קלה | צינון הודו - שקלים עם סימנים שחורים בגוף השקל 166 | 7413 | 2677 | 14/09/2014 | SPS | בינוי | לא משמעותית | פירוק פטם- תקרה עם צינורות -מסביב לצחנורות צבע שחור 2. קיר -40 סימנים של נזילה וסימנים קילוף כתוצאה של פירוק צינורות, 165 | 7412 | 2677 | 14/09/2014 | HACCP | תוכניות HACCP | קלה | ניתוח סיכונים - שלב 7 לגבי סיכון כימי - רשום הסתמכות על הצהרת המגדל , בפועל הממצאים בשטח מסמנים שהחלטה זה לא נותן מענה לגבי המשקים שמביאים אותם לשחיטה במשחטה זוגלובק , יש ממצאים חריגים בבדיקות של סקר וכולל בשר שנשלח לחו"ל ( קלופידול ) . למשחטה אין רישום תוכניות /אמצעי בקרה נוספים לגבי מניע הימצאות שאריות כימיות בבשר . 164 | 7411 | 2677 | 14/09/2014 | HACCP | תיקוף | לא משמעותית | חסר תיקוף לגבי חי מדף של המוצרים קפואיים. 2. חסר תיקוף העומד בדרישות שו"ט לגבי זמן הקפאה הנדרש של בשר מגורם 163 | 7410 | 2677 | 14/09/2014 | בקרת כמויות מים במשחטה | פעולות מתקנות | לא משמעותית | תיעוד של פעולה מתקנת לגבי כמות מים בצילר הדחה( שימושך L 0.80/ פטם) מתאריך 07.08.14 -הרישום לקוי , לא תואר מה נעשה עם המוצר ,כיצד טופל 162 | 7409 | 2677 | 14/09/2014 | בקרת כמויות מים במשחטה | שיטת בקרה ורישום | לא משמעותית | נוהל -WQA0006 - בנוהל לא רשומה ברור שיטת הניטור( רישום אלקטרוני או ידני ) ולא טופס רישום נתונים . 161 | 6486 | 2389 | 12/05/2014 | Recall | יישום התוכנית | קלה | 1.בתוכנית חסר רשימת אנשים אחראים ליישום התוכנית.2.חסר הדרכה של אנשים בנושא יישום הנוהל ריקול 3.חסר הערכה וחסר תירגול של התוכנית-אחרון ב2012 160 | 6485 | 2389 | 12/05/2014 | SPS | עיבוי או נזילות | בינונית | חדר צינון פטם -עיבוי במשקוף ועיבוי בגוף הקירור 159 | 6484 | 2389 | 12/05/2014 | SPS | מיכשור וציוד | קלה | נמצא ומאג עם מים עומדים 2. נמצא ומאג שבור בחדר פתיחה 3.ליין טרף פטם -עם כתמים שחורים 4. מחסן קרטונים -אבק על משטחים, נמצאו "קרטונים מוכנים מראש" חשופים 158 | 6483 | 2389 | 12/05/2014 | SPS | בינוי | קלה | ל.ה.ע -רצפה שבורה באזור רמפה2.באזור מריטה -קילוף צינור סמוך לאורך מכונת מריטה פטם,צינורות פתוחים -"חלול"3. חלק מהקיר עם טיח בלבד ללא קרמיקה סמוך לתלייה טרף 3. חדר פתיחה -קילוף תקרה מעל צינורות סמוך לתקרה על יד חלון כניסת הודו מהמריטה 4. קיר מלתחות - לא נקי 5. איזור מים קרים - המכסה עם אבק ,צינורות סמוך למכלים לא נקיים 6. חדרישטיפה ליין צינון ,פירוק - רצפה שבורה, חדר לא אטום,צינורו לא נקיים 157 | 6080 | 2288 | 10/03/2014 | HACCP | תוכניות HACCP | בינונית | התוכנית עדיין לא עודכן לגבי סיכון - חומר קוקסידיוסטים על פי דרישה שו"ט 156 | 6079 | 2288 | 10/03/2014 | נעקבות (Traceability) | תכנית נעקבות | קלה | ההתוכנית -חסר הגדרת אצווה,חסר התייחסות על חומרי אריזה ותוויות, 155 | 6078 | 2288 | 10/03/2014 | תהליך הייצור | זיהום צואתי נראה לעין | בינונית | נמצאו 3 טבחות עם זיהום חיצוני(לשלשת ) לפני פתיחה - הטיבחות הועברו לתחנה הצלה וטופלו מיד 154 | 6077 | 2288 | 10/03/2014 | איכות המים | בדיקות מעבדה | קלה | בתוכנית לא כתוהב 1. יחידת זמן שבה כל נקודות דיגום נבדקים והתייחסות על תדירות בדיקה לגבי הספקה מים קרים לצילרים 2. לא בוצע הדרכה לצוות במקרה של זיהום מים. 3. חסר ציון של ביצוע פ.עולה מתקנת וקבלת תוצאות תקינות אחרי ביצוע פ.מ -לפני חידוש ייצור במקום 4. חסר בדיקות כימיות על פי דירקטיה אירופה 153 | 6074 | 2288 | 10/03/2014 | SPS | בינוי | לא משמעותית | מקרר תוצ"ג - מבנה עם אטימה לקויה מסביב פנל קיר -תקרה 2. רצפה שבורה /חריצים בחדר פסטה ,משלוח, ובמספר מקומות במפעל כולל בחצר סמוך לתחנה המתנה עופות לשחיטה לבצע מיפויולו"ז תוכנית 3/ צינורות -חלקם חלול ומסילות סמוך לליין שקלים -חדר פירוק וצינון - לא נקיים4. התקרה באותם מקומות להחליף בתקרה שניתן לשטוף אותה 152 | 5686 | 2169 | 27/01/2014 | מניעת צער בעלי חיים | פעולות מתקנות | לא משמעותית | אירוע אחרון 19-01-14 - התחקיר לא מכיל התיחסות על פעולות מניעה, יש לבדוק שיטה של קשירת כלובים אם אפשר לשפר .על פי הנאמר על ידך -חברת הובלת עופות - קבלן חדש ( גליל עליון ) 151 | 5681 | 2169 | 27/01/2014 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | קשה | חדר חלקי פנים -שימוש חוזר בפלסטונים 2. חדדר פסטה -נמצא בשר אחרי פירוק//ירך פטם בטמפרטור 8C-הבשר מאוחסן במקום לא מאושר.3. בחדר 0C על יד פירוק פטם נמצאו פלסטונים ללא סימון תאריך שחיטה 4. נמצאו חלקי פנים במים עומדים 5. חדר פירוק הודו - פלסטונים לשימוש בסטנד של הפועלים (הפועל עומד ומפרק ,הפלטונים צמודים לנעלי העבודה )6. שחיטה פטם -פתיחה ונטקאטר - לא תקין -כמעת 30% מהעופות -פתיחה לקויה .(אחזקה לטיפול )7. קרטונים בחדר פירוק פטם סמוך לשולחן פירוק 150 | 5680 | 2169 | 27/01/2014 | SPS | מיכשור וציוד | בינונית | מאוורים סמוך לצילר השרייה - לא נקיים עם שאריות בשר יבש, גם רשת מאוורים מול חדר 0C אופרטיבי - רשל לא נקי עם כתמים שחורים דמוי אבק 2. צינורות - צחןד סמוך לתקרה -כמו מגשיות מתחת למגוף קירור - הוראות ניקיוןQA2200-אין הוראות ניקיון לגביהם.נמצא צינור לבן סמוך לתקרה עם הצטברות אבק-(עם כתמים בצבע שלו שחור) 149 | 5679 | 2169 | 27/01/2014 | SPS | בינוי | בינונית | מבדק פתע- קילוף תקרה מעל צילר הודו השריה, תקרה מעל קו מיון עופות .2 רצפה שבורה בפתיחה, בחדר מיון עופות, מול חדר 0C ,חדר פסטה,חדר פירוק הודו -יש לבצע מיפוי ליקויים מבמנ ולתקן 3. חדר חלקי פנים -הכשרה - מבנה לא תקין קרוב לדלת משקוף לא נקי עם שאריות צבע שמתקלך, לכלוך ( כתם שחור )במשקוף הדלת 4. קיר שבור בניסה למשלוח על יד ח.פירוק פטם 148 | 5335 | 2023 | 03/12/2013 | תכנית חיידקים פתוגנים בעופות | ניטור, דיגום ובקרה מבוצעים כנדרש | תוצאות מעבדה מתקבלות באיחור - לא בתוך הזמן הנדרש(48לא ש ) 147 | 5334 | 2023 | 03/12/2013 | SSOP | תוכניות SSOP | התוכניתSSOP01921 לא כוללת את התייחסות להגדרה וניטור של ציוד שלא עובר ניטור יומי -LTD- חסר רשימה והגדרת ניטור 2 /לגבי זיהום צולב כמו סלמונלה, מפילובקטר - בנוהל SWQA0005 - לא מוגדר את הניטור ותוצאות ניטור . 3. הנוהל לא מכיל התייחסות לניטור הציוד /ריתוך לא תקין,ולא לגבי ניקיון וניטור של מערכת מסילות למשל מעל הצילר ) 146 | 5332 | 2023 | 03/12/2013 | SPS | הגיינת עובדים | עובדים ללא ליבוש עבודה (חלקם עם ליבוש פרטי -מכנסיים ) 145 | 5328 | 2023 | 03/12/2013 | SPS | עיבוי או נזילות | עיבוי בחדר OC-אופרטיבי 144 | 5327 | 2023 | 03/12/2013 | SPS | בינוי | ל.ה. עבודהרצפה שבורה בחדר O C אופרטיבי, שטח המתנה-חצר , מים עומדים על הרצפה בחדר OCמשלוח 2. חדר מלח -חורים בקיר 3.דוש אחרי המריטה הודו - לא תקין-עובד חלקית 143 | 5058 | 1932 | 31/10/2013 | אחר | אחר | בבדיקה אקראית של הכלובים שבמעכב (הכלובים אחרי תיקון)-מספר כלובים נמצאו לא תקינים : שבר מתכת,קילוף מתכת של הרצפה,פסים "מורחבים" 2. נמצאו עופות בחצר -ניתן הוראה לשחוט אותם מיד ולבצע בדיקה ו.של הטבחות 142 | 5021 | 1910 | 24/10/2013 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | ניטור :יש לבצע ניטור מניעת צ.בע"ח לאורך כל השעות השחיטה כולל בשעות אחרי צוהוריים , נכון להיום חסר ,מתבצע יותר בשעות הבוקר . שעת הניטור חייב להתבצע בצורה אקראית 2. המצלמה יש לכוון אותם לרמפה שחיטה ולכלול שטח גדולה יותר מתוך סככת המתנה ,שטח שבה מתרחש הפעילות הרלוונטי לגבי מניעת צ.בע"ח ,יש לרשום את תוצאות ניטור דרכה.3.תיעוד הניטור של הזמן הובלת עופות וזמן הפריקה חייב להיות תיעוד אינטגרלי מתוך התוכנית מניעת צ.בע"ח. גם ניטור לגבי אחיזת העוף ,אם שמור המרחק על פי החוק( לא יותר מ40 cm ) 'וכל הנושאים רשומים באתר וטרינרי,נכון להיום התיעוד לא שלם 4.• נדרש לבצע הדרכות צוות עובדים בתדירות גבוהה יותר ממה שרשום בנוהל המשחטה- למניעת צ.בע"ח ,כולל הדרכת המנטר. 141 | 5020 | 1910 | 24/10/2013 | מניעת צער בעלי חיים | פעולות מתקנות | טופס SWOP1900A רישום פ.מ. שבוצע בתאריך 13/8/13 (תקלה במערכת עירפול בסככת המתנה עופות לשחיטה) פ.מ. הסתיינה באיחור 14.08.13 בהתחשבות לתנאים סביבתיים הקיימים בחודש זה . בנוסף בטופס חסר רשום פעולה מונעת מתוכננת לעתיד . 140 | 4529 | 1769 | 25/08/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | חדר פירוק - אין אטימה לכיוון משלוח,מים עומדים על סרט פירוק, מ. שניצל - חוסר סטריליזטור, המצאות קרטונים במחלקה, המחלקה לא אטומה , נוצות בחלקי פירוק 139 | 4528 | 1769 | 25/08/2013 | SPS | עיבוי או נזילות | עיבוי בחדר צינון פטם, בןצע פ.מ ( אחסון בניים) 138 | 4527 | 1769 | 25/08/2013 | SPS | חצרות והדברה | דוחות הדברה בחודש יולי ללא תוצאות ניטור - ממצאים :תקין או לא תקין , לא רשום עם בוצעו ביקורת חוזרת כתוצאה של הממצאים , (למשל לגבי תחנה 34 ),מה היו פעולות מתקנות מתאי ומה תוצאה שלהם -תקין או לא 137 | 4526 | 1769 | 25/08/2013 | HACCP | תוכניות מקדימות | 1. שלב 7 בתרשים-בהתייחסות לטבע עוף נדרש לא לקבל עופות /לא לשחרר עופות לשיווק לצורך שחיטה עד קבלת תוצאות של ב. לנוכחות אנטיביוטיקה , בפועל לא התבצע -המשק כיסופים בשחיטה אחרונה היגיע למשחטה לפני קבלת תוצאות מעבדה שנלקחו בתאריך 15.8.13 2בנוהל SWQA0005 ביקורת תהליכי ייצור ולא בניתוח סיכונים - לא צויין התייחסות על נקודת בקרה בשם ירידה ומניעת זיהום עם סלמונלה חסר מיפוי של נקודות בקרהספציפיים למטרה זו 2. מצב דומה לגבי קמפילובקטר 136 | 4525 | 1769 | 25/08/2013 | בקרת טמפרטורות | שיטת בקרה ורישום | 1. זמן צינון טבחות לפני פירוק -בטיקוף לא צויין טמפרטורה התהלתת של הטבחה בהתהלת תהליך הניטור וחסר דף סיכום של התיקוף,להוכיח עמידה בדרישות תקנות 2.חסר חתייחסות לשיטת רישום טמפרטורה ואחסון נתונים ,מתי הניטור ידני ומתי אוטומטי לגבי טמפרטורה סביבה ולגבי ניטור טמפרטורה מוצרים.3. יש להוכיח בטיקוף עמידה בדרישות של שחרור טבחה ב2C לפני פירוק 135 | 4089 | 1586 | 13/06/2013 | HACCP | תיעוד | WQA10321B-תיעוד של פ.מ. מתאריך 26-05-13 לגבי צינון טבחות פטם -נפ"ק 2ב- הגורם של חריגה זוהה -תקלה בהסםקת מים קרים לצילר הדחה -1. חסר ניטור טמפרטורה מים בצילר כתוצאה של טיפול בגורם החריגה ( סילוק גורם של חריגה)הניטור של טמפרטורה מים נעשה רק בשעה12.35 -4C(וחסר גם ניטור של טמפרטורה מים בצילר בזמן החריגה / בדף של פ.מ אין רישום של ט טמפרטורה טבחות בערכים בגמר פ.מ ולא סוג המוצרים שלגביהם נמדד טמפרטורה -"רשום רק חלקי עוף"/חזרת הנפ"ק רשום טמפרטורה חדר צינון "תקין " למרות שלא נמדדה חריגה בו קודם אלא הנפ"ק הוא ט. טבחה - החריגה -10.37. סיום פ.מ בשעה 11.דף ניטור רשומה טמפרטורה של מוצרים "פירוק"3.7/3.5./3.8 134 | 4088 | 1586 | 13/06/2013 | SPS | בינוי | חדר / 0Cמשלוח -רצפה שבורה , אזור משלוח רצפה שבורהכולל במקרר משלוח וכולל" מסלולים שינוע " של הקפאה 2. מעבר ליין בין פירוק פטם לפירוק הודו כניסה של קרטונים/ יציא מהצינון שרשרת לא נקייה ,קילוף תקרה 133 | 3822 | 1497 | 13/05/2013 | אחר | אחר | לא ניתן לבדוק כמות כוללת של מים שבו נעשה שימוש בטיפול העוף בגלל שחסר מד מים טחנת שטיפת פנים חוץ- 132 | 3821 | 1497 | 13/05/2013 | אי התאמות | רופא מרחבי | אי התאמות -שלא טופל בתאריך יעד (אי התאמה 1456 עדכון ט.3452 ) 131 | 3818 | 1497 | 13/05/2013 | SPS | מיכשור וציוד | חדר מלח -מתקו למלח עם סימני חלודה /מתקן טרף - לא תקין יש לטלות את העופות ולא לגרום להצתברות אחד על השנייה /רמפה- מתקן איסוף דם לא קין - לא מאפשר זרימה אלה הצתברותשל הדם הנוגע לקונוסים 130 | 3817 | 1497 | 13/05/2013 | SPS | בינוי | .1 אי התאמה חוזרת (3323/13.3.13 )קילוף תקרה --פירוק הודו,חדר טרף,הכשרה .חדר שטיפה ליין צינון חוסר אטימה ,תקרה מתפרקת//חדר מלח -חוסר אטימה //רצפה -נדרש תיקונים: חדר 0, חדר פסטה, חדר פירוק 129 | 3803 | 1497 | 13/05/2013 | SSOP | יישום וניטור | ב . לפני התהלת העבודה-מכונות מריטה פטם והודו -שאריות נוצות , שאריות שומן( טופס ניטור SSOP 01921A/13.05.13 / מחלקת פטם הודו - ניטור: "תקין"(הודו "אין עבודה ") 128 | 3802 | 1497 | 13/05/2013 | SPS | מיכשור וציוד | ציוד עם ריתוך לא תקין לדוגמה:מסילות, פנלים סמוך למסוע הודים - השרייה ושולחן מלח,רמפה עמידה בהמלחה פטם, מתקן שטיפה הודו , מכונה מריטה פטם- 127 | 3573 | 1441 | 10/04/2013 | אחר | אחר | ביקור עם ד"ר. דולב - ישיבה וסיור במשחטה- 1. במספר מקומות תעלות חשמל לא אטומות,חוטי חשמל חשופים ,2.עיבוי במשקוף בחדר 0C /חדר מלח -חורים בקיר( חוסר אטימה נדרש תיקון של הדלת )4. נמצאו קרטונים בחדר פירוק 5. כניסה לחדרי הקפאה -קילוף משקוף 5. צינור סמוך למתקן מיזוג אוויר-עם עיבוי .6בפירוק הודו -בכניסה נמצא עגלה ( מדפים)עם סימני חלודה בחלק העליון 126 | 3452 | 1402 | 02/04/2013 | בקרת טמפרטורות | שיטת בקרה ורישום | ייצור בשר מגורם - מחייב בקרה טמפרטורה בשר/מוצר בתהליך (חסר ) 125 | 3451 | 1402 | 02/04/2013 | HACCP | תוכניות HACCP | תרשים זרימה -שחיטה פטםHP01901 - /תרשים זרימה - שלבים 32,33, לא מוגדרים ברור כשלבים אופציונאלים(שימוש בסנובה לטבע עוף ) ולא רשום שלב של שטיפה עוף לפני מעבר לחדר פתיחה ( הערה גם לגבי HP0194 ) שימוש בחומר מחייב הודעה /תיעוד לפיקוח ו. לא רק בעל פה - 124 | 3450 | 1402 | 02/04/2013 | HACCP | תוכניות מקדימות | חסר הערכה תוכניות 123 | 3449 | 1402 | 02/04/2013 | HACCP | סקירה טרם הפצה | סקירת טופס -WQA1009Q1A/12.3.13/הודו של ניטור זיהום צואתי הודו נעשה על ידי עובד שלא מוסמך לך .(לא רשום ברשימה מוסמכים 11.11.12)2. זיהוי CCP 1 ׂ(הודו ופטם )נעשה על ידי רישום בטופס בלבד "הודו" או "פטם" . יש למצוא שיטה זיהוי נפ"קים שמגדיר ברור מתאי זה פטם ומתאי זה הודו// טופס ניטור צינון הודו , פטם WQA10328A - 12.3.13הרישום זיהוי מוצר לקוי /(עקיבות מוצר לקויה ) 122 | 3448 | 1402 | 02/04/2013 | SPS | אחר | .מחסום סניטרי -יש לשים שלטים לחובה שטיפה ידיים , יש לסמן חומרי ניקוי וחיטוי בהתאם 121 | 3442 | 1402 | 02/04/2013 | SPS | הגיינת עובדים | עובדים ללא ליבוש עבודה על פי הנדרש (ללא מכנסיים מיוחדים לעבודה) 120 | 3441 | 1402 | 02/04/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | סטריליזטור לא פעיל בתחנת הצלה 119 | 3440 | 1402 | 02/04/2013 | SSOP | יישום וניטור | מתקן תליית עופות-מתקן "V לא נקיים לפני ה העבודה 2.ליין תליית עופות -"V"-ים עם פלסטיק שבור ,סימון "V "-(לבדיקה וטרינרית ) סימון לא תקין-יש מצב שנמצא סימון של אותה צבע באופן רצוף/יש להתאים סימון הצבע לפי מספר הפקחים 118 | 3325 | 1374 | 13/03/2013 | HACCP | תוכניות HACCP | בתרשים זרימה לקו ייצור פירוק טבחות - חסר רישום של הנפ"קים 117 | 3324 | 1374 | 13/03/2013 | SPS | מיכשור וציוד | קילוף צבע על ציוד בחדר פתיחה . נעצר הקו פתיחה הודו עד תיקון הליקוי במקום 116 | 3323 | 1374 | 13/03/2013 | SPS | בינוי | במפעל כולל מקררים הרצפה בהרבה מקומות שבורה , קיים קילוף צבע בהרבה מקומות ברמה של תקרה ,קרמיקה שבורה במקומות בים . יש לגבש תוכנית לתיקונים 115 | 3322 | 1374 | 13/03/2013 | SPS | עיבוי או נזילות | עיבוי בחדר צינון טבחות הודו( על מסילות) 114 | 3321 | 1374 | 13/03/2013 | HACCP | הערכה מחודשת | לא בוצע הערכה כתוצאה של תוצאות סלמונלה 113 | 3320 | 1374 | 13/03/2013 | אחר | אחר | יש צורך להפרדה בתוך החדר שבה יש בשר חשוף וקרטונים( קיים "מפגש בשר-קרטונים") 112 | 3319 | 1374 | 13/03/2013 | HACCP | סקירה טרם הפצה | הטופס לא מכיל ולא מתייחס על המוצרים שמשוחררים לשיווק בעקבות ב. נפ"קים 111 | 3318 | 1374 | 13/03/2013 | HACCP | אימות וכיול | 1.לא מתבצע כיול אוגרים המשמשים לתהליך הולידציה 110 | 3317 | 1374 | 13/03/2013 | HACCP | אחר | נוהל עקיבות מוצר WTC7.5.3 -רשום: "הזיהוי מוצר עשוי לכלול שם המוצר,מק"ט,מס מנהתאריך ייצור פג תוקף ועוד .." יש להחליט במדויק מהם האלמנטים להגדרת זיהוי מוצר לצורך עקיבות 109 | 3316 | 1374 | 13/03/2013 | HACCP | ניטור | ב.נפ"ק 4-HP01903 - "ב. המתנת בשר מגורם וטמפ. מנהרה "-טופס ניטור 4-03-13 בפועל ניטור מתבצע בלבד לגבי ט. חדר ולא גם לגורם הזמן שבו המוצר נמצא בטמפרטורה הנדרשת,ׁ(-30C),כך שיש אי ודאות לגבי טמפרטורה תקינה של המוצר.. מצב דומה לגבי נפ"ק 3 שבו מנוטר ט. חדר בלבד ללא גורם הזמן המתנה של טבחה בחדר ,כך שלא ניתן לדעת טמפ. טבחה בהתאם לולידציה קיימת 108 | 3315 | 1374 | 13/03/2013 | HACCP | פעולות מתקנות | פ.מ. נפ"ק 2 תוכנית HP01901 3/02/13 טופס WQA10321A- א)חסר רישום פעולה מונעת /ב)פ.מ לא בוצע דיווח לפיקוח וטרינרי( פ.מ. התהיל ב10.23 -עד 11.45 זיהוי סיבה חריגה- דיפיוזר -תקלה - (כתוצאה מכך היה שינוי בטמפרטורה טבחות מעל 5C , לא צוין ט. חדר צינון בזמן חריגה )חזרה נפ"ק - לא צוין ט. של טבחות (אלא רשום ט. חדר שזה פחות מ2C ) 107 | 2931 | 1233 | 20/01/2013 | אחר | אחר | חסר נוהל הפעלה המשחטה בחשד/התפרצות שפעת העופות 106 | 2929 | 1233 | 20/01/2013 | SPS | מערכת הספקת מים וקרח | בכניסה למפעל חסר מים חמים לשטיפה ידיים 105 | 2928 | 1233 | 20/01/2013 | HACCP | תוכניות HACCP | /תרשים זרימה HP01911 - בשר מגורם 1. קיימים 2תרשימי זרימה לא מוגדרים ברור. 2. שלבים מס3קבלת חומר גלם ,4א -חסר לגביהם ניתוח סיכונים 104 | 2927 | 1233 | 20/01/2013 | SSOP | תוכניות SSOP | התוכנית במהלך העבודהSSOP01902/29/04/12- לא מגדיר איזה פעולות מבצעים או איזה אלמנטים מנטרים במהלך העבודה כדי לשמור על היגיינה מחלקתית ,כיצד ניתן להוכיה שעד סוף משמרת ( 12 שעות ) היגיינה מחלקתית תקינה ,חסר ואלידציה של התהליך עצמו שמתקיים במחלקה ביחס לבטיחות המוצר 103 | 2924 | 1233 | 20/01/2013 | HACCP | סקירה טרם הפצה | טופס - HP 01929B/17-1-13- לא מגדיר איזה מוצרים שוחררו לשיווק,ואם היה צורך ביצוע פ.מ. ואם בוצע תקין. 2. חסר הגדרת אצווה בתוכנית 102 | 2923 | 1233 | 20/01/2013 | HACCP | פעולות מתקנות | טופס פ.מ. WQA1009/1A20-11-12/ חריגה בנפ"ק 1-זיהום צואתי פטם -לא מתועד מועד החזרת הנפ"ק לשליטה 101 | 2910 | 1233 | 20/01/2013 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | חדר פתיחה הודו-1. משחיז סכינים -נמצא על קאנט של תעלת פתיחה ,תעלה לא נקייה 2. שטיפת טבחות אחרי מריטה -לקויה ,חלק ראשון של המתקן לא היה פעיל (הופעל במיידית) ,חלק השני ללא לחץ מים כתוצאה מכך השטיפה של הטיבחה חלקית בלבד.2. פתיחת פטם -תחנת הורדת מעיים -פעולה לקויה -נשארים חלקי מעיים בחלק מהטבחות 100 | 2909 | 1233 | 20/01/2013 | SPS | בינוי | חלק מהתעלות ,או או תעלות חוטי חשמל סמוך לתקרה לא אטומים .,חלק מתפרקות-חדר פירוק פטם,חלקם קשורות עם ניילון -חדר טמבלרים. 99 | 2908 | 1233 | 20/01/2013 | SPS | מיכשור וציוד | חלק מהציוד לא נקי - עגלות נירוסטה עבור פלסטונים -עם שאריות בשר בחדר פירוק פטם,מסועיים ,משקל,שולחן עם גלגלים, מכונה אריזה קרטונים בחדר משלוח.2. מנועים של מסעיים -חלקם עם חלודה-מ.משלוח 98 | 2510 | 1102 | 12/11/2012 | HACCP | פעולות מתקנות | פ.מ. 4-11-12 פטם זיהום צואתי תיעד WQA10091A/הגדרת אצווה לא ברורה על פי איזה עקרון נעשה ו לא צויין השעה של התחלת פ.מ -עצירת הקו כמו גם לא רום בדף הניטור שמדובר בבדיקה של אצווה שלגביה בוצע פ.מ. 2. יש להודיע לפיקוח וטרינרי על חריגה מנפ"ק 97 | 2509 | 1102 | 12/11/2012 | SPS | הגיינת עובדים | חוסר מים חמים לשטיפת ידיים בכניסה למפעל ,חוסר חומר חיטוי לידיים 96 | 2508 | 1102 | 12/11/2012 | SSOP | יישום וניטור | נמצאו פלסטונים מלוכלכים בחדר אריזה חזה הודו 95 | 2507 | 1102 | 12/11/2012 | SPS | עיבוי או נזילות | נמצא עיבוי תקרה/צינורות באזור משלוח 94 | 2506 | 1102 | 12/11/2012 | SPS | בינוי | נמצאו מקומות עם קילוף צבעבתקרה אוקילוף מתכת(צינורות סמוכים לקו הפתיחה ) 93 | 2505 | 1102 | 12/11/2012 | HACCP | תוכניות HACCP | 1HP01910.תרשים זרימה של ייצור טבעוף לקוי -לא צויינו כל השלבים ,ניטור CCP 2- הגדרת ניטור לא ברורה ,איך ומי ולגבי מיקום,שיטה 2. תוכניות המקדימות לא צויינו בתוכנית ולא התיעוד הרלוונטי( למשל שלב 7-זיהוי גורם כימי )/3הגדרת לקויה של ניטור גם לגבי נפ"ק 7 -שימוש בחומר אנטימיקרוביאלי -איזה אלמנטים מנטרים בדיוקלא רשום PH למרות שמנטרים 92 | 2504 | 1102 | 12/11/2012 | SPS | אחר | סימון מוצר לקוי נמצא בשטח אריזות עם מוצרי בשרשלא מסומנים עם סימון מאושר 2. לא מסומן כראוי המיכל פסילה בכל מחלקה 91 | 2494 | 1102 | 12/11/2012 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | 1. שטיפה של טבחות הודו אחרי מריטה- לקוי 2. נמצאו שאריות בשר בפלסטון(חדר אריזה חזה הודו,ח. פירוק פטם,.. )לא מסומן להשמדה 90 | 2308 | 1033 | 27/09/2012 | HACCP | אחר | אישור חומר אריזה -בשר מגורם -לא ניתן לבצע זיהוי /קשר בין אישור הקיים לגבי חומרי אריזה של חברה פסטניר שקיות PE/ובין השקיות המשמשים לאריזת המוצר - 89 | 2307 | 1033 | 27/09/2012 | HACCP | תוכניות HACCP | בשר מגורם לימה -HP019-11תרשים זרימה בשר מגורם לימה -לא ברור שלבי זרימה בחלק של פיצול צינון/קפוא (שלב7-12 )2. שלב 13 -העברה "לצינון במיפעלים"-תרשים לקוי 2.חסר תיקוף לחיי (מדף 4 ימים )בשר מצונן 3 ניתוח סיכונים -לגבי ט. 4C בנוגד לנוהל (8/2008שו"ט ) 88 | 2306 | 1033 | 27/09/2012 | HACCP | אחר | עקיבות מוצר -חסר בתוכנית( תרשים זרימה עקיבות מוצר) 87 | 2305 | 1033 | 27/09/2012 | תהליך הייצור | תהליך ייצור לקוי | מערכת שטיפת מכונות /קו פתיחה(אחרי התהלת העבודה,שחיטה)/קו פתיחה -לקוי -בחלק חסר דיזות ,בחלק כיוון שטיפה לקוי -2. מריטה -לקוי 86 | 2304 | 1033 | 27/09/2012 | SPS | בינוי | רצפה מתקלפת מקומות שונים/בחדר פתיחה2. ראשי מנוע עם סימני חלודה 85 | 2303 | 1033 | 27/09/2012 | SSOP | יישום וניטור | ב. לפני התהלת העבודה -חדר פתיחה-1. עיבוי צינור סמוך מעל קו הפתיחה 2.פלסטון לא נקי מוכן לשימוש /ליין פתיחה 3. מכונה קורקובנים -סימני חלודה /סכינים.4. קילוף תקרה סמוך לקו הפתיחה 84 | 2064 | 955 | 01/08/2012 | בקרת טמפרטורות | פעולות מתקנות | טופס- SWMK 00063A -15-07-12 -לגבי חדר צינון הודו - לקוי -יש לרשום ביצוע פ.מ על פי הנדרש 83 | 2063 | 955 | 01/08/2012 | אחר | אחר | נוהל השמדה -SWQA1073 -2-02-10-הנוהל לא מתייחס לטיפול בפגרים ושינוע וסימון ברמה של מחלקות בזמן יצור 82 | 2062 | 955 | 01/08/2012 | SSOP | תוכניות SSOP | בטפסי ניטור יש לרשום לצורך ניטור הציוד הנייד /נמצאו פלסטונים לא נקיים במחלקת פירוק הודו , ציוד שלא רשום בטופס ניטור( SSOP 01921G ) 81 | 2061 | 955 | 01/08/2012 | HACCP | אימות וכיול | נוהל 11/00SWQA -6-12-09בדיקת ציוד מדידה- בנוהל לא צויין סטייה מותרת של הציוד בזמן ביצוע אימות 80 | 2060 | 955 | 01/08/2012 | HACCP | תיקוף | תיקוף נפ"ק / שימוש סודים כלוריט -לקוי -חסר מסמכים ,לא מסודר 79 | 2059 | 955 | 01/08/2012 | SPS | בינוי | משקוף הדלת -פירוק דלת -קיר שבור , ( חור ), הקירות מלוכלכות מסביב 78 | 2058 | 955 | 01/08/2012 | SSOP | יישום וניטור | חדר פירוק פטם -ב. ל.ע.הבודה- שאריות בשר במכונה פירוק( חזה),שאריות בשר בוומאג מתחת למכונה פירוק חזה 77 | 2057 | 955 | 01/08/2012 | SSOP | יישום וניטור | חדר פירוק הודו -ב. ל.ע.העבודה- מסוע פירוק ראשי סמוך לליין פירוק עם שאריות בשר ו כתמים בצבע אדום גם תחת מסוע בשר/גופים זרים ושאריות בשר מתחת מסוע סמוך לדלת כניסה / פלסטון עם שאריות בשר 76 | 1853 | 862 | 20/06/2012 | SPS | בינוי | קילוף תקרה סמוך לקו פירוק .לתקן בדחיפות 75 | 1852 | 862 | 20/06/2012 | HACCP | אחר | עקיבות מוצר לקוי -נמצאו פלסטונים עם בשר ללא סימון שם מוצר .העקיבות נדרש לאורך שינוע/תהליך ייצור של המוצר 74 | 1851 | 862 | 20/06/2012 | בקרת טמפרטורות | פעולות מתקנות | טופס SWMK00063Aניטור ט. סביבה-מקרר משלוח/פ.מ.17-06-12 רשומה ללא שם/חתימה מנטר בניטור וללא פירוט של פ.מ. עצמה 73 | 1850 | 862 | 20/06/2012 | SSOP | פעולות מתקנות | פ.מ.טופס ניטור SSOP-0192ILתאריך 20-06-12 -חסר רישום של שעה לגבי טיפול בבשר /מוצר-בפ.מ. שנעשה 72 | 1619 | 784 | 07/05/2012 | HACCP | תוכניות HACCP | HP 01901 -שלב - 11 קו/פתיחה - תהליק פתיחת העוף(וינקאטר + שימוש מספריים )גורם לזיהום העוף 71 | 1618 | 784 | 07/05/2012 | שטיפת כלובים ומשאיות | חיטוי כלובים ומשאיות | יש לבנות/לסדר תחנה חיטוי במקום ראוי -לא ניתן לבצע חיטוי במקום לא נקי ,עם לשלשת 70 | 1617 | 784 | 07/05/2012 | SPS | אחר | אישור חומרי אריזה - לא ניתן לשייך את אישורים הקימים לאריזות שבשימוש. אין הגדרה/סימון/רשימה של אריזות בשימוש 69 | 1616 | 784 | 07/05/2012 | SPS | בינוי | חדר פתיחה -1. תעלה פתוחה סמוך לליין כניסה לצינון-יש לתקן 2. תעלות עם כתמים שחורים מעל ליין פתיחה /הודו 68 | 1456 | 689 | 26/03/2012 | אחר | אחר | חומר גלם -ב. מגורם -ט. 6.8C/הבשר הועבר לחדר קירור - 67 | 1455 | 689 | 26/03/2012 | בדיקות מעבדה | בדיקות שטח - SSOP | בתוכנית -HP0004 -חסר רשימה/פירוט של נקודות ניטור /בדיקה SSOP-SPS 66 | 1454 | 689 | 26/03/2012 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | פ.מ. -19/3/12 - (ניקיון/תקינות כלובים לפני העמסה עופות )- בתוכנית -SWOP 1900חסר התייחסות על הנושא במסגרת סיבות חריגה/פ.מ. יש להגדיר פ.מ. על פי קטגוריות של חריגות אפשריות 2.סעיף 6 של התוכנית מציין הצורך בבדיקה חוזרת אחרי ניטור של חריגה -חסר התייחסות לצורך ביצוע בפ.מ. כתוצאה של ניטור חריגה (לפני לפני ב. חוזרת) 65 | 1453 | 689 | 26/03/2012 | SPS | עיבוי או נזילות | עיבוי- 1.בחדר אריזה טבע עוף 2. בחדר פסטה -בוצעו פ.מ. במקום 64 | 1452 | 689 | 26/03/2012 | SPS | מיכשור וציוד | חדר משלוח -נמצא ציוד לא נקי אמבטיח עם שאריות בשר .לנקות 63 | 1351 | 635 | 20/02/2012 | HACCP | אחר | חסר במהלך העבודהניטור טמפרטורה מים/סטריליזטורים שבשימוש . יש להעדכן תוכנית HACCP ביחס לצורך ניטור ט. (על בסיס ניתוח סיכונים ) 62 | 1350 | 635 | 20/02/2012 | HACCP | אחר | נוהל HP 01901 ,תוצרי שחיטה /הודו /פטם מצונן /קפוא - יש להגדיר את השימוש בחומר אנטימיקרוביאלי /קטגוריה עופות -בהתאם להחלטות אחרונות של המשחטה(לאחרונה שימוש רק בטבע עוף ) 61 | 1349 | 635 | 20/02/2012 | שטיפת כלובים ומשאיות | חיטוי כלובים ומשאיות | אחרי שטיפה במכונה(וחיטוי במכונה ) -הכלובים לא נקיים מספיק(שאריות לשלשת ). מתבצעה שטיפה ידנית נוספת .יש להסדיר את התהליך להיות תקין לאפשר תהליך חיטוי תקין,לשמש בחומר יעיל נגד נגיף ניוקסל, ולשמש בטופס ניטור /אימות (כולל אימות רופא וטרינרי )על פי הנדרש הנוהל 60 | 1348 | 635 | 20/02/2012 | SPS | מיכשור וציוד | 1. חדר פירוק- מכונה אריזה מגשיות -חלקים של מכונה עם חלודה 2. חדר 0C -יחידות קירור עם סימני חלודה (גוף הפנימי של המכונה ) 3.רשת/מאוורים -ח. פתיחה,חדר שניצל-רשת עם סימני חלודה-לתקן הליקויים 4.חדר משלוח -מיכלי נירוסטה (מסומנים לא למאכל אדם )עם שאריות בשר 59 | 1157 | 561 | 09/01/2012 | HACCP | פעולות מתקנות | 1. פ.מ. נפ"ק 1-זיהום צואתי/ WQA10091Aטופס /HP01901 -20-12-11-טיפול במוצר-חסר הגדרת האצווה 2 .פ.מ סלמונלה של הסקר אחרון (סיכום/22-11-11 )להתייחס ברור על 4 המרכיבים הנדרשים של פ.מ. 58 | 1156 | 561 | 09/01/2012 | איכות המים | תוכנית כתובה | נוהל SPS01907 -.חסר התייחסות לב.מים קרים בנקודות יציאה(צילר...)יש להעדכן הנוהל 2. להעדכן המפה של נק. דיגום 57 | 1155 | 561 | 09/01/2012 | SSOP | יישום וניטור | 1.עגלות תלייה /עופות -נמצאו עגלות לא נקיות ( 2) (מול חדר צינון)- עם שאריות שומן-ניתן הוראה להעביר לחדר שטיפה 2. פירוק-פלסטונים/מילועוף עם שאריות תוויות-ניתן הוראה להעביר לחדר שטיפה 56 | 1154 | 561 | 09/01/2012 | SPS | בינוי | חדר צינון פטם-קילוף תקרה סמוך לליין צינון לתקן דחוף 55 | 1153 | 561 | 09/01/2012 | SPS | בינוי | פתח מנהרה-לנקות ולתקן 54 | 886 | 474 | 13/11/2011 | SSOP | אחר | הערכהSSOP -חסר -בהתייחסות ל ממצאיים מדגם סלמונלה(מדגם אחרון EU /אי.ה. 3000 )יש לעשות את הערכה של התוכנית 53 | 885 | 474 | 13/11/2011 | SSOP | פעולות מתקנות | תיעוד פ.מ /טופס13-11-11- SSOP 019 21 H -3.11.11 /SSOP 019 21 D ברישום של פ.מ. אין התייחסות לטיפול במוצר (אם בשטח הנמצא עם הליקוי נמצא בשר או לא) 52 | 883 | 474 | 13/11/2011 | SPS | בינוי | חדר פתיחה - ( הודו )-קיר /"חלון מעבר, (על יד תחנה חצלה) - לא נקי . 51 | 882 | 474 | 13/11/2011 | SPS | מיכשור וציוד | חדר "C"0 פטם -קילוף צבע -עמוד בכניסה, בסמוך לפלסטונים עם בשר .ניתן הוראה לתקן בדחיפות 50 | 881 | 474 | 13/11/2011 | SPS | מיכשור וציוד | במחלקות נמצא ציוד עם הצתברות אבנית (תעלות,צינורות,.. )ניתן הוראה לטפל הציוד עם חומר לניקוי אבנית 49 | 880 | 474 | 13/11/2011 | אחר | אחר | חדר פירוק הודו ,חדר שניצל -"מפגש קרטון בשר" /קרטונים נמצאים בסמוך לבשר חסוף. ניתן הוראה לתקן את המצב 48 | 657 | 391 | 18/09/2011 | SPS | אחר | מכלים פסילה -בכל המחלקות הציוד צריך להיות מסומן בהתאם 47 | 656 | 391 | 18/09/2011 | SPS | אחר | מכונת ULMA -חלק תחתון לא מקי -לנקות 46 | 655 | 391 | 18/09/2011 | SSOP | אחר | אזור משלוח ובחלק מהמחלקות יצור -אטימה לקויה, חלק מתעלות חשמל לא סגורות -לתקן מצב 45 | 654 | 391 | 18/09/2011 | SSOP | אחר | חדר "0C"-פטם: תקרה לא נקייה / מנוע קירור לא נקי /אמבטיח עם ריתוך לא תקין-לתקן המצב 44 | 653 | 391 | 18/09/2011 | SPS | בינוי | כניסה לחדר קירור -40 : הפתח עם לכלוך והדפנות מתפרקות -לתקן ולנקות 43 | 652 | 391 | 18/09/2011 | SPS | איוורור | אזור משטוח-מתקן קירור -סימני עיבוי ולכלוך-צריך לנקות ולמנוע עיבוי 42 | 651 | 391 | 18/09/2011 | SSOP | פעולות מתקנות | טופסSSOP-01921E/SSOP-01921Fטופס /טופסSSOP-01921J.-פעולות מונעת לא רשומות תקין : מי שחותם על פ.מונעת בטופס זה ההעובד שקיבל הדרכה במקום זה צריך להיות חתום מי שהחליט ועשה פ.מונעת 41 | 650 | 391 | 18/09/2011 | איכות המים | תוכנית כתובה | הנוהל לגבי איכות המים : צריך להתייחס בברור על הדרישות חו"ל לגבי הנושא (של ארה"ב,איחוד אירופה ) 40 | 501 | 329 | 27/07/2011 | HACCP | תוכניות מקדימות | חייבים לכתוב תוכניות מקדימות התומכות החלטות בניתוח סיכונים. חייבים לעשות הערכה מחודשת במיוחד ולבדוק את הנושא בכל שלבי הניתוח. 39 | 500 | 329 | 27/07/2011 | SSOP | פעולות מתקנות | בחדר פירוקים מנגבים עיבוי לא על פי הדרישות והנוהלים. 38 | 499 | 329 | 27/07/2011 | SPS | בינוי | בחדר פירוק פטם אין מילוי רובה בין הקרמיקות ובנוסף בטון חשוף. 37 | 498 | 329 | 27/07/2011 | SPS | ניקיון וסניטציה | במלתחות גברים ריח לא נעים ובנוסף חדר תיקים מאוד מלוכלך. 36 | 497 | 329 | 27/07/2011 | SPS | ניקיון וסניטציה | בחדר שקילה לפני מינוס 40 נמצאה ערימת קרטונים דבר שגורם לבעיות אי סדר. חייבים לסדר הורדת קרטונים מסודרת מחדר קרטונים. 35 | 496 | 329 | 27/07/2011 | SPS | מיכשור וציוד | במדור רמפה משלוחים נמצאו שתי מלגזות עם חלק קידמי מאוד חלוד. 34 | 495 | 329 | 27/07/2011 | SSOP | יישום וניטור | קרטונים עם ניילונים בערמות אחד על השני. 33 | 494 | 329 | 27/07/2011 | SSOP | יישום וניטור | בחדר פירוק פטם נמצאה תעלה חשמל פתוחה מעל תליית עופות בליין. מכונות אריזת מגשים לא נקיות נמצאו מדבקות עם עובשים, ליכלוך ובשר ושומן יבש. 32 | 493 | 329 | 27/07/2011 | SSOP | יישום וניטור | בחדר פירוק הודו נמצאו טיפטופים בכמה נקודות מצינורות ניקוז יחידות קירור. רשתות יחידות קירור מאוד לא נקיות. 31 | 414 | 259 | 13/03/2011 | SPS | ניקיון וסניטציה | יש שרשרת חלודה מאוד על צילר השריה הודים. 30 | 413 | 259 | 13/03/2011 | SSOP | יישום וניטור | בנקודות טיפול זיהום צואתי ופתיחת הודום חייבים לחטא בתדירות גבוהה את הסכינים. לעובד חייב להיות נגישות לסטריליזטור כך שיחליף סכינים בכל מקרה של זיהום. 29 | 412 | 259 | 13/03/2011 | SSOP | יישום וניטור | בחלון בין חדר פירוק פטם לחדר פסטה אין חרסינות בחלק עליון של החלון. המקום מאוד לא נקי. 28 | 411 | 259 | 13/03/2011 | SSOP | יישום וניטור | בפירוק הודים מעל מסוע פירוק שוקיים אובחן טיפטוף מצינורות ניקוז של מתקני קירור. 27 | 410 | 259 | 13/03/2011 | HACCP | אימות וכיול | אימותים CCP מבוצעים על ידי עובדי קבלן אשר לא עברו קורסים בטיחות מזון. בבדיקה שביצעתי לא מבינים את כל הנושא בעומק לשם בדיקה יעילה של התוכנית. 26 | 409 | 259 | 13/03/2011 | תכנית חיידקים פתוגנים בעופות | תכנית מעקב מאושרת | חישוב רמות M וm בקו הודו לא מחושבת על פי הנדרש. חייבים לחשב ממוצע גאומטרית ולא חשבונית. 25 | 408 | 259 | 13/03/2011 | איכות המים | יישום תוכנית | מבצעים בדיקות מים אבל לא על פי תוכנית. החודש בודקים בדיקות של שבוע 32. 24 | 407 | 259 | 13/03/2011 | איכות המים | תוכנית כתובה | אין התייחסות לרמות סיכון שונות בתוכנית איכות מים. חייב לבדוק בכל מקרה רמת סיכון ולהפעיל פעולות מתקנות על פי הסיכון. 23 | 332 | 204 | 27/12/2010 | HACCP | תוכניות מקדימות | תוכניות מקדימות עדיין לא מסודר ע"פ הדרישות. 22 | 331 | 204 | 27/12/2010 | SSOP | תוכניות SSOP | עדיין אין התיחסות בתוחנית SSOP לגבי מקומות שעוברים ניקוי בתדירות יותר גדולה מיומית. חייבים להוסיף את הדרישות בתוכניות, חייבים לנטר ולתעד וחייבים להוכיח אפקטיביות. 21 | 330 | 204 | 27/12/2010 | SPS | בינוי | בחדר אריזה טרף רשת בחלון חיצוני קרועה. 20 | 329 | 204 | 27/12/2010 | SPS | בינוי | בתקרה מעל סרט המוביל עופות משולחן מלח התקרה מתקלפת. 19 | 328 | 204 | 27/12/2010 | SPS | מיכשור וציוד | בליין מיון סנובה ו שולחן המלחה הודים השרשרת חלודה מאוד. 18 | 327 | 204 | 27/12/2010 | SPS | בינוי | בדלת חדשה בשחיטת הודים אין אטימה מספקת. 17 | 326 | 204 | 27/12/2010 | SSOP | יישום וניטור | בפירוק פטם נמצאו סרטים לא נקיים כנדרש. 16 | 235 | 162 | 12/10/2010 | HACCP | סקירה טרם הפצה | בתוכנית preshipment חייבים להתיחס לכל המוצרים שעוזבים את המשחטה לפני שיחרורם. 15 | 234 | 162 | 12/10/2010 | SSOP | פעולות מתקנות | בפעולה מתקנת שבוצעה בעקבות עיבוי במחלקה בשר מגורם לא נרשמה פעולת מנע כחלק מהפעולות המתקנות. 14 | 233 | 162 | 12/10/2010 | מניעת צער בעלי חיים | יישום התוכנית | נמצאו מעל 50% של כלובים לא ראויים לשימוש, חלקם בליקויים קשים ביותר. ליקוי כזה גורם לצער בעלי חיים. ליקוי זה הוא מאוד חמור ולא מתאים למשחטה מאושרת ליצוא. חייבים לטפל בנושא מיידית. בנוסף חייבים לבדוק את כל הציוד ומסלולים על מנת להרחיק נקודות הפוגעות בעופות. 13 | 232 | 162 | 12/10/2010 | SSOP | יישום וניטור | נמצאו אמבטיות בחצר לא מסומנות ב-"לא למאכל אדם" כמו כן יש שימוש של אמבטיה כזאת לצורך איסוף פסילה וטרינרית. 12 | 230 | 162 | 12/10/2010 | SPS | בינוי | ביציאה מחדר פתיחה קיימת דלת אחת בלבד דבר שגורם לחסיפה של החדר לחצר. חייבים להרכיב דלת נוספת. בנוסף אין אטימה מספקת. 11 | 228 | 162 | 12/10/2010 | SSOP | יישום וניטור | נמצא עיבוי בצינורות בחדר בשר מגורם. 10 | 227 | 162 | 12/10/2010 | SSOP | יישום וניטור | נמצאו 2 עופות מזוהמים עם חומר שחור תלויים בעגלה מוכן לאריזה בחדר טבע. 9 | 28 | 35 | 08/06/2010 | HACCP | תוכניות מקדימות | חייבים לסדר בניתוח סיכונים את כל התוכניות המקדימות התומכות בתוכנית HACCP. 8 | 27 | 35 | 08/06/2010 | HACCP | תוכניות HACCP | חייבים לאמת את תרשי זרימה. 7 | 26 | 35 | 08/06/2010 | SSOP | תוכניות SSOP | אין תוכנית מסודרת להרעכת אפקטיביות של התוכנית. 6 | 25 | 35 | 08/06/2010 | SSOP | יישום וניטור | הודים נוגעים בקיר במגלשה מצינון לפירוקים עקב כמות גדולה מאוד של הודים עליה 5 | 24 | 35 | 08/06/2010 | SSOP | יישום וניטור | נוהל הצלת בשר שנפל על הרמפה לא מובוצע על פי הדרישות. 4 | 23 | 35 | 08/06/2010 | SSOP | יישום וניטור | בחדר פירוק עופות קיים הצטברות חלקי עופות במכונת חיתוך חזה. קיימת סבירות גבוהה שמוצרים יזדהמו בנקודה הזאת. באותו חדר עיבוי בצינור הניקוז של מערכת הקירור חייבים לבצע ניטור SSOP במהלך העבודה בתדירות יותר גבוהה על מנת למנוע זיהומים במוצרים. 3 | 21 | 35 | 08/06/2010 | HACCP | ניטור | ארגז כבד פטם נמצא בטמפרטורה של 5.2 מעלות אחרי 4 שעות (ע"פ סימון) 2 | 20 | 35 | 08/06/2010 | SPS | מערכת ביוב וניקוז | ניקוז לא תקין בכמה מקומות של המפעל. בעיקר באולמי שחיטה. 1 | 19 | 35 | 08/06/2010 | תכנית חיידקים פתוגנים בעופות | תכנית מעקב מאושרת | לא בוצעו מספיק בדיקות בקו הודים 43 במקום 51. ע"פ תדירות של 1ל3000